Aubergine nrog carrots, tshuaj ntsuab thiab qej

Lub saj ntawm ib tug me me npaj raws li cov zaub mov npaj siab hauv qab no yog li nthuav thiab txaus nyiam tias txawm lub eggplant kiv cua tsis hloov lawv lub tswv yim txog no zaub rau qhov zoo dua.

Ntsim pickled eggplants nrog carrots, qej thiab zaub rau lub caij ntuj no

Cov khoom xyaw:

• eggplant - 1.4 kg;
• carrots - 340 g;
• qej hau - 3 pcs.;
• kub kua txob - 1 medium qhov siab pod;
• dill thiab parsley (zaub ntsuab) - 1 pawg loj;
• zaub roj refined;

Rau cov brine:

• lim dej (boiling dej) - 1 l;
• tsis iodized loj ntsev - 60 g;
• tsis muaj cov roj ntsha roj sunflower roj - 75 ml;
• qab zib thiab dub kua txob (peas) - 6 thiab 12 pcs. ntsig txog;
• laurel nplooj ntawm medium loj - 2 Pcs.

Npaj

1. Kom siv daim ntawv qhia xaiv cov pob zeb nruab nrab lossis nruab nrab me me, yaug lawv, tshem tawm ntawm cov quav, txiav nws nrog rab riam, thiab ua kom ntev ib sab ntawm tsis txhob kov cov npoo thiab tsis ncav me ntsis mus rau sab nraud. Peb tau txais ib hom "hnab tshos".
2. Tam sim no cov zaub yuav tsum tau boil me ntsis, txos cov txiv hmab txiv ntoo nyob rau hauv boiling, salted dej mus saj rau txog xya mus rau kaum feeb. Qhov loj tshaj plaws yog tsis mus zom eggplants - lawv yuav tsum ua softer, tab sis cia ib tug me me elasticity ntawm pulp. Xyuas seb qhov kev npaj txhij yog zoo dua li match, nws yuav tsum yooj yim dhau ntawm daim tawv nqaij.
3. Tam sim no peb tshem tawm cov av nyob rau hauv ib lub colander los yog lub xab npum loj thiab nias nws nrog lub me me kom tshem tau cov av ntub.
4. Npaj cov khoom xyaw rau kev txhaws. Nrog parsley thiab dill peb txiav tawm ntawm nplooj, thiab muab lub stems ib txwm rau ib lub sij hawm. Peb ntxuav thiab grate lub grated carrots, mince lub pod ntawm peeled kub kua txob thiab npaj ntsuab nplooj, thiab nyem qej los ntawm cov xovxwm.
5. Sib tov cov khoom xyaw rau hauv ib lub tais, ntxiv ntsev rau saj, thiab sau cov kua txob ua nrog cov khoom hauv cov "hnab ris".
6. Tam sim no peb coj li lub brine. Peb muab cov dej tso rau ntawm lub qhov cub rau cua sov thiab tom qab nws lub zeeg kom ntev li ob peb feeb peb txo qis ntawm qhov chaw ntsuab rau nws. Ua tsaug rau cov kev kho tshav kub, lawv ua softer, thiab tam sim no peb siv lawv li twines, ntaus lawv nrog cov khoom eggplants, thiaj li txhaws seem hauv thiab tsis poob.
7. Hauv boiling dej, ncuav nyob rau hauv ntsev, laurel thiab peas ntawm ob hom peppers, boil ob peb feeb thiab txias.
8. Npaj cov khoom eggplants raug muab tso rau hauv ib qho hlab ntub, muab ntim nrog ib lub taub dej txias thiab muaj me me rau saum toj.
9. Tom qab peb mus rau tsib hnub ntawm billeting ntawm chav tsev mob, salted eggplants nrog carrots, qej thiab zaub ua sauerkraut.
10. Tam sim no peb hloov cov khoom txom ncauj rau hauv sterile iav jars thiab sau nws nrog brine, uas yuav tsum tau ntxiv thiab boiled.
11. Nyob rau hauv txhua lub taub ntim rau saum peb lub ncuav ib nkawg ntawm lub ncuav ntawm cov zaub roj refined, npog cov haujlwm ntim zuj zus nrog hau thiab muab tso rau hauv txee ntawm lub tub yees.

Cauj pickled eggplants nrog carrots, qej thiab zaub

Cov khoom xyaw:

• eggplant - 1,2 kg;
• carrots - 220 g;
• qej loj lub taub hau - 1 pc .;
• dos zaub xam lav - 220 g;
• kub kua txob - 1 medium qhov siab pod;
• dill, zaub basil thiab parsley (zaub ntsuab) - 1 pawg loj;

Rau marinade:

• lim dej (boiled) - 80 ml;
• tsis iodized loj ntsev - 10 g;
• granulated qab zib - 20 g;
• tsis muaj cov roj ntsha roj sunflower roj - 75 ml;
• Kua vinegar - 50 ml.

Npaj

1. Los npaj cov khoom txom ncauj sai raws li daim ntawv qhia no, cov av qe yog hlais hauv cov kaus mom thiab hauv cov dej qab ntsev kom ntev tsib feeb.
2. Chob cov zaub ntsuab maj mam muab, muab cov xim qij txhaws nrog cov qij txhaws nrog, qej cov hniav nrog ntsuas thiab daim hlau, zom cov kua txob ua kua txob, thiab grate cov zaub ntug hauv av.
3. Cov lauj kaub tais diav tau muab pov tseg rau ntawm ib sab laug thiab nias nrog lub pob kom luv luv, tom qab ntawd peb sib tov lub slices nrog npaj zaub thiab ncuav lub marinade, rau kev npaj uas peb tsuas sib tov tag nrho cov khoom xyaw ntawm daim ntawv teev cov khoom xyaw.
4. Peb muab cov pob txha nyob rau hauv ib lub thauv ntim, nias nws nrog lub thawv thiab xa mus rau lub txee ntawm lub tub yees rau plaub teev. Tom qab ib pliag, ib lub qab thiab appetizer appetizer los ntawm eggplant yuav npaj txhij.