Khinkali yog tais ntawm Georgian cuisine. Ib yam dab tsi zoo li peb cov pob txha, tsuas yog tias muaj kua ntxhuav hauv khinkali tsuas yog tsuav nqaij. Yog li nws yog zoo li cov kua zaub. Cov khinkali yog loj, lawv tau txais kev pab ntawm tus nqi ntawm 2-3 daim ib tus neeg twg, lawv noj mov. Noj khinkali yog kev tshawb fawb. Ua ntej, tom ib khob ntawm mov paj, tom qab los ntawm lub qhov tsim ua ib tug quaj qaug cawv, thiab ces lub khob noom cookie nrog txhaws yog twb noj. Lub ntsej muag ntawm ib tug neeg tseem ceeb ntawm lub zog ntawm Georgia yog kwv yees los ntawm kev siv lub hnab li cas. Nyob rau hauv cov khinkali no yuav tsum muaj tsawg kawg yog 20 pob txiv neej.
Nyob rau hauv tsab xov xwm no peb yuav qhia rau koj txog kev npaj cov neeg muaj tseeb Georgian khinkali hauv ntau hom.
Yuav ua li cas ua noj khinkali nyob rau hauv ib tug multivariate?
Cov khoom xyaw:
- hmoov nplej - 0,5 kg;
- qe - 1 daim;
- dej - 200 ml;
- yaj - 250 g;
- nqaij nyug - 150 g;
- dos - 4 pieces;
- nqaij broth - 150 ml;
- kua txob liab thiab dub av;
- Bay nplooj;
- ntsev.
Npaj
Peb sift cov hmoov nplej thiab ua kom tob hauv nruab nrab ntawm cov ua toj ua si. Muaj, ncuav nyob rau hauv dej sov, ntxiv qe ntaus, ib tug ntsev ntawm ntsev. Knead lub khob noom cookie, npog nws nrog ib ntswg thiab tawm mus li 30 feeb. Lub caij no, peb npaj lub txhaws: txiav cov nqaij me me li sai tau, ntxiv cov crushed dos rau nws. Peb ncuav broth rau hauv nqaij, ntxiv ntsev thiab kua txob rau saj, sib tov txhua yam. Tam sim no peb rov qab mus rau qhov kev ntsuas: muab nws tso rau hauv ib txheej me thiab thawm voj ntawm nws, uas nyob rau hauv kab yuav tsis tsawg tshaj 10 cm Rau txhua lub voj voog peb kis qhov puv me me ntawm ib lub me me thiab sau cov hau. Saum toj no, lawv tab tom ua ke. Yuav ua li cas ua noj khinkali nyob rau hauv ib tug multivariate? Txhua yam yog yooj yim thiab ceev. Hloov cov dej mus rau hauv lub tais ntawm cov khaub thuas, ntxiv cov nplooj ntawv nplooj, tig rau ntawm "kua zaub", tom qab li 10 feeb dej yuav pib rhaub, ntxiv khinkali thiab ua noj rau 20 feeb. Thaum npaj khinkali, yog tias xav tau, koj tuaj yeem nteg ib qho butter thiab sab saum toj nrog ib lub ziab ntsuab. Rau cov hom phiaj, thiab tsim basil, thiab parsley nrog dill, thiab coriander.
Npaj ntawm khinkali nyob rau hauv ib lub khw multi-khis
Vim los ntawm kev ntxiv ntawm minced nqaij, khinkali tawm tawm heev muaj dej, tab sis yog tias koj ntxiv ntau cream, lub txhaws yuav muaj kua ob zaug. Peb xav kom koj sim thiab sim npaj lwm cov khoom nrog ntxiv ntawm cov zaub ntsuab thiab cream. Lub khob noom yog raws li tau piav nyob rau hauv daim ntawv qhia tas los.
Cov khoom xyaw:
Rau txhaws:
- yaj - 200 g;
- nqaij npuas - 200 g;
- nqaij nyug - 200 g;
- Lee - 100 ml;
- broth - 100 ml;
- dos - 1 daim;
- parsley thiab cilantro zaub - 70 g;
- nutmeg;
- ntsev;
- kua txob yog xim dub thiab dub.
Npaj
Nqaij nrog cov qe los ntawm cov nqaij nyuj, ntxiv ntsev, tshuaj pleev, cov tshuaj tsw qab, cov kua mis thiab cov kua zaub ntsuab thiab cov zaub txhwb qaib. Peb sib tov txhua yam zoo. Peb kis tus sau rau ntawm cov pob ntawm lub khob noom cookie thiab daim ntawv "hnab".
Peb noj khinkali rau ib khub niam txiv nyob hauv ib lub hnab. Ua li no, muab lawv rau ib grate, greased nrog zaub roj, thiaj li hais tias mov paj tsis stick. Nyob rau hauv lub khob multivarka ncuav dej, ntxiv ob peb peas ntawm kua txob Sweet, ib ob peb laurel nplooj. Los ntawm saum toj no peb tsim ib lub lattice. Peb npaj hom "Chav", qhov xaiv cov tais diav - "Nqaij", lub sijhawm - 30 feeb. Peb pab khinkali rau ntawm lub rooj, sprinkling liab kua txob on to top.
Khov khinkali nyob rau hauv lub multivark
Yog tias koj muaj sijhawm dawb, koj tuaj yeem ua rau khinkali siv yav tom ntej thiab khov lawv. Tom qab ntawd, ua ntej noj mov, lawv yuav txaus kom tshem tawm ntawm lub tub yees, nteg
Rov qab los nyob rau hauv ib qho kev sib txawv me me quav
Muaj ib zaj dab neeg uas Erekle II yog Georgian tus huab tais, nyiam kib khinkali. Nco ntsoov, nws yog heev six. Yuav ua li cas weld khinkali nyob rau hauv ib lub multivark, peb twb hais rau koj. Tam sim no koj tuaj yeem coj lawv thiab kib lawv maj mam nyob hauv butter. Thiab koj muaj peev xwm pib noj khinkali nyob rau hauv ib tug multivark, kib nyob rau hauv tob rog. Ua li no, ncuav roj rau hauv lub tais ntawm lub multivark, tig rau "Kev ci" hom, thaum cov roj npau npo, poob qhov khinkali rau hauv nws thiab ua noj rau 10 feeb.