Qee cov poj niam, xav poob yuag, sim hloov piam thaj hauv lawv cov khoom noj nrog ntau yam sweeteners. Qhov no ntshaw raws li qhov tseeb tias cov pauv kua qab muaj tsawg dua carbohydrates , thiab, raws li, calorie ntau dua.
Ib qho ntawm lawv cov neeg nyiam noj qab haus huv yog isomalt, qhov raug mob thiab txiaj ntsig ntawm qhov uas koj tuaj yeem nrhiav tau cov ntaub ntawv tseem ceeb. Khoom qab zib cov nquab siv cov khoom qab zib ntau heev, vim yog cov khoom qab zib, nws tseem yog ib qho tshuaj tiv thaiv uas tiv thaiv kom tsis txhob ciav thiab ua pa. Tsis tas li ntawd, nws yog siv los ua ib tug neeg muab khoom siv thiab ntsej muag.
Cov khoom ntawm isomalt sweetener
Lub qab zib isomalt (E953) yog hais txog natural sweeteners. Nws pom nyob rau hauv qhov nyob rau hauv qab zib beet, qab zib cane thiab zib mu, los ntawm uas nws yog cais. Cov kws soj ntsuam ntawm feem ntau yog ntseeg txog kev nyab xeeb ntawm lub qab zib, vim nws yog hais txog cov khoom ntuj tsim. Txawm li cas los xij, muaj lub tswv yim uas siv nquag siv, tus cwj pwm isomalt yuav ua mob tau: nws yuav cuam tshuam rau lub xeev ntawm txoj hnyuv.
Raws li nws saj, isomalt tsa li sucrose, tab sis muaj tsuas yog ib nrab ntawm nws cov tsos mob. Cov piam thaj hauv qab no hloov tsis tau los ntawm cov phab ntsa ntawm txoj hnyuv, yog li isomalt tau tso rau hauv cov ntshav qab zib.
Cov piam thaj hauv qab no hloov mus rau cov pab pawg neeg uas muaj roj tsawg. Nws cov calorific nqi yog 240 units ib 100 g, nyob rau hauv sib piv rau cov piam thaj, calorie ntsiab lus ntawm uas yog 400 units. Txawm li cas los xij, nws tsim nyog tau txiav txim siab tias yuav tau txais cov nyhuv qab zib nws yuav tsum tau ntau tshaj cov suab thaj. Yog li, vim li ntawd, lub cev yuav tau txais zoo tib yam pes tsawg tus calorie ntau npaum li thaum noj cov suab thaj.
Tsis zoo li cov qab zib, isomalt molecules tsis txhawb cov kab mob hauv lub qhov ncauj kab noj hniav. Yog li no, cov piam thaj hauv qab no tsis ua rau muaj menyuam yaus. Hauv kev nyiam ntawm isomalt, nws hais tias nws yog ib tug prebiotic. Zoo li zaub fiber ntau, isomalt ua hauj lwm zoo li cov khoom siv ballast, uas ua rau kom muaj kev xav ntawm kev sib raug zoo. Zog los ntawm isomalt yog rho tawm maj, yog li ntawd lub cev tsis muaj qhov ntse jumps ntawm qab zib.
Kev raug mob ntawm isomalt yuav hnov ntawm koj tus kheej thaum nws raug siv ntau qhov ntau. Txawm li cas los xij, qhov no kuj muaj tseeb ntau ntawm lwm cov khoom. Nrog kev siv ntsis, isomalt yuav pab ua kom lub neej sweeter thiab yuav tsis ua mob.