Golets yog ntses qos yaj ywm predatory ntawm tsev neeg ntawm cov neeg lom ze, ib yam khoom ntawm nuv ntses (muaj cov hom ntses uas paub tias muaj ntses nrog lub npe ntawm ib lub char los ntawm Balitori tsev neeg, tab sis cov tshooj no tsis yog hais txog lawv).
Golets (salmon) nyob hauv cov dej qaum teb ntawm cov dej hiav txwv Pacific thiab Arctic oceans, nyob hauv tus dej cov pov thawj. Cov ntses no nws yog cov caij nyoog migrations. Tsis tsuas yog hiav txwv, tab sis kuj sib pauv, dej thiab txawm lub pas dej thiab ntau hom yog paub (qee cov muaj npe nyob rau hauv Phau Ntawv Liab). Kev tshwm sim hauv cov tib neeg los ntawm ntau qhov chaw yeej muaj peev xwm sib txawv. Qhov ntev ntawm lub cev nyob rau hauv ntau hom ntawv thiab cov tsiaj yuav txawv ntawm 25 mus rau 88 cm Lub cev nqaij daim tawv yam ntxwv ntawm cov caij nyoog yog txawv.
Golets, zoo li yuav luag tag nrho lwm yam salmon, muaj zoo saj thiab noj haus qualities (cov ntses no yuav muab suav hais tias yog ib yam khoom zoo). Txawm li cas los, char yog tsis tsuas khoom noj qab haus huv khoom, tab sis kuj tseem ceeb heev.
Yuav ua li cas pab tau yog char?
Rau tib neeg kab mob los ntawm kev siv cov ntses kom zoo, char yog qhov txiaj ntsig zoo.
Caloric ntsiab lus ntawm cov ntses yog hais txog 135 calories ib 100 g ntawm cov khoom.
Lub cev nqaij daim tawv tsis muaj roj ntau dua li lwm yam kabmob, tabsis nws tseem muaj roj ntau heev hauv polyunsaturated fatty acids, omega-3 (cov tshuaj no cuam tshuam nrog kev txhim kho ntawm atherosclerosis , tiv thaiv kev tsim tawm ntawm thrombi, pab tshem cov co toxins los ntawm cov ntshav). Tsis tas li ntawd nyob rau hauv cov nqaij ntawm char yog tsim muaj cov khoom tsim nyog rau tib neeg lub cev, xws li: proteins, choline, vitamins (A, B, E, PP thiab K) thiab cov kab tshuav nqi zoo tshaj plaws (compounds of selenium, manganese, copper, zinc, iron , phosphorus, potassium, sodium , magnesium thiab calcium).
Kev noj qab haus huv txoj hauv kev noj qab haus huv, npaj kom muaj kev noj qab nyob zoo, muaj txiaj ntsim zoo rau kev ua haujlwm ntawm tag nrho tib neeg lub cev: qhov muag, tawv nqaij, pob qij txha thiab cov leeg ntawm cov leeg zoo, hlwb, kab mob plawv, kev txawj ntse, kev tiv thaiv kab mob hauv lub cev tib neeg. Kev siv ntawm char pab txhim kho cov roj metabolism hauv plab, txhawb kev loj hlob hauv plab thaum cev xeeb tub, ua kom cov lactation hauv kev laus
Cov pluas noj siav muaj ntau txoj hauv kev: lawv yog salted, marinated, smoked, hau, stewed, ci, kib hauv lub lauj kaub thiab grilled. Tsis tas li loach nyob hauv pas dej. Cov neeg haus luam yeeb thiab cov khoom noj roj rau cov neeg laus nws zoo dua uas tsis siv ntau tshaj li 2-3 npaug 1-2 zaug hauv ib lub hlis (daim tawv nqaij ntawm cov pa tsw qab yog tsis zoo txhua). Cov ntses los yog marinated hauv cov cheeb tsam uas tsis yog-txhoj puab heev (zaub roj ntawm cov zaub mov ncaj, txiv hmab txiv ntoo thiab kua zaub, ntuj vinegars, spices) yuav noj 2-3 zaug hauv ib lub lis piam. Baked char, zoo li stewed, thiab, dhau mus, siav steamed los yog pob kws, yuav siv tau yuav luag tsis muaj tshwj xeeb txwv.