Yuav kom nthuav cov assortment ntawm twb npaj cov zaub hauv lub tsev txhab nyiaj, peb muab cov zaub mov txawv tshiab rau ib lub zoo zaub qhwv nrog zaub ntau yam thiab qhia koj seb yuav ua li cas tawm mus rau qhov chaw txias ntawm lub caij ntuj no.
Cabbage zaub xam lav rau lub caij ntuj no nrog kua txob tsis muaj sterilization
Cov khoom xyaw:
- dawb cabbage - 4 kg;
- liab tswb kua txob - 1.5 kg;
- dos - 900 g;
- granulated qab zib - 230 g;
- sunflower roj - 450 ml;
- rooj hmab vinegar - 380 ml;
- chav ua noj ntsev - 3.5 tbsp. diav.
Npaj
Nyias shred tag nrho cov cabbage. Tom ntej no, peb tshem tawm cov liab fleshy Bulgarian kua txob los ntawm stems thiab sab hauv noob, uas yog tseem txiav nrog nplua, nyias straws. Tam sim no tseem grind lub peeled dos (semicircles). Peb txuas tag nrho cov zaub nyob rau hauv ib tug loj, dav lauj kaub ntawm stainless hlau.
Nyob rau hauv ib qho tob tob ntim peb txuas lub rooj vinegar nrog ua kom zoo zoo sunflower roj. Tsis tas li ntawd, ntawm no, ntxiv cov chav ua mov, nplua hmoov qab zib thiab ib rab diav loj ua cov marinade los ua kom cov txuj lom, thiab tom qab ntawd ncuav rau hauv cov zaub hauv saucepan thiab muab txhua yam kom huv si. Cia peb cia zaub xam lav rau ib nrab thiab ib nrab xuab moos thiab muab tso rau ntawm lub khob ntawm lub tais. Tom qab cov tsos ntawm cov paib qhia tau npau npau marinade, peb suav 20 feeb thiab thoob plaws lub sijhawm no peb noj peb nyias. Peb faib cov khoom noj uas npaj txhij ua los ntawm lub khob ntim quav hauv qhov cub thiab peb tseem muab cov khoom kib pob tawb pleev rau.
Autumn cabbage zaub xam lav nrog cucumbers rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- cabbage - 3,5 kg;
- Cucumbers - 2,6 kg;
- parsley, dill - 1 pawg;
- dos - 1.2 kg;
- laurel nplooj ntoos - 6-7 daim;
- sunflower roj - 230 ml;
- vinegar - 230 ml;
- piam thaj, ntsev - 4 tbsp. diav.
Npaj
Rau qhov yooj yim, peb faib lub hau npog rau hauv 4 los yog 3 qhov chaw, txhua tus uas yog nyias thiab ntxim nyiam shredded. Txiav cov qaj rau hauv ob lub halves, txiav lawv raws li thinly li sai tau mus rau ib nrab ntawm ib ncig thiab ntxiv rau lawv mus rau tws cabbage. Tsis tas li ntawd peb tso no loj cubes ntawm dos, finely tws tshiab zaub thiab nplooj ntawm laurel. On to top ntawm tag nrho cov crushed zaub, ncuav tawm txoj cai npaum ntawm lub rooj vinegar, ces peb kuj qhia sunflower roj. Sprinkle tag nrho cov nplua nuj chav dej ntsev, thiab kom sib npaug saj nyob rau hauv tib txoj kev, peb qhia suab thaj. Muab cov zaub xam lav thiab cia nws tawm tsawg kawg 3 teev. Tam sim no tag nrho cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub, nyob rau hauv vaj huam sib luag ntawm cov marinade thiab zaub, raug faib raws li cov tsev txhab nyiaj npaj thiab muab txhua yam rau lawv kom tsis muaj cua sov. Tom qab weld tus zaub xam lav rau hauv nruab nrab 18 feeb, muab khi ua ke thiab muab tso rau hauv qab daus sov sov.
Lws suav-cabbage zaub xam lav txheej hauv poom rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- ntom txiv lws suav - 2.5 kg;
- dawb cabbage - 2.5 kg;
- fragrant thiab dub kua txob - 10-12 pieces;
- Laurel nplooj ntoos - 5-6 pieces;
- haus dej - 1.5 liv dej;
- zoo qab zib - 3 tbsp. dais;
- ua noj ua haus ntsev - 1.5 tbsp. dais;
- vinegar (9%) - 90 ml.
Npaj
Peb grind lub cabbage, thiab txiav cov txiv lws suav nrog nyias slices siv ib tug ntse riam. Nyob rau hauv lub zog-kho jars peb muab 2-3 peas ntawm ob hom ntawm kua txob thiab 1 daim ntawv ntawm laurel. Ntxiv rau kev saib xyuas qhov kev txiav txim ntawm zaub txheej (cabbage-lws suav) peb sau mus txog rau sab saum toj tag nrho cov ntug dej.
Hauv ib lub lauj kaub me me, nchuav dej ntim rau haus dej thiab sib tov nrog cov piam thaj me me nrog rau ntxiv ua noj ntsev. Peb muab lub brine rau ntawm cov phaj thiab muab coj mus rau ib lub rhaub, ncuav nyob rau hauv lub vinegar thiab tom qab 30-40 seconds peb tig nws tawm. Nqa nws kub hauv cov thawv uas muaj cov ntim khoom noj, peb rearrange lawv nyob hauv cov lauj kaub nrog cov dej tso rau hauv lawv thiab ua kom huv txhua yam hauv phaj rau yam tsawg 15-17 feeb. Tom qab, peb cork txhua thawv thiab, muab lawv tso rau saum npoo ntawm npog, peb npog nrog ib daim pam mus txog thaum sawv ntxov.