Hiav txwv ntses bass thaj tsam yog zoo rau kib. Nws tsis muaj ib qho "ntses" tsis hnov tsw, uas muaj ntau ntawm cov dej marine, thiab muaj roj ntau cov nqaij dawb, thaum uas noj zoo, ua rau ntau cov kua txiv hmab txiv ntoo, uas txig qhov ntxhib ntxhib ntxoo ua rau lub sijhawm kib. Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb yuav xav txog ob peb lub tswv yim hais txog kev ua li cas txaus rau cov dej hiav txwv ntses, uas tuaj yeem siv rau lub sijhawm ntawm cov nqaij ntses.
Hiav txwv bass roasted hauv batter
Kev coj noj coj mus ua noj nqaij ntses tuaj rau peb ntawm Asmesliskas, nyob qhov twg cov khoom noj txom ncauj zoo li qhov yog "ntses thiab chips": tej daim perch hauv batter nrog lub garnish ntawm Fabkis fries. Cov koob meej ntawm no tais yog khaws cia rau ib-paus xyoo, thiab tag nrho vim hais tias qhov tob dumpling tso cai ntawm pieces ntawm ntses fillets kom tuav tag nrho cov kua txiv hmab txiv thiab tiv thaiv lawv los ntawm ziab tawm. Tsis txhob rov qab ua peb tus kheej zoo siab txog kev noj cov ntses uas muaj kua muaj zog thiab xav paub seb yuav ua li cas rau cov ntses bass thaj tsam hauv dej.
Cov khoom xyaw:
- fillets ntawm hiav txwv perch - 250 g;
- hmoov nplej - 1 yam khoom;
- lub teeb npias - 1 yam khoom;
- qe - 2 daim;
- ntsev;
- zaub roj - 500 ml.
Npaj
Cov roj zaub tau tso rau hauv ib lub laujkaub lauj kaub los yog yias kiav txhab thiab tawm mus sov. Lub caij no, nyob rau hauv ib lub tais sib sib zog, sib tov lub npias thiab hmoov nplej, thiab hauv nyias lub tais, tuav cov qe txias uas muaj ntsev nrog rau ntsev - kom dawb peaks saum nplaim, muab ob lub mixtures. Cov ntses bass thaj tsam ntawm cov hiav txwv me yog kuv li thiab muab txiav rau ib daim ntawm 2 lub ntiv tes, txhua lub slices yog dipped nyob rau hauv ib qho chaw tuab, peb cia nws poob rau ob peb vib nas this, thiab peb muab cov ntses rau hauv cov roj kub kub. Lub perch yog npaj txhij thaum lub crust ntawm batter ua Golden, nyob rau hauv uas taw tes lub ntses tau npaum li cas tawm thiab kis on ntawv napkins thiaj li hais tias lawv nqus dej ntau heev. Npaj bass thaj tsam nrog straws ntawm Fabkis fries thiab nyiam sauce.
Ntses perch kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying
Zaub mov txawv ntawm cov dej hiav txwv roasted, zoo li cov zaub mov ntawm tus so ntawm cov ntses kib, yog yooj yim pom ntawm lub runet. Txawm li cas los xij, ntau cov kev xaiv uas muab los ntawm cov neeg siv tsis piav cov subtleties ntawm txoj kev ua kom yog, uas implies tias qhov kawg khoom yuav muaj kua thiab crust yog crispy. Yuav ua li cas kom cov roj qab ntses bass thaj tsam hauv cov yias, nyeem hauv daim ntawv qhia no.
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm perch - 300 g;
- tshiab fennel - 50 g;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- roj rau kib.
Npaj
Peb ua ob peb hla qhov txiav raws cov quav hauv plawv: nyob rau hauv qhov tuab ntawm lub cev ntawm lub cev yuav tsum yog 1 cm, nyob rau hauv lub nyias feem - ib nrab kom ntau. Txoj kev no tso cai rau cov ntses yuav tsum npaj kom sib npaug. Cov tawv nqaij ntawm cov ntses, yav tas los ntxuav los ntawm teev, yuav tsum tau wiped qhuav nrog ib tug ntswg, sprinkled nrog ntsev thiab kua txob, thiab nyob rau hauv lub notches muab sliced fennel. Frying lauj kaub zoo, ncuav me ntsis roj zaub. Cia nws sov thiab ncuav ib lub txiv kab ntsev. Txo cov cua sov kom nruab nrab thiab ntim cov tawv nqaij fillet. Fry qhov nqaj ntev li 4 feeb, thiab tom qab tig mus rau cov tog poom, peb txo qhov hluav taws kub kom tsawg thiab cia rau hauv lub lauj kaub tais diav rau 2 feeb ntxiv.
Hiav txwv bass nrog qej butter rau ntawm grill
Cov khoom xyaw:
- fillet ntawm perch - 1 kg;
- Butter - 3 tbsp. dais;
- qhuav qej - ½ tsp;
- paprika - ½ tsp;
- qhuav dos - ½ tsp;
- ntsev - mus saj.
Rau cov ntses:
- Butter - 3 tbsp. dais;
- parsley - ½ nqaj;
- qej - 2 cloves.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub tais me me, sib tov cov dos qhuav thiab qej, ntsev, paprika: peb sib tov no sib tov sib npaug hauv cov nplauv.
Peb dhau mus rau butter butter: pressed qej, dill thiab butter yog khaws cia rau hauv ib cov dej da dej kom txog thaum kawg khoom muaj melts.
Nyob rau ntawm cov hniav sov so peb ntim cov fillets thiab kib rau 7 feeb, ces ncuav nrog roj ntses thiab ci rau lwm 7 feeb. Lub fillet tiav lawm sprinkled nrog txiv ntseej roj thiab tau txais kev pab nrog lub garnish ntawm koj nyiam zaub.