Adika Acute, ua si txhua lub sijhawm, yuav pab tau ntxiv cov tais diav loj thiab hloov tsis tau zoo los ntawm cov nqaij. Los tsim ib qho ntses xws li koj xav tau ib qho me me ntawm cov khoom xyaw thiab cov txuj lom, thiab ib daim ntawv qhia meej zoo.
Yuav ua li cas ua noj ntsev adzhika?
Acjika Acne yog ib daim ntawv qhia uas muaj ntau npaum li cov kua txob iab (chili, "light") thiab qej. Feem ntau, qhov no seasoning tsis deteriorate, txawm tias qhov muaj pes tsawg leeg tsis muaj vinegar los yog qab zib. Lub hauv paus tuaj yeem yog cov zaub los yog txiv hmab txiv ntoo.
- Qhov cov lus nug no yog Caucasian. Raws li txoj cai, nws tsis suav nrog zaub, tsuas yog kua txob xwb. Cov ntses tuaj tawm mega-ntse thiab qab ntsev heev. Nyob rau hauv nws daim ntawv dawb huv nws tsis tau noj.
- Lws suav sauce, nrov nyob rau hauv peb cheeb tsam, yog tau nrog ib tug heev me me saj.
- Ib tug delicious kub adzhika yog npaj rau lub caij ntuj no, npaj los ntawm zucchini, txiv lws suav, plums, beets thiab txawm cucumbers.
- Adika Acute yuav tua tau nyob rau hauv peb txoj kev: boiled, nyoos thiab fermented.
Acute Abkhazian Adjika - daim ntawv qhia
Ib qho tseeb ntse Abhazian adzhika yog ib tug sib tov ntawm peppers thiab spices. Nws tsis yog noj vim hais tias nws feem ntau ua raws li lub caij ua rau npaj ntau hom kua ntses. Rau kev npaj, roj hmab hnab looj tes yuav tsum tau tiv thaiv koj ob txhais tes los ntawm qhov kub hnyiab thaum ntxuav cov khoom xyaw kub. Kua txob fits txhua yam: ntsuab los yog liab.
Cov khoom xyaw:
- kua txob pods - 500 g;
- qej - 2 hau;
- coriander - 1.5 tsp;
- dill (noob) - 2 tsp;
- ntsev - 2 tbsp. l.
- Fenugreek thiab cumin - 1 tsp.
Npaj
- Nyob rau hauv ib lub qhuav kub lauj kaub, muab lub noob ntawm coriander thiab fenugreek, tom qab 20-30 seconds ntxiv dill thiab cumin.
- Fry ib nrab ib feeb, ncuav mus rau hauv ib tug mortar, phaus.
- Muab cov qej, kua txob ua paug, ua txuj lom, ntsev rau hauv lub tais.
- Punch rau uniformity, muab faib rau hauv cov tais diav.
- Nws yog cia adzhika rau lub caij ntuj no hauv lub tub yees.
Georgian adzhika los ntawm kub kua txob
Qhov no adzhika los ntawm kub kua txob yog npaj sai sai thiab tsuas yog. Lub caij yuav tsis noj nyob rau hauv nws daim ntawv dawb huv, nws tuaj tawm ntsev thiab mega-hlawv. Nws yog ntxiv raws li ib tug ntsim khoom muaj nyob rau hauv kev npaj ntawm cov kua ntses los yog marinades. Khaws lub seem rau ob peb xyoos nyob rau hauv chav tsev txias lossis hauv lub tub yees.
Cov khoom xyaw:
- Sweet kua txob (ntsuab tsos nqaij daim tawv) - 1 kg;
- iab kua txob - 500 g;
- qej - 400 g;
- dill - 200 g;
- parsley - 200 g;
- Walnuts - 250 g;
- ntsev - 150 g.
Npaj
- Peppers thiab qej huv.
- Tag nrho cov khoom xyaw kom dhau los ntawm cov nqaij grinder.
- Ntxiv ntsev, kua qaub nrog rab txhuam kom txog thaum lub taub hau ntawm qhov muab tshuaj txhuam.
- Muab faib rau cov thawv, muab tso cia.
Daim ntawv qhia rau kub lws suav adzhika
Adzhika nrog ntsim peppers thiab txiv lws suav yog txoj kev niaj zaus ntawm kev ua cov ntses no, nws yog supplemented nrog qej, spices, tej zaum nrog zaub. Nws yog npaj los ntawm fermentation, yog li, ua ntej koj saj cov adzhik koj yuav tsum tau ua siab ntev. Lub peev xwm uas tus ntses yuav ploj mus yuav tsum tau ntim tsis tshaj 2/3 ntawm qhov ntim ntawm cov tais diav.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 3 kg;
- kua txob Sweet - 1.5 kg;
- qej - 0,5 kg;
- kub kua txob - 0,5 kg;
- parsley, dill - 50 g;
- liab doog - 50 g;
- coriander - 100 g;
- hops-suneli - 50 g;
- horseradish - 250 g;
- Av coriander - 50 g;
- ntsev thiab suab thaj - 100 g;
- vinegar - 70 ml.
Npaj
- Tag nrho cov khoom xyaw yog saib los ntawm ib tug nqaij grinder (nrog rau zaub ntsuab).
- Ncuav tawm tag nrho cov khoom xyaw qhuav, ntsev, piam thaj, ncuav vinegar, mix.
- Muab tso rau hauv ib chav tsev sov.
- Wandering acute lws suav adzhika yuav 12-14 hnub. Tom qab ntawd nws muaj peev xwm yuav corked thiab muab tso rau hauv txias cia.
Sharp Adjika los ntawm courgettes rau lub caij ntuj no
Ib tug ntse adzhika los ntawm zucchini yuav nco ntsoov ntau ntawm lub caviar, tab sis cov sauce yog npaj raws li lwm cov tshuab thiab raws li ib tug tshwm sim nws hloov tawm mus ua heev ntse thiab piquant. Cov nyob tus yeees ntawm spices xaiv ib tus zuj zus, tab sis qhov tseem ceeb tshaj plaws tseem tshuav kua txob thiab qej, lawv ntxiv ib tug saj ntawm stinging, lub preservative yuav ua rau vinegar.
Cov khoom xyaw:
- zucchini - 1 kg;
- txiv lws suav - 500 g;
- kua txob Sweet - 200 g;
- iab kua txob - 150 g;
- qej - 3 hau;
- qab zib - 30 g;
- vinegar - 30 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- Fenugreek thiab mint (qhuav) - 1 tbsp. l.
Npaj
- Squash, peppers, qej thiab tev los ntawm ib tug nqaij grinder.
- Muab qhov loj nyob rau hauv qhov hluav taws kub, ntxiv ntsev, piam thaj, spices.
- Noj rau 20 feeb. Ncuav nyob rau hauv lub vinegar.
- Tshaj tawm ntawm cov kaus poom, cork. Tom qab qis txias, tshem cov workpieces hauv qab da dej los yog pantry.
Acid adzhika los ntawm cucumbers
Ib tug txawv txawv txawv txawv - adzhika los ntawm ntsuab kub kua txob thiab cucumbers. Txhua leej txhua tus yog siv rau ib qho sauce raws li kua txob, txiv lws suav los yog zucchini, vim hais tias qhov no daim ntawv qhia yuav twv yuav raug hu txhua txhua tus kiv cua ntawm kev sib txawv khoom noj ua ke. Xws li adzhika tau npaj rau yav tom ntej siv thiab tau txais kev pab nrog koj nyiam cov khoom noj, ob leeg nrog nqaij thiab zaub.
Cov khoom xyaw:
- dib - 2 kg;
- txiv lws suav - 200 g;
- kua txob "lub teeb" - 5-6 pieces;
- qej - 1 lub taub hau;
- zaub roj - 50 ml;
- vinegar - 50 ml;
- ntsev.
Npaj
- Blanch txiv lws suav, tev, muab nrog ib rab.
- Cucumbers grate, muab tso rau hauv lws suav.
- Ntxiv roj, ntsev, muab on hluav taws, coj mus rau ib tug boil, txo tshav kub, kub qhov loj.
- Ntshiab qej thiab peppers (yam uas tsis muaj noob), ncuav mus rau hauv ib lub dib-lws suav loj, mix.
- Kev npaj cov mob adzhika yuav dhau 10 feeb ntxiv.
- Ncuav nyob rau hauv lub vinegar, simmer rau 2 feeb, ncuav rau hauv sterilized jars, muab khi ua ke thiab muab tso ua ntej nyob rau hauv daim pam, tom qab 2 hnub, muab tso rau hauv ib lub txias rau cia.
Ntse Adzhika los ntawm beets rau lub caij ntuj no
Home ntse adjika yog npaj rau hauv cov hauv paus hauv paus, ib qho piv txwv zoo ntawm kev siv cov qoob loo ntau tshaj yog cov roj ntses no tau zoo los ntawm cov nplooj thiab cov kua txob kub. Nws ntxiv rau soups, Nthuav cov ntsiab tais diav, thiab cia li nyiam ib daim khob cij adzhika zoo li txhua lovers ntawm cov zaub mov qab thiab tsis zoo.
Cov khoom xyaw:
- beets - 300 g;
- kua txob ntsim - 4 pods;
- qej - 2 hau;
- txiv lws suav txiv hmab txiv ntoo - ½ liter;
- zaub roj - 20 ml;
- kua txob Sweet - 200 g;
- ntsev, qab zib;
- vinegar - 20 ml.
Npaj
- Txiav lub beets, txiav thiab tov nrog ib tug blender nrog zaub roj.
- Simmer beet puree on yam tsawg kawg nkaus tshav kub, ntxiv ntsev, ntxiv qab zib.
- Ncuav lws suav mog, ntxiv qej thiab kua txob.
- Do, stirring, 30 feeb.
- Ncuav lub vinegar, tshem tawm cov phaj tom qab 2 feeb.
- Moj tej tawg los ntawm rab phom, ntim rau hauv lub thawv ntim khoom cua.
- Muab tso rau hauv lub tshav kub kom txias txias, tom qab 2 hnub, rearrange nws nyob rau hauv ib chav tsev txias.
Adjika nrog Bulgarian thiab kub kua txob
Delicious thiab kub heev adzhika ntawm kub kua txob thiab qej yuav txaus siab rau tag nrho cov neeg nyiam ntawm ntsim khoom. Cov ntses yog cua thiab ntshiab, thiab raws li kev txhaws rau lub ntsiab tseem ceeb los yog raws li ib qho ntxiv muaj nyob rau hauv ntau cov kua ntses. Adjika tsis raug rau kev kho cua sov lossis kev ua kom ntxhe, vim li ntawd nws cia li muab cia rau hauv lub tub yees.
Cov khoom xyaw:
- kua txob Sweet - 5 kg;
- kub kua txob - 1 kg;
- qej - 500 g;
- ntsev - 70 g.
- dill, coriander, parsley thiab tarragon - rau 100 g.
Npaj
- Tshem cov kua txob ntawm cov noob, qej los ntawm husk.
- Scroll tag nrho cov khoom xyaw, nrog rau zaub ntsuab, los ntawm ib tug nqaij grinder.
- Ntxiv ntsev, sib tov.
- Muab ntim rau hauv cov thawv uas muab ntim cia, muab tso rau hauv lub tub yees.
Ntse Adjika los ntawm carrots
Zaub kub adzhika nyob rau hauv tsev yuav npaj tau raws li carrots, ib qho tseem ceeb ntxiv muaj khoom yuav zaub roj, nws yuav tsum tsis txhob pheej yig thiab substandard. Cov ntses no tuaj yeem ua rau kub kub, yog li ntawd nws yuav txig rau hauv cov ntawv qhia zaub mov raws li ntsig thawj ntsim.
Cov khoom xyaw:
- carrots - 2 kg;
- Bulgarian kua txob - 1 kg;
- kub kua txob - 5-6 pods;
- txiv lws suav - 3 kg;
- refined roj - ½ yam khoom;
- ntsev.
Npaj
- Txiv lws suav grind hauv puree, ncuav mus rau hauv ib tug loj saucepan.
- Pure lub peppers thiab qej, muab tso rau hauv lws suav.
- Carrots grate on raug nplua grater, muab tso rau hauv lub ib thooj.
- Ncuav nyob rau hauv cov roj thiab ntxiv ntsev.
- Yuav kom adzhika on yam tsawg kawg nkaus kub 3-4 teev.
- Ncuav rau hauv sterilized ntim, Cork.
- Muab tso rau hauv cua sov rau 2 hnub rau qis txias. Khaws rau hauv lub qab daus.
Ntse Adjika los ntawm ntsuab txiv lws suav rau lub caij ntuj no
Tasty thiab heev ntse ntsuab adzhika los ntawm unripe txiv lws suav yuav siv sij hawm ib qho kev tsim txiaj chaw ntawm lub tsev npaj. Cov ntses nplua nuj nyob hauv cov xim thiab ib qho qhob qhaub qhwv qhob qhob qhob. Qhov no seasoning zoo kawg nkaus complements lub ntsiab tais ntawm tej nqaij, nws muaj peev xwm yuav pab tau raws li ib tug me ntsis rau txhaws qhaub cij, hloov nws nrog tasteless muas ketchups.
Cov khoom xyaw:
- ntsuab txiv lws suav - 2 kg;
- kua txob Sweet - 1 kg;
- kub kua txob - 600 g;
- qej - 150 g;
- vinegar - 150 ml;
- qab zib - 100 g;
- ntsev.
Npaj
- Tev cov kua txob ntawm cov noob, hla nrog txiv lws suav thiab qej los ntawm nqaij nruab siab.
- Ntxiv ntsev thiab suab thaj. Noj rau 30 feeb.
- Ncuav nyob rau hauv lub vinegar, ncuav tshaj sterile jars, qhwv tightly nrog hau, muab tso rau hauv tshav kub rau tus kheej-sterilization.
Acid adzhika nrog txiv apples
Ib daim ntawv qhia txawv txawv rau ib qho kua txiv ntse nrog apples yuav hais rau cov kws kho cov neeg ua noj ua haus uas nrhiav cov kev sib txuas ua ke hauv cov tais diav. Nthuav qaub qaub, ua ke nrog ntau hom khoom noj, thiab piquant burning yuav tsis tawm tsis ua dab tsi ntawm eater. Rau adjika tsis tuaj tawm dhau lawm Sweet, xaiv ib hom txiv hmab txiv ntoo qaub, koj muaj peev xwm thov tau txiv hmab txiv ntoo unripe.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 2 kg;
- kua txob Sweet - 1 kg;
- ntsuab apples - 500 g;
- qej - 3 hau;
- kub kua txob - 200 g;
- zaub roj - 200 ml;
- ntsev.
Npaj
- Peppers thiab txiv apples yuav tsum tau ntxuav ntawm noob. Hla nrog txiv lws suav, qej los ntawm ib tug nqaij grinder.
- Hloov mus rau ib saucepan, ncuav nyob rau hauv roj, ntxiv ntsev, simmer rau 2 xuab moos.
- Ncuav rau hauv npaj ntim, cork.
- Tig hla cov kaus poom thiab muab tso rau hauv tshav kub kom qeeb txias. Khaws rau hauv qhov chaw txias.
Mob Adjika nrog horseradish
Ib tug heev ntse adzhika nrog Ntxiv ntawm horseradish yog deliciously delicious. Cov kiv cua ntawm kev kub nyhiab no cov ntses zoo li. Nws tuaj yeem raug ntxiv rau marinades, tau txais kev pabcuam rau cov haujlwm tseem ceeb. Npaj Adzhika tsis ua noj ua haus, tsis muaj fermentation thiab tsis ntxiv ntawm vinegar, vim hais tias nws xav tau khaws cia tshwj xeeb tshaj yog nyob rau hauv lub tub yees.
Cov khoom xyaw:
- txiv lws suav - 2 kg;
- kua txob Sweet - 500 g;
- kua txob iab - 200 g;
- ntsev - ½ tbsp. l.
- piam thaj - 1 tbsp. l.
- horseradish - 150 g;
- qej - 2 hau;
- coriander - 1 tsp.
Npaj
- Grind ntsev, qab zib thiab coriander.
- Peppers yog ntxuav, ntxuav ntawm noob.
- Txiv lws suav ntxuav, txiav rau hauv quarters.
- Hla tag nrho cov khoom xyaw los ntawm nqaij lij, nrog rau cov qij thiab yob.
- Lub caij nrog cov txuj lom, punch nrog rab.
- Muab faib rau cov tsev txhab nyiaj, muab tso rau hauv qab txee rau hauv lub tub yees.