Dua li ntawm qhov txawv txav ntawm seemingly, billets los ntawm cucumbers nrog lub lws suav yog incredibly qab thiab lub qhov ncauj-watering. Txawm hais tias cov neeg uas tau nyob rau thawj zaug tsis ntseeg txog lub tswv yim no thiab rau txoj kev xav paub txog txoj kev xav paub me me xwb, npaj cov me me ntawm cov khoom noj txom ncauj, tom qab tasting lawv ua loyal fans ntawm cucumbers nyob rau hauv lws suav. Ob peb variations ntawm no preform yog qis nyob rau hauv peb cov recipes.
Dib zaub xam lav nyob rau hauv lws suav nrog qej uas tsis muaj sterilization
Cov khoom xyaw:
Qhov muab xam rau 8 liter cov kaus poom:
- dib - 4 kg;
- tshiab txiv lws suav - 4 kg;
- qej hau loj - 4 pcs.;
- kua txob qab zib - 1,3 kg;
- granulated qab zib 420 g;
- ntsev pob zeb tsis iodized - 120 g;
- parsley thiab dill (tshuaj ntsuab) - 1 pawg sib koom me me;
- refined sunflower roj - 295 ml;
- vinegar (9%) - 160 ml.
Npaj
Fresh txiv lws suav rau xws li ib tug billet yuav tsum tau xaiv tau ripe, saturated liab. Peb ntxuav cov txiv hmab txiv ntoo, txiav mus rau ntau qhov chaw thiab ua ke nrog cov kua txob ua kua txob thiab qej cov hniav tsis tau husk peb grind nrog kev pab ntawm cov nqaij grinder los yog lub tank. Peb ncuav lws suav loj nrog kua txob thiab qej rau hauv saucepan los yog ib lub thoob ntim hav thiab muab tso rau hauv lub qhov cub rau hauv nruab nrab cov hluav taws. Nyob rau lub sij hawm no, peb yuav nrog cucumbers. Mine txiv hmab txiv ntoo thiab txiav rau hauv voj voog los yog semicircles li tuab li tsib millimeters.
Tom qab koj lub txiv lws suav loj, ncuav qab zib thiab ntsev rau hauv lub khob, ncuav qaub ncaug thiab zaub roj tsis muaj qab zib, ntxiv cov tshuaj ntsuab thiab ua noj, ua kom txhua lub khob thiab qab ntsev yaj. Tam sim no nteg cov sliced cucumbers, muab lub workpiece mus boil dua thiab ua noj nws rau tsib feeb.
Peb kis cov zaub xam lav uas sov so rau hauv cov cua txias , muab khi kom ruaj khov thiab nkaum hauv qab daig sov so kom qis txias thiab tswj tau tus kheej.
Qhov no zaub xam lav ntawm cucumbers nyob rau hauv lws suav yog tau nrog ntau heev lws suav sauce, uas yuav siv tau los ntxiv rau sauces rau pasta, thawj cov hoob kawm los yog lwm yam lauj kaub tais diav.
Ib yam li ntawd, koj muaj peev xwm npaj ntse cucumbers nyob rau hauv lws suav nyob rau hauv Georgian. Tsuas yog nyob rau hauv rooj plaub no, ua ke nrog lws suav, qej thiab kua txob, nws yog ib qhov tsim nyog yuav tau ntim ob peb kua txob pods, thiab ntxiv ib me me ntawm coriander rau zaub.
Cucumbers nyob rau hauv lws suav rau lub caij ntuj no nrog dos
Cov khoom xyaw:
Muab xam rau 7 nyhav ib nrab poom:
- Cucumbers - 2,6 kg;
- tshiab txiv lws suav los yog freshly squeezed kua txiv - 1.4 kg los sis 1 l ntawm;
- qej hau loj - 2 pcs.;
- dos qhov muag teev - 240 g;
- granulated qab zib - 140 g;
- ntsev pob zeb tsis iodized - 50 g;
- sunflower roj refined - 95 ml;
- acetic essence (70%) - 2 tbsp. diav.
Npaj
Muab cov kua txiv lws suav nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo los txiav kom ntau qhov chaw, sov kom sov rau hauv lub saucepan, thiab tom qab muab cov txiv lws suav tshiab tso rau hauv lub txiv ntsej muag. Lub hauv paus lws suav paus yog poured rau hauv dav saucepan, ntsev, qab zib, zaub roj tsis muaj tsw thiab cia cov dej npau nrog nruam nplawm.
Thaum lub lws suav yog raug rhuab, kuv, txiav cov qaus tooj thiab semicircles los yog ib nrab nrog cov tawv muag peeled, thiab qej cov hniav nrog nyias daim hlau. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav soob peb nteg qaws thiab dos, cia nws rov rhaub dua, thiab ua noj rau tsib feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov vinegar essence, qej slices, mus rau lub nkoj nrog lub npaj. Peb rhaub qhov loj rau lwm lub sijhawm, tom qab uas peb hliv cov khoom txom ncauj tseem kub ntawm cov khaub thuas me thiab qhuav iav, khi nrog hau hau hau thiab tawm hauv lub hauv siab mus qis qis qis qis qis qis rau hauv qab lub thawv sov los yog lub tsho tiv no.