Ib qho ntawm cov qauv ntawm cov kab mob nyob hauv peb ntiaj chaw yog nceb. Lawv nyias txawv nyias hauv daim ntawv, qhov loj, xim thiab qhov chaw uas nws qee zaum nyuaj ntseeg txawm tias cov khoom sib txawv ntawm txhua yam xav tau yuav mus rau nceb nceeg nceeg. Peb, thaum hais lo lus "Mushroom", feem ntau xav txog tus yam ntxwv duab: lub kaus mom ntawm ceg.
Tshaj li pab tau nceb?
Nceb muaj ib lub peculiar flavour, lawv yog cov cua thiab noj qab haus huv. Yog li ntawd, txij thaum ub neeg siv lawv rau zaub mov noj. Niaj hnub no, nceb noj zaub nyob rau hauv kev noj haus ntawm ntau yam nyob rau hauv ib daim ntawv txawv kiag li: boiled, salted, marinated, ci thiab txawm tshiab. Peb siv cov nceb ua cov zaub mov loj, tais zaub mov los yog muab cov khoom noj ua haus rau ib qho khoom noj qab zib thiab qab zib.
Thiab yog vim li cas rau qhov muaj koob meej ntawm nceb tsis yog tsuas yog nyob rau hauv lub ci aroma thiab ntau yam ntawm tastes. Nceb yog cov zaub mov zoo thiab noj qab nyob zoo. Cia saib dab tsi pab peb tau txais los ntawm fungi.
Nceb - ib qhov chaw ntawm kev noj qab haus huv thiab thiav
Tsis muaj teeb meem li cas cua thiab siv tau qhov khoom yog, nws tsis tuaj yeem muaj tag nrho cov as-ham uas lub cev xav tau. Yog li ua raws li kev noj haus "ib yam khoom" ua rau muaj mob loj rau lub cev.
Mushroom cov pluas noj tsis muaj nyob, tab sis qhov sib ntxiv ntawm cov fungi tshwj xeeb rau cov khoom noj coj los rau lub cev zoo kawg nkaus cov txiaj ntsig. Nceb yog cov muaj calorie tsawg (txog li 90% ntawm lawv cov dej yog dej), tab sis lawv noj zoo thiab muaj txiaj ntsim. Yog vim li cas rau no - ib tug tshwj xeeb protein, uas muaj cov cim qhia ntawm cov nroj tsuag thiab tsiaj keeb kwm. Tamsim no: Cov neeg uas pheej noj cov tshuaj hu ua fungi tsis hnov mob cancer. Qhov no yog facilitated los ntawm lenitan, nyob rau hauv loj qhov ntau muaj nyob rau hauv nceb. Qhov no tib yam tshuaj yog tam sim no lub hauv paus ntawm ntau cov tshuaj tua kabmob.
Nceb hloov nqaij
Teb cov lus nug, puas muaj txiaj ntsig los ntawm cov kab mob fungi, cia peb rov qab hais tias qhov kev pabcuam cov cev nqaij daim tawv muaj peev xwm muaj peev xwm hloov tau cov nqaij. Ib txhia ntau yam ntawm nceb, siav nyob rau hauv ib tug tshwj xeeb txoj kev, resemble nqaij, txawm mus saj. Qhov zoo ntawm lawv yog hais tias lub nceb tsis muaj roj (cholesterol). Tsis tas li ntawd xwb, qhov no tsuas yog cov zaub mov uas tsis yog tsiaj txhu, uas muaj glutamate thiab vitamin D, uas tsim nyog rau lub cev. Yog li, nws yog ib qho tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog siv cov nceb noj nqaij rau cov neeg tsis noj nqaij.
Cov txiaj ntsim zoo li cas nce lub nceb noj?
Nyob rau hauv nceb muaj yog tsis muaj starch, uas nyob rau hauv tib neeg lub cev nyob rau hauv tej yam mob hloov mus ua qab zib. Yog li no, nceb noj zaub mov zoo rau cov neeg muaj kab mob ntshav qab zib.