Rau cov neeg tsis txaus siab noj ntses, nco qab tias nws yuav pab tiv thaiv ntau yam teeb meem nrog lub gallbladder thiab yog ib qho kev pab loj rau cov neeg uas raug kev txom nyem los ntawm tsis muaj qab los noj mov. Ib qho ntawm cov kev xaiv zoo rau cov zaub mov yog cov kua txob iab, tab sis lawv tsis tuaj yeem nyiam txhua xyoo puag ncig. Peb yuav qhia koj seb yuav ua li cas rau lub hwj txob iab nrog qej kom koj thiaj li txaus siab rau cov tais diav hauv lub caij ntuj no.
Ob tug hauv ib qho
Nws tsis pub leejtwg paub tias nyob hauv ib lub tsev lag luam niaj hnub no koj tuaj yeem yuav txhua hom khoom ntawm delicacies, piv txwv li, ib yam mob roj ntshiab rau cov khaub ncaws. Tab sis nws yog pheej yig dua los ua noj hauv tsev, thiab nws yooj yim heev. Peb npaj cov kua txob iab hauv cov roj nrog cov qij.
Cov khoom xyaw:
- kub kua txob "Chile" los yog "Ogonek", los yog lwm yam ntau yam - 0.5 kg;
- ntsev yam tsis muaj additives hiav txwv loj - 1 teaspoon;
- roj ntawm zoo huv si - 1 iav;
- qej ntsim - 1 lub taub hau.
Npaj
- Kua txob thiab qhuav zoo.
- Tails txiav, txhua kua txob ua tib zoo txiav hla qhov ntev mus rau nruab nrab. Peb muab lawv nyob rau hauv ib lub hub, ntxiv qej slices txiav rau hauv quarters.
- Solim, ncuav roj (cov roj yuav tsum npog lub hwj txob).
- Peb tawm hauv lub tub yees rau ob peb lub lis piam.
- Peb tau txais ib qho kua roj, kua txob roj, uas muaj peev xwm ua rau cov khoom qab zib, ntxiv rau cov khoom noj txom ncauj, thiab kua txob, uas yog siv tau ntev ntev hauv cov zaub mov txawv.
Marinuem
Ib qho yooj yim yooj yim daim ntawv qhia - pickled bitter kua txob nrog qej, raw kua txob tsis khaws cia rau ntev, tab sis lub pickled yuav sawv kom txog thaum lub caij tom ntej.
Cov khoom xyaw:
- iab peppers - 200 g;
- qej - 1 lub taub hau;
- dos - 2 pcs;
- kua txob peas dub thiab fragrant - 1 teaspoon;
- noob ntawm dill - 1 teaspoon;
- laurel nplooj ntoos - 2-3 pcs.;
- purified zeb ntsev - 1 teaspoon;
- dej npaj (hwj yas) - 2 khob;
- Kua vinegar 9% - 2 tbsp. diav.
Npaj
- Peb yuav npaj cov peppers (peb yuav ntxuav, peb yuav txiav, peb yuav txiav cov tails), muab lawv tso rau hauv cov kaus poom, hloov nrog qej cloves, dos ib ncig, dill noob thiab dub kua txob.
- Nyob rau hauv lub rhuab dej, muab ntsev rau hauv, thaum nws dissolves, ntxiv nplooj nplooj thiab vinegar.
- Ncuav marinade mus rau hauv peppers thiab ze.
- Nws yog sau ab ham kua txob nrog qej, pickled rau lub caij ntuj no, nyob rau hauv ib qhov chaw txias heev.
Yuav luag Adzhika
Tawm qab heev dhau los ntawm me ntsis kua txob thiab qej - no tais yog ib yam zoo li adzhika, tab sis ntau sharper.
Cov khoom xyaw:
- iab peppers - 0,5 kg;
- qej xiav ntsim - 2 hau;
- sunflower noob roj - 100 ml;
- txiv lws suav ripe, tsis watery liab - 1 kg;
- ntsev - mus saj.
Npaj
- Ua noj khoom txom ncauj no, hla lub kua txob nrog qej los ntawm nqaij nruab siab. Txawm li cas los, thawj tshem tawm qej los ntawm qej, thiab tshem tawm cov noob thiab septa los ntawm peppers.
- Lub resulting loj yog rhuab hauv boiling zaub roj rau ib feeb, tom qab uas peb ntxiv txiv lws suav, grated los yog dhau los ntawm ib tug nqaij grinder.
- Solim thiab simmer lub kua txiv. Thaum cov hnyav hnyav, peb kis nws ncig ntawm lub tsev nyiaj thiab muab nws dai.