Thaum nws los txog sij hawm sau cov plums, qhov teeb meem ntawm lawv cov kev siv ua tiav. Tshiab plums, ntawm chav kawm, yog heev six, tab sis cov txiv hmab txiv ntoo txawm los ntawm ib tsob ntoo yog tsis zoo li los cuam tshuam rau tag nrho cov tsev neeg. Yog li ntawd, tsis ncav, cov txiv hmab txiv ntoo ntawm plum ntoo yog siv rau kev ua liqueurs, wine, compotes, jams thiab jams. Hais txog cov recipes ntawm yav tas, peb mam li tham txog qhov no tsab xov xwm.
Yuav ua li cas ua noj jam los ntawm ib tug plum?
Qhov feem ntau cov ntawv qhia hauv elementary ntawm jam los ntawm plums muaj xws li tsuas yog ob cov khoom xyaw: plums thiab qab zib. Rov ua daim ntawv qhia no yog ib qho yooj yim.
Cov khoom xyaw:
- plums - 1,2 kg;
- piam thaj - 900 g.
Npaj
Plums mine, qhuav, txiav hauv ib nrab thiab Extract los ntawm lawv cov pob txha. Muab cov txiv hmab txiv ntoo hauv ib saucepan nrog 300 ml dej thiab nqa cov kua rau ib lub rhaub. Tom qab, txo lub cua sov thiab noj cov txiv hmab txiv ntoo rau 15-20 feeb los yog kom txog thaum cov plums ua mos. Tam sim no peb ncuav qab zib nyob rau hauv thiab tos kom txog thaum cov muaj txhaws tag. Ib zaug ntxiv, nce qhov hluav taws kub thiab ua noj jam rau 5-10 feeb. Peb hliv tawm qhov khoom tiav rau sterile jars thiab yob lawv nrog hau.
Yog hais tias koj xav ua kom jam ntawm cov plums hauv lub khob cij ua, ces siv "Jam", "Jam" lossis "Gem" hom rau koj lub cuab yeej (nyob ntawm tus qauv). Cov sij hawm ua noj yuav tau teem cia, tab sis tsis txhob hnov qab mus nruab ib lub peg rau stirring, txwv tsis pub lub jam yuav hlawv.
Cov pos hniav daj
Cov khoom xyaw:
- daj plum - 1,5 kg;
- dej 100 ml;
- qab zib - 1.5 kg;
- txiv qaub kua txiv - 1 tbsp. diav;
- vanilla - 1 pod;
- butter - 25 g.
Npaj
Plums ntxuav, qhuav, txiav hauv ib nrab thiab tshem tawm cov pob zeb. Muab tso rau hauv plums nyob rau hauv ib saucepan thiab ncuav dej. Sai li lub kua boils, ncuav qab zib thiab ncuav lub txiv qaub kua txiv. Thaum cov kua qab zib ua kom tiav, ntxiv cov noob thiab lub plhaub ntawm lub vanilla pod, zoo li ib qho ntawm butter uas yuav tiv thaiv tau kev tsim ua npuas dej thaum lub sij hawm kub npau npau.
Tam sim no peb cov hauj lwm yog kom thicken plum jam. Txiav txim seb qhov kev npaj ntawm qhov khoom yuav siv tau tus pas ntsuas kub - npaj txhij jam muaj kub ntawm 104 degrees Celsius, los yog visually, thaum lub thickened khoom pib lo rau phab ntsa ntawm cov tais diav. Tam sim no jam los ntawm plums tshuav poured tshaj sterile jars thiab dov li.
Jam los ntawm Plum Plum
Cov khoom xyaw:
- Cherry plum - 1,8 kg;
- cinnamon - 1 pas;
- kua txiv ntawm 1 txiv qaub;
- piam thaj - 1,3 kg;
- chaw nres nkoj caw - 2-3 st. diav.
Npaj
Plum muab nyob rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv cinnamon thiab ncuav 600 ml ntawm dej nrog txiv qaub kua txiv. Peb muab qhov sib tov ntawm cov hluav taws thiab noj rau 15-20 feeb, tom qab uas peb poob tsaug zog qab zib thiab ua noj ua haus ntxiv rau lwm 5-8 feeb. Thickened jam yog tov nrog chaw nres nkoj caw thiab poured rau hauv poom, yav tas los tshem plum cov pob txha thiab ib tug pas ntawm cinnamon.
Yuav ua li cas ua noj jam los ntawm ib tug plum nyob rau hauv ib tug multivark?
Cov khoom xyaw:
- plums - 1 kg;
- dej 100 ml;
- piam thaj - 800 g;
- cinnamon - 1 teaspoon;
- cocoa hmoov - 60 g;
- butter - 40 g.
Npaj
Ntxuav, cov dej xau thiab cov zom plhaub yog muab tso rau hauv lub tais ntawm lub thawv, muaj dej thiab sau "Kub" lossis "Baking" hom rau 7-8 feeb. Tam sim no koj tuaj yeem zom cov txiv hmab txiv ntoo nrog lub zom zawg los yog cov nqaij grinder, los yog koj tuaj yeem ua rau lawv qab zib, thiab hloov mus rau "Chav ua noj".
Peb ua noj jam, incidentally tshem lub resulting npaus. Nyob rau hauv ib lub thickened jam peb ncuav cocoa thiab cinnamon, sib tov txhua yam thiaj li tsis muaj nais tsim, thiab ces tseem ua noj ua haus rau lwm 3-5 feeb, tsis nco qab mus sib tov lub txheem ntawm lub tais ntawm lub cuab yeej thiaj li hais tias jam tsis hlawv. Tom ntej, ntxiv roj, maj mam do cov jam rau ob peb feeb thiab tua lub ntaus. Lub jam yuav tsum tau poured on sterile poom los yog tsuas yog pw tawm nyob rau hauv bowls thiab sai li sai tau muab rau lub rooj.