Ratatouille yog ib lub tais zaub qab, tab sis koj tuaj yeem kawm seb yuav ua li cas rau hauv qhov cub raws li daim ntawv qhia ntawm daim ntawv no.
Ratatouille - daim ntawv qhia nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- cov tub ntxhais hluas courgettes - 2 pcs;
- txiv lws suav - 3 daim;
- eggplant medium - 3 pcs.;
- liab ntsim txob kua txob - ib nrab;
- qej - 1 clove;
- parsley zaub - 3 pcs.;
- kua txob;
- ntsev;
- txiv ntseej roj - 50 ml.
Rau cov ntses:
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- fleshy ripe txiv lws suav - 500 g;
- granulated qab zib;
- kua txob;
- dos - 1 daim;
- ntsev;
- txiv ntseej roj - 50 ml.
Npaj
Tus swob ntxuav yog txiav mus rau hauv voj voog nrog ib tug tuab ntawm kwv yees li 3 hli. Peb rub nws nrog ntsev thiab cia nws sawv ntsug rau ib nrab ib teev. Tom qab ntawd peb ntxuav tawm ntsev, thiab peb qhuav cov xiav xya. Tib lub voj voog txiav thiab cov tub ntxhais hluas zucchini. Txiv lws suav tseem raug txiav hauv cov voj voog. Tab sis yog hais tias lawv loj dhau, nws yog zoo dua mus txiav lawv nyob rau hauv ib nrab ntxiv. Tam sim no peb npaj lub sauce: chop lub dos, txiav Bulgarian peppers rau hauv me me cubes. Nyob rau hauv txiv lws suav los ntawm sab peduncle peb ua ib tug ntoo khaub lig-ntuag hauv qhov kev txiav ntoo, peb muab cov dej npau npau, tev tawv tawv, thiab ua npuas plawv hauv ib rab. Muab dos rau hauv lub lauj kaub ua kom sov, maj mam muab roj thiab maj mam tso kom txog thaum muag muag, ntxiv kua txob, do thiab noj 5 feeb ntxiv. Ntxiv cov nqaij ntawm txiv lws suav, ntsev, kua txob, muab cov suab thaj thiab sib tov. On tsawg cua sov, stew, stirring Qee zaus rau txog 15 feeb. Nyob rau nram qab kawg ntawm lub puab peb muab ib nrab ntawm cov sauce thiab nteg zaub, alternating eggplant, zucchini thiab txiv lws suav. Cov kua txob uas yog ntxim hlub yog txiav mus rau hauv me me, peb chop sprigs ntawm parsley thiab qej. Sib tov cov khoom xyaw, tshiav qhov sib tov nrog zaub nyob rau hauv daim ntawv thiab sprinkle nrog roj. Npog daim ntawv nrog parchment thiab ci nyob rau ntawm ib theem kub rau li ntawm ib teev. Peb cia tus npaj zaub mov noj 10 feeb, thiab ces ratatouille, ci nyob rau hauv qhov cub, ua hauj lwm nrog lub remnants ntawm lws suav sauce.
Ratatouille - daim ntawv qhia classic rau ua noj hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- eggplant - 1 daim;
- txiv lws suav - 4 daim;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 50 g;
- medium-qhov loj qhov me zucchini - 1 pc .;
- Muaj tshuaj ntsuab;
- ntsev;
- qej - 2-3 cloves;
- dej kub - 150 ml;
- refined zaub roj - 50 ml.
Npaj
Peb txiav tag nrho cov zaub hauv cov voj voos. Vertically nyob rau hauv ib tug kab peb muab lawv nyob rau hauv daim ntawv, alternating zucchini, eggplant thiab lws suav.
Ua ntses: tov dej kub nrog lws suav tshuaj thiab Provencal tshuaj ntsuab, ntxiv cov kua qaub, ntsev, kua txob thiab hliv roj txiv roj muaj. Cov dej sib xyaw nrog cov zaub. Kaw daim ntawv thiab ntawm 200 degrees ci zaub ratatouille hauv qhov cub kom txog li 1 teev.