Lub qub cuav txog cov tseem ceeb pluas thiab ob peb kilograms ntawm kev noj zaub mov nqaij yog tseem ceeb tsis tsuas rau rabbits, tab sis kuj rau lawv cov phooj ywg tooth - nutria. Cov nas no hauv daim ntawv npaj ua tiav yuav zoo siab rau cov neeg ua noj ua haus, cov neeg nyiam kev noj qab haus huv, thiab tsuas yog txhua tus neeg uas xav kho kom zoo, vim hais tias nws cov nqaij yuav pab tau rau cov neeg muaj mob ntshav qab zib, mob raum thiab mob plab, thiab cov poj niam cev xeeb tub.
Nws tsis yog yooj yim mus nrhiav tau kev pab cuam, tab sis, yog hais tias koj tseem tau txais ib lub cev ntawm ib tug tsiaj nyeg, peb nkag siab ua ke yuav ua li cas tau noj los ntawm nutria thiab yuav ua li cas ua kom raug.
Yuav ua li cas kom raug los npaj nutria?
Ua ntej kom raug thiab, feem ntau cov tseem ceeb, nws yog delicious mus noj nutria, nws yuav tsum tau peeled thiab gutted. Qhov no yog ua raws li hauv qab no: lub cev nqaij daim tawv raug sib cais los ntawm lub taub hau, tsov thiab ntuag. Muab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, ua ib tug longitudinal incision raws plab, nyob rau hauv daim tawv nqaij tshem 2 qog ntawm theem ntawm lub tsev me nyuam thiab cov hlab ntsha hauv siab. Lub plab kab noj hniav yog txiav thiab ntxuav tawm ntawm lub nruab nrog cev (lub siab, lub raum thiab lub plawv yuav noj tau). Tag nrho cov uas yog sab laug, nws yog ib qhov tsim nyog kom huv si yaug.
Npaj lub nutria, zoo li txhua yam kev ua si, ua ntej kom muaj marinated, los yog soaked nyob rau hauv dej nrog txiv qaub kua txiv, thiaj li yuav tau tshem ntawm ib qho tsis hnov tsw. Dietary meat yog me ntsis qhuav, yog li nws feem ntau yog siav nrog ntxiv ntawm rog, cream los yog qaub cream.
Nutria, stewed nyob rau hauv qaub cream
Cov khoom xyaw:
- carcass nutria - 500 g;
- qaub cream - 250 g;
- mis - 2 yam khoom;
- dos - 2 pcs;
- broth nqaij qaib - 1 yam khoom;
- mustard - 1 tbsp. diav;
- ntsev, kua txob - mus saj;
- ib tug sib tov ntawm Italian tshuaj ntsuab - 1 tbsp. diav;
- zaub - kom saj.
Npaj
Txiav cov nqaij ntawm nutria los ntawm cov pob txha thiab soak hauv dej txias huv rau 1-1.5 xuab moos, ntws dej thiab rov qab ua txoj hauv kev kom txog thaum cov nqaij brightens (3-4 zaug). Tom ntej no, ncuav nqaij nrog mis nyuj, yog li ntawd nws yog tag nrho them, thiab tawm rau 8-12 xuab moos. Xws li ntau theem ntub yuav pab tshem tawm qhov tsis hnov tsw ntawm tus nas no.
Thaum lub cev yuav tsum so, peb ntxuav txhua daim roj, vim nws tsis yaj thaum ua noj. Tam sim no cov nqaij yog kib kom txog thaum Golden, nyob rau hauv ib tug cais frying lauj kaub peb ua ib tug zoo li tus txheej txheem nrog ib tug loj tws dos. Peb muab cov nqaij thiab cov hauv dos hauv lub laujkaub tuab rau lub laujkaub tawg kom tua (cauldron los yog gosjatnitsa yuav ua) thiab ncuav tov qaub qab zib, mustard thiab spices, ntxiv ib khob ntawm kua txiv thiab stew txog ib teev. Thaum nutria stewed nyob rau hauv qaub cream npaj txhij, nws yog ua hauj lwm rau ib tug loj zaub mov, abundantly sprinkled nrog tshuaj ntsuab mus saj.
Roast los ntawm nutria
Cov khoom xyaw:
- nutria - 350 g;
- carrots - 1 daim;
- dos - 1 pc .;
- rog - 1 tbsp. diav;
- liab qhuav caw - 100 ml;
- nqaij broth - 200 ml;
- parsley - 1 pawg;
- Walnuts - 50 g;
- qej - 2 cloves;
- qos yaj ywm - 400 g;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Carcase nutria soaked nyob rau hauv dej, los yog mis nyuj rau yav hmo ntuj, txiav rau hauv feem thiab Fry on twg roj kom txog thaum Golden xim av.
Nyob rau hauv lub qab ntawm gusjatnitsy kib nutria yog pw, ces ib txheej ntawm qos yaj ywm, dos thiab carrots. Sau lub ncuav nrog wine thiab broth, ntxiv ntsev thiab spices, ib me ntsis pounded walnuts thiab crushed qej. Peb muab lub roast los ntawm nutria nyob rau hauv qhov cub thiab noj nyob rau ntawm 200 degrees 1,5-2 xuab moos. Lub tais npaj txhij ua tiav nrog tws parsley.
Nutria, raws li daim ntawv qhia no, yog yooj yim npaj rau hauv ntau hom kab mob sib txawv raws li ib txoj cai sib xws: thawj qhov nqaij yog roj rau hauv cov "Kub" lossis "Ci" hom, thiab tom qab ntawd ces ua nqaij tshis thiab caw, ntxiv cov txuj lom thiab "Stew." Lub sij hawm extinguishing lub multivarker yuav txiav txim siab txiav. Bon appetit!