Siv cov qej peb txhua tus paub ntev, tiam sis feem ntau peb muab nws rau ib qho laj thawj: ib qho tsis kaj siab, uas nyuaj rau tshem tawm. Muaj ib qho zoo heev: marinated hau - daim ntawv qhia yog yooj yim thiab tsis xav tau kev txawj tshwj xeeb hauv kev ua noj. Tam sim no peb mam li paub.
Yuav ua li cas ua noj marinated qej?
Cov khoom xyaw:
- vinegar 9% - 0.5 khob;
- dej - 1 liter;
- ntsev - 2 tablespoons;
- qab zib - 2 tablespoons;
- dub kua txob;
- Bay nplooj;
- seasonings.
Ntawm cov khoom xyaw, hauv cov qauv no, ib lub brine npaj. Kua txob, nplooj ntawv nplooj, thiab lwm yam tshuaj ntsuab yuav muab ntxiv rau saj - rau leej twg zoo li. Qhov ntau ntawm qej no yog - dab tsi yog hu ua, "ntau npaum li cas nws yuav haum nyob rau hauv".
Feem ntau, txhua tus niam tsev muaj nws tus kheej daim ntawv qhia, yuav ua li cas kom qab qej hau, koj tuaj yeem sim nrog ntau yam khoom plig ntxiv thiab xaiv raws nraim qhov kev xaiv uas yuav ua rau koj "branded" ib. Yog hais tias ib tug neeg pib qhia koj yuav tsum khaws qoob loo raws li cov zaub mov txawv ntawm koj li, piv txwv li, cov kua txob, nco ntsoov tias qhov kev ntsuas "correctness" yog thaum cov qhua thov tshuaj. Qhov loj tshaj plaws nyob rau hauv lub marinade yog mus soj ntsuam cov proportions ntawm dej thiab vinegar.
Npaj
Muaj ntau ntau txoj kev xaiv seb yuav ua li cas khaws qoob loo, tam sim no peb yuav xav txog nws - classic. Thawj zaug ntawm tag nrho cov, cia saib xyuas qej: peb yuav tsum tau noj tag nrho cov hau, uas tsis muaj kev puas tsuaj thiab stains ntawm rot, thiab tshem tawm cov tawv nqaij sab saud. Tam sim no peb npaj marinade - rau tag nrho cov no, tsuas yog vinegar, yog meej tov. Qhov tsuas yog nyuaj nyob rau hauv yuav ua li cas ua pickled qej, yog lub ceev ntawm kev ua hauj lwm: zoo tshaj plaws yog hais tias koj tau ib txhij saib xyuas lub brine thiab qej. Qhov tseeb hais tias rau kev npaj ntawm marinade sib tov yuav tsum tau rhuab mus rau ib tug boil, tiam sis tsis boil, thiab sai li sai tau tshem tawm los ntawm tshav kub thiab ncuav vinegar. Thaum sib tov ua kom sov, nws yuav tsum tuav lub hau ntawm qej hauv dej kub li 3 feeb, thiab tom qab ntawd sai sai kom txias nrog dej txias, muab tso rau hauv lub thawv thiab nchuav cov marinade uas tau raug tshem tawm ntawm qhov cub. Tsis muaj dab tsi nyuab dua, tsuas yog hais tias ib qho txuj ci me me xwb, ces koj yuav tau txais cov kua qaub qab qab heev.
Raws li koj tau pom, daim ntawv qhia rau pickled qej yog muaj rau txhua tus neeg. Yuav kom ntseeg tau tias cov zaub yog tsau nrog brine kom huv si, lub hwj nrog lub billet yuav tsum tau sab laug rau 3-5 hnub nyob rau hauv ib qhov chaw tsaus. Tej zaum yuav muaj ob lo lus nug - kev tawm tsam rau tag nrho lub sij hawm ntawm huab cua txias. Yuav ua li cas kom pickle qej rau lub caij ntuj no, peb yuav pom.
Npaj kom txias
Qhov txawv ntawm qhov tsis txaus ua rau lub sijhawm ntev thiab ib qho khoom siv los siv rau yav tom ntej? Yog li ntawd, hnub kawg. Yog xav ncav nws, koj yuav tsum tau tshem ntawm cov kab mob. Lub marinade twb muaj vinegar thiab ntsev, uas ua rau mus sij hawm ntev cia zaub mov, yog tias tsuas yog sab nraud ib puag ncig yuav ua kev hem thawj. Yog li ntawd, rau kev npaj ntawm pickled qej rau lub caij ntuj no, nws yuav tsum tau boil lub poom nyob rau hauv uas qej yuav muab tso rau ob peb feeb thiab nco ntsoov tias lub hau yog heev nruj. Ib feem ntawm vinegar yuav nce ntawm ib mus rau ob tablespoons, tshwj xeeb tshaj yog yog hais tias koj nyiam ntsim. Qee cov nkauj yuam kev yog siv kev yoojyim yoojyim ua kom yooj yim:
Zoo, thiab thaum kawg, peb muab ib lub rooj ntawm nutrient cov ntsiab lus rau ib 100 g ntawm cov khoom:
- qej pickled: caloric ntsiab lus - 42,4 kcal;
- carbohydrates - 3.7% ntawm hnub nyiaj;
- proteins - 3.9% ntawm qhov nyiaj hnub;
- kev noj haus fiber - 20% ntawm qhov nyiaj hnub;
- sodium - 1.4% ntawm tus nqi txhua hnub.
- cov roj cov ntsiab lus muaj tsawg heev.