Cutlets nyob rau hauv Kiev yog nrov heev nyob rau hauv tsev ua noj. Txawm hais tias tus classic version ntawm no tais yog npaj los ntawm ib tug qaib ceg uas tau tawg tawm, peb yuav xav txog lwm yam thawj thiab delicious recipes rau ua noj cutlets!
Classic daim ntawv qhia cutlets hauv Kiev
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1 daim;
- butter - 150 g;
- mov ci huv si - 150 g;
- qe - 1 daim;
- zaub roj - 400 ml;
- ntsuab parsley, dill;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Yuav ua li cas ua cutlets nyob rau hauv Kiev? Peb ntxuav cov qaib, nws qhuav, muab tso rau ntawm nws sab nraud thiab tev nws. Tom qab, cais lub mis nrog tus pob txha humerus, maj mam tuav cov riam raws cov tav. Yog li ntawd, koj yuav tsum tau txais ob daim txiag loj loj nrog lub pob zeb. Qhov no yog raws nraim li cas yog lub hauv paus rau lub cutlets nyob rau hauv Kiev.
Tom ntej, peb muab lub fillet rau hauv ib lub hnab yas thiab tuav nws tawm mus rau hauv ib qho txawm txheej. Greenish shreds, ntxiv ntsev thiab sib tov nrog softened butter. Lub resulting loj yog muab faib nyob rau hauv ib nrab thiab rau 2 sausages, xws li nyob rau hauv loj kom haum nyob rau hauv lub fillets. Cov npoo ntawm fillet yog txuas nrog cov hnyuv ntxwm thiab peb muab tso rau hauv lub freezer rau 10 feeb thiaj li hais tias butter yog zoo khov thiab tsis ntws los ntawm cutlet.
Lub caij no, nyob rau hauv ib lub tais, tuav lub qe nrog ntsev, qhov crumbs lwm crumbs. Peb txo cutlets thawj zaug nyob rau hauv lub qe, thiab tom qab ntawd mus rau hauv crumbs. Nyob rau hauv lub frying lauj kaub ncuav ntau roj zaub, sov nws thiab Fry lub cutlets on ob sab rau 5 feeb ua ntej tsim ntawm ib tug Golden crust. Qhov cub yog rhuab mus txog 180 ° C. Qaib cutlet nyob rau hauv Kiev, muab nws rau ib tug ci ci thiab ci rau 10 feeb. Ua hauj lwm rau ntawm lub rooj nrog ib tug zaub xam lav ntawm tshiab zaub.
Cutlets nyob rau hauv Kiev nrog nceb
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib mis - 1 kg;
- qe - 10 daim;
- qaub cream - 20 ml;
- loaf - 400 g;
- butter - 30 g;
- nceb - 300 g;
- dos - 1 pc .;
- zaub ntawm dill los yog parsley - 100 g;
- zaub roj;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Yuav ua li cas rau fry cutlets nyob rau hauv Kiev? Ua ntej, peb npaj qhov kev txhawj xeeb. Peb chop lub dos, nceb thiab kib lawv. Txiav butter nrog me me. Greens ua kom zoo nkauj kuv, qhuav thiab finely tws. Lub mis yog txiav rau hauv strata thiab zoo repulsed. Ib me ntsis ntsev thiab muab tso rau ntawm nws nceb loj, ib daim butter thiab zaub. Tom qab ntawd maj mam qhwv lub patties thiab muab cia rau hauv lub tub yees kom txog 10 feeb. Peb ua ib tug breading los ntawm loaf, yeej cov qe nrog qaub cream.
Cutlets yog dipped thawj nyob rau hauv qe, thiab tom qab ntawd nyob rau hauv breadcrumbs thiab ces fry kom txog thaum uas npaj kom txhij rau hauv ib tug loj npaum li cas ntawm cov roj zaub.
Cutlets nyob rau hauv Kiev nrog cheese
Cov khoom xyaw:
- qaib fillet - 2 pieces;
- kev ua cheese - 100 g;
- dill;
- hmoov - 1 tbsp. diav;
- biscuit breadcrumbs - 150 g;
- qe - 1 daim;
- mis nyuj - 50 ml;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Npaj
Yuav ua li cas ua noj meatballs nyob rau hauv Kiev? Nqaij qaib fillet txiav nyob rau hauv nruab nrab, yuav luag mus rau thaum xaus. Tom qab ntawd maj mam tuav tawm txhua daim, ntsev thiab kua txob mus saj.
Muab tso rau hauv nruab nrab ntawm txhua fillet tws dill thiab ib tug me me piece ntawm chilled cream cheese. Hands daim me me cutlets thiab tshem lawv rau 20 feeb nyob rau hauv lub freezer. Lub sij hawm no peb npaj lezones. Ua li no, muab ib lub qe qe rau hauv ib lub tais, nws do, maj mam ncuav hauv cov mis nyuj sov thiab noj kom txog thaum tuab, ces maj mam lim. Ua ntej peb txiav lub nqaijball nyob rau hauv hmoov, ces nyob rau hauv lub lezones, ces nyob rau hauv breadcrumbs. Peb rov ua txoj haujlwm no ob peb zaug. Fry nyob rau hauv ntau roj zaub on tsawg cua sov on ob sab.
Cutlets nyob rau hauv Kiev los ntawm nqaij npuas
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 500 g;
- butter - 50 g;
- qe - 1 daim;
- dos - 1 pc .;
- loaf - 100 g;
- qhob cij crumbs - 200 g;
- ntsev, kua txob - mus saj.
Peb npaj minced meat, dhau los ntawm ib tug nqaij grinder nqaij npuas, ib qho loaf thiab peeled dos. Tom qab ntawd ntxiv lub qe, ntsev, kua txob mus saj thiab sib tov txhua yam rau ib homogeneous loj.
Dill lub zaub thiab sib tov nrog melted butter.
Peb noj nqaij me ntsis, peb tsim ib lub ncuav mog qab zib los ntawm nws, nyob rau hauv qhov chaw uas peb kis me ntsis butter nrog zaub, qhwv nws nrog rolls, crumble nws nyob rau hauv breadcrumbs thiab nteg nws on ib rhuab frying lauj kaub. Fry lub patties los ntawm ob sab kom txog rau thaum tsim ntawm ib tug Golden appetizing crust.