Shchi - ib lub kua zaub ntawm Lavxias teb sab cuisine, uas yog siav txawm nyob hauv teb chaws Russia. Niaj hnub no peb yuav qhia koj seb yuav ua li cas ua noj qab haus cawv cabbage kua zaub los ntawm nqaij npuas.
Tshiab kua zaub kua zaub nrog nqaij npuas daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 300 g;
- tshiab cabbage - 200 g;
- qos yaj ywm - 2 daim;
- carrots - 1 daim;
- txuj lom;
- laurel nplooj.
Npaj
Ua ntej ntawm tag nrho cov, peb ua raw nqaij, txiav nws mus rau hauv slices thiab muab tso rau hauv boiling dej. Tom qab 10 feeb peb noj cov nqaij npuas, ntws lub hau, thiab yaug lub saucepan ntawm npuas dej. Tom qab ntawd, muab cov nqaij tso rau hauv cov dej huv, dej txias, coj nws mus rau ib qho dej, txo qhov hluav taws kub thiab ua noj lub txiv mis rau 2 xuab moos. Fresh cabbage finely shred thiab kom zoo zoo lowered rau broth. Tsis txhob siv sij hawm nyob rau hauv vain, peb ua txhua yam zaub, carrots RUB on ib grater, thiab ib lub teeb nrum los ntawm ib nrab ib ncig. Tam sim no muab cia rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, ncuav me ntsis roj thiab kis cov zaub kom muaj xim daj, qee zaus. Sai li uas koj twb paub lawm tias cov nqaij uas twb npaj lawm, peb tu cov qos yaj ywm thiab chop nws mus rau hauv qhov ntsuas. Tom ntej, muab pov rau hauv cov kua zaub, thiab tom qab 15 feeb peb kis tau cov carrots thiab dos roast. Peb noj cov kua zaub rau 5 feeb ntxiv, kaw lub hau, thiab kaw qhov cub thiab hais kom tais li 10 feeb. Zoo, hais tias tag nrho cov, noj qab haus huv thiab siv heev cabbage kua zaub nrog nqaij npuas ntawm tshiab cabbage yog npaj txhij. Peb pab lawv kub nrog cov khob cij, ncuav ntawm tob tob thiab sau nrog qaub cream.
Cabbage kua zaub los ntawm nqaij npuas
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ntawm pob txha - 500 g;
- qos yaj ywm - 3 pcs;
- sauerkraut - 400 g;
- noob - 1 daim;
- dej lim - 2 l;
- laurel nplooj;
- txuj lom;
- carrots - 1 Pc.
Npaj
Nqaij npuas yog ntxuav zoo, ua tiav thiab faib nrog riam. Tom qab ntawd peb muab nws nyob rau hauv ib saucepan, ncuav 2 liv ntawm dej txias, muab tso on medium tshav kub thiab coj nws mus rau ib tug boil. Tom qab ntawd, peb tshem tawm cov npuas tsim los ntawm lub suab nrov, txo cov nplaim, npog nws thiab ua noj lub broth rau txog ib teev. 3. Tom qab ntawd, peb muab cov roj pleev rau hauv daim tawv nqaij, pov lub laurel nplooj thiab ua noj hauv lub hau rau 1 xuab moos. Tom ntej, qhov nqaij npuas yog ua tib zoo coj tawm, thiab broth yog lim. Qos yaj ywm raug ntxuav, txiav rau hauv qhov loj thiab maj mam muab txo mus rau hauv cov kua zaub. Sour cabbage ntxuav nrog dej kub, nyem qhov kua thiab muab tso rau hauv lub kua zaub. Peb noj tshiab cabbage kua zaub nrog nqaij npuas rau lwm 20 feeb, podsalivaya mus saj. Tom qab ntawd tua tawm lub tua hluav taws, muab lub tais rau ciav rau 30 feeb, thiab tom qab ntawd ua hauj lwm nrog tshuaj tshiab, qaub cream thiab qej.