Dab tsi yuav txias lub caij ntuj sov zoo tshaj ice ka? Yog tias mint ice cream, tag nrho ntawm flavor thiab aroma ntawm tshiab mint nplooj. Ua ntej, nws yog siav hauv tsev, thiab koj tuaj yeem tswj qhov kev mob thiab qhov hnyav ntawm tus saj koj tus kheej. Koj tuaj yeem ua li no siv cov zaub mov nram qab no.
Mint khov nyob tom tsev - daim ntawv qhia
Cov dej khov no yog npaj raws li cov kev siv tshuab, nrog rau kev siv lub thawv txias thiab ib tus pas ntsuas kub tshwj xeeb. Ib me ntsis kev ua siab ntev thiab lub sijhawm, thiab ua ntej koj yuav yog lub khoom noj qab zib zoo tshaj plaws.
Cov khoom xyaw:
- roj qab zib - 530 ml;
- rog mis - 245 ml;
- qab zib - 115 g;
- mint - 75 g;
- qe qe - 6 pcs.
Npaj
Ua ntej koj ua ib pob khov mis nyuj khov, koj yuav tsum tau muab cov kua mis tov nrog mint tsw qab. Feem ntau cov zaub mov muaj kev ncab zoo rau lub hom phiaj no, tab sis qhov no koj yuav nyob nrog ib pawg me me ntawm cov nplooj uas tsis xis thiab tsis kaj siab. Peb tshaj tawm kom sov cov mis nyuj paus, muab tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo ntawm mint mus rau hauv nws, npog thiab cia txias txog ob peb teev.
Tom qab ib lub sij hawm, mis nyuj yog mis nyuj, reheated thiab poured qab zib rau hauv nws. Ua kom sai li sai tau rau cov kauv tso, muab tus pas ntsuas kub rau hauv lub laujkaub tais diav thiab hliv rau hauv cov qe nruam. On tsawg cua sov thiab nrog stirring, cia qhov sib tov kom tuab thiab ncav cuag kub ntawm 77-80 degrees. Muab lub khob dej qab zib tso rau hauv lub khob dej khov thiab ua raws li cov lus qhia.
Mint khov nrog chocolate chips - daim ntawv qhia tsis muaj qe
Yog tias koj tsis ntshai siv mint extract thiab zaub mov xim (tom kawg tsis tsim nyog), hauv tsev qhob tuaj yeem ua tau yooj yim dua, sai dua thiab tsis tas siv cov cuab yeej tshwj xeeb.
Cov khoom xyaw:
- cream rau whipping - 475 ml;
- condensed mis - 415 ml;
- Extract ntawm mint - txog li 1 teaspoon (mus saj);
- ntsuab zaub xim - 1-5 poob qoob;
- chocolate crumb - 1 tbsp.
Npaj
Tos lub nplaum kom txog thaum muaj kev sib zog peaks siv lub tov khoom. Ua tib zoo sib tov sib xyaw nrog cov foamy loj loj nrog cov kua mis, ntxiv cov mint extract. Tus nqi ntawm cov tom kawg yog txiav txim tau los ntawm koj tus saj nyiam thiab cov yam ntxwv ntawm cov khoom ntawm ib hom tshuaj twg. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem tau ntxiv cov xim ntsuab, tab sis cov kauj ruam no yuav raug txiav tawm. Qhov kawg yog xa mus rau qhov sib tov sib xyaw chocolate crumb, tom qab uas qhov loj yog re-mixed thiab mint mis nyuj khov nrog qhob noom xim kasfes faib rau hauv lub freezer-dawb daim ntawv.