Marinades yog tsim los ua kom muaj ntau hom, sib ntxiv los sis qhia txog kev zoo ntawm cov nqaij saj. Nqaij npuas yog tsis muaj kev zam. Ua ib qho nqaij tsis dhau nrog kev saj, nqaij npuas cov phooj ywg zoo nrog ntau hom txuj lom thiab kua ntsev, txij li ib ntus zuj zus cov neeg noj mov nrog nws cov qauv. Recipes los ntawm cov khoom no, peb txiav txim siab mus rau devote rau marinades, haum rau nqaij npuas.
Yuav ua li cas marinate nqaij npuas rau ci nyob rau hauv qhov cub?
Tej nqaij, thiab nqaij npuas dai, yog zoo ua ke nrog cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab ib qho khoom siv ntawm Provencal cov tshuaj ntsuab zoo li rosemary thiab thyme. Txheeb xyuas qhov kev sib txuam nrog kev sib txuas lus no nws muaj peev xwm, tau sim ua daim ntawv qhia txog cov khoom siv marinade.
Cov khoom xyaw:
- SAGE - 2 tbsp. dais;
- thyme - 2 tbsp. dais;
- rosemary - 4 tbsp. dais;
- liab cawu cub (qhuav) - 115 ml;
- txiv ntseej roj - 85 ml.
Npaj
Muab cov zaub txhoov khoob cia rau hauv ib lub tshuaj khib thiab txhuam nrog cov dej hiav txwv loj. RUB cov nplooj rau ib qho muab tshuaj txhuam thiab kis cov tshuaj ntsuab uas muaj cov txiv ntseej roj. RUB cov nqaij nrog roj, ncuav caw thiab qhov chaw nyob hauv ib lub taub lossis lub hnab yas nrog xauv. Tom qab, tawm ib qho ntawm marinated rau tsawg kawg 3 teev.
Daim ntawv qhia marinade rau shish kebab los ntawm nqaij npuas ntawm ib cov hniav nyiaj hniav kub
Ib qho yooj yim marinade, tshwm sim los ntawm cov zaub mov txawv ntawm Mediterranean, yog npaj ntawm lub hauv paus ntawm mustard thiab qej - ib tug yeej-yeej ua ke uas haum rau noj nqaij npuas, ob leeg nyob rau hauv qhov cub thiab on coals.
Cov khoom xyaw:
- Sweet mustard - 15 g;
- qej cov hniav - 3 daim;
- txiv roj roj - 45 ml;
- txiv qaub kua txiv - 45 ml;
- kub kua txob - mus saj;
- sprigs ntawm rosemary - 3 Pcs.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub stupa, rub qej nrog ib tug pinch ntawm ntsev kom txog thaum ua ib tug muab tshuaj txhuam. Dilute lub pasta nrog txiv qaub kua txiv thiab butter, ntxiv flakes ntawm kub kua txob thiab chopped rosemary. Nyob rau hauv zaum kawg, muab Sweet mustard mus rau tov thiab grate lub nqaij nrog nqaij marinade. Cia tawm cov nqaij npuas toaked nrog saj rau 4-6 teev, thiab tom qab ntawd pib mus ci.
Nqaij npuas marinade ntawm cov hniav nyiaj hniav kub
Lwm qhov sib xyaw qhuav sib xyaw rau marinating yog zoo meej rau kib nqaij npuas ntawm ib cov hniav nyiaj hniav kub. Nqaij yuav tsis muaj cov dej noo ntau los yog cov khoom uas tiv thaiv kom tsis txhob tsim tawm ntawm lub hauv paus mesh ntawm qhov chaw.
Cov khoom xyaw:
- noob ntawm cumin - 1 tsp;
- coriander noob - 4 tsp;
- fennel noob - 3 teaspoons;
- laurel nplooj - 9 daim;
- qhuav dos, qej - 3 teaspoons;
- ntsev - 2 teaspoons.
Npaj
Muab cov tshuaj pleev rau cov hmoov nplej thiab muab coj los ua ke kom txog thaum cov hmoov. RUB nrog ib tug sib xyaw ntawm nqaij npuas thiab tawm mus rau marinate rau txog ib teev. Yuav kom qhuav qhov sib tov yog zoo dua entrenched on saum npoo, lub piece yuav maj mam muab roj nrog roj txiv roj. Tom qab cov nqaij yog nyob rau hauv marinade txog ib teev, koj tuaj yeem pib sov so ntawm cov hniav nyiaj hniav kub thiab pib ua noj. Qhov no ntau ntawm marinade yog txaus rau ua noj ua haus 2 kg ntawm nqaij.
Qhov zoo tshaj plaws marinade rau shish kebab los ntawm nqaij npuas
Nws yog tsis yooj yim sua kom xav txog ib qho nqaij txom ncauj tastier dua nqaij npuas ribs barbecue, uas peb yuav npaj ib marinade hauv qab no. Tom qab ci ntim ntawm cov nqaij yog them nrog ib txheej appstizing ntawm glaze, uas yuav tawm ib cim tsis yog hauv koj tus ntsuj plig, tab sis kuj ntawm koj cov ntiv tes, thiab yog li ntawd Tshuag li nrog napkins.
Cov khoom xyaw:
- lws suav sauce - 115 ml;
- Worcestershire ntses - 55 ml;
- xim av saj - 15 g;
- kua cider cij vinegar - 35 ml;
- Dijon mustard - 15 g;
- smoked paprika - 3 tsp.
- Qhuav oregano, cumin - 1 teaspoon.
Npaj
Sib tov tag nrho cov khoom xyaw los ntawm daim ntawv sau nyob rau hauv saucepan thiab qhov chaw nyob rau medium tshav kub. Tom qab boiling, cia lub marinade boil rau txog 5 feeb, thiab tom qab ntawd ces tshem tawm nws los ntawm tshav kub, txias thiab sib tov nrog nqaij npuas. Tawm ntawm nqaij hauv marinade rau txog 2-3 teev, tom qab ntawd pib mus ci.