Cov pub leejtwg ntawm kev vam meej ntawm cov khoom siv mis nyuj yog ib qho tshwj xeeb saj thiab aroma, zoo li resembling cov mis nyuj . Txawm tias zoo li saj, xim thiab aroma, muaj ntau qhov txawv ntawm varenets thiab fermented biscuits, thiab peb yuav tham txog txhua tus ntawm cov khoom siv no.
Dab tsi yog qhov txawv txav ntawm ryazhenka?
Qhov sib txawv ntawm tus poj niam fermented thiab ib tug varenze yog cov cuab yeej ntawm kev ua noj ua haus. Txawm tias muaj tseeb tias ob qho tib si khoom tau npaj rau hauv qhov cub, lub sijhawm ua noj thiab qee yam ntawm nws qib tau pom txawv.
Yuav ua li cas ua tau ib tug poj niam fermented?
- Rau ryazhenka fwj cov mis nyuj tau muab tso rau hauv lub qhov cub txhuam thiab muab tso rau 5-6 teev. Nyob rau tib lub sijhawm, qhov ua ntsuas kub yuav tsum tsis tshaj 100 degrees, vim hais tias nws yog nyob rau ntawm no kub tias proteins yog cais mus rau theem uas yog feem ntau pab rau lub cev thiab zoo cuam tshuam qhov saj ntawm cov khoom.
- Rau tej lub sij hawm ntev, cov mis nyuj muaj sij hawm los ua kom qhuav, ua kom tuab thiab ntau dua cov khoom qab zib. Tom qab ib tug ntev ci, lub txheem ntawm av nplaum pots twb txias thiab tau sau nrog qaub cream .
- Ntxiv fermented ci nyob rau hauv tshav kub rau ripening twb tau kis tawm ntawm av nplaum cov ntaub ntawv ntawm me me loj.
Yuav ua li cas ua kom cov qoob loo?
- Raws li ib tug zoo li tshuab npaj thiab varenets. Rau nws, cov mis nyuj nyob rau hauv av nplaum tov nrog cream thiab xa mus rau qhov cub, tab sis nyob rau ntawm ib tug kub ntawm txog li 120 degrees.
- Mis nyuj khov maj mam, thiab yog li ntawd tsis boiled, tab sis them nrog ib tug kub Golden crust, los ntawm cov uas tseem yuav ua no yaj ua kua tshaj.
- Tsis zoo li cov ryazhenka, lawv ua kom sov cov kabmob sov so nrog cov kabmob qaub-cov mis nyuj tau ntawm curdled mis, thiab tom qab ntawd tso cov khoom tsis nyob rau hauv tshav kub, tab sis nyob rau hauv lub txias, rau txog ib nrab ntawm ib hnub.
Txog nuances
Dab tsi yog qhov tseem ceeb sib txawv ntawm varents thiab ryazhenka, peb figured tawm, thiab tam sim no rau lub nuances:
- Ua ntej, lub burger muaj ntau tshaj li qhia tau flavour ntawm melted mis nyuj, thiab raws li ib tug ntau dua cov roj cov ntsiab lus vim ntxiv ntawm qaub cream nyob rau thaum xaus ntawm ua noj ua haus.
- Secondly, nyob rau hauv niaj hnub qhuav ntawm fermented fermented fermented nrog tshwj xeeb fungi, thiab varenets - cov kab mob.
Hais txog cov nyiaj pab
Yog hais tias koj xav tau dab tsi ntau pab tau: varenets los yog ryazhenka, cov lus teb yog nyob ntawm cov hom phiaj koj caum koj siv cov khoom noj mis. Niaj hnub nimno ryazhenka thiab varenets yog sib npaug flavored nrog microorganisms tseem ceeb rau lub gastrointestinal txoj cai, Txawm li cas los, hauv lub moj khaum ntawm calorie tsawg dua, nws tsim nyog muab qhov preference rau lub varenet, vim nws cov rog muaj tsawg dua.