Txawm hais tias cov neeg keeb kwm tau ua pov thawj tias nkawd tuaj ntawm nruab nrab lub Nceeg Vaj, nyob rau hauv peb lub teb chaws lawv muaj cai raug xaiv los ntawm lub teb chaws ua noj ntev. Tab sis tib lub sij hawm, lawv cov zaub mov txawv, thiab hauv particular cov zaub mov txawv rau kev npaj cov tsuav nqaij ntawm cov plhaws pob, yog cov hauv paus txawv li ntawm thaj av.
Daim ntawv qhia rau minced nqaij los ntawm nqaij npuas thiab nqaij nyuj rau pelmeni nyob hauv tsev
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas - 0.6 kg;
- nqaij nyug - 0.6 kg;
- dos - 4 dos;
- dej 50 ml;
- ntsev - 10 g;
- kua txob.
Npaj
Qhov kawg tshwm sim, ntawm chav kawm, nyob ntawm seb cov khoom xyaw rau minced nqaij, yog li yog hais tias nws yog tseeb nrog qe thiab dos, ces nws yog tsim nyog yuav tau kho cov nqaij xaiv nrog kev scrupulousness. Cov nqaij khov no zoo dua tsis noj, tab sis pelmeni thiab khov rau cia, tab sis qhov tseeb yog tias cov forcemeat yog hauv lawv, thiab yog hais tias cov nqaij khov khov yog ua rau tsuav nqaij, ces thaum lub sij hawm ntub thiab cov khoom sib tsoo, feem ntau ntawm cov kua dej yuav tuaj tawm thiab cov khoom yuav qhuav thiab tsis qab.
Cov nqaij yog zoo ntxuav thiab qhuav, tshem tawm cov movie thiab leeg los ntawm nws, yog hais tias tus nyuj muaj roj, nws xav tau kev txiav, tab sis cov rog ntawm npua yog tseem ceeb rau ua ib tug zoo stuffing. Nqaij grind thiaj li hais tias nws yog yooj yim rau koj mus ntxiv ua nws, txiav cov dos tsis finely, tab sis kuj mus tau rau hauv lub grinder nqaij. Tom qab tau ua tiav txhua yam hauv minced meat siv cov khoom siv hauv chav ua noj, kos lub taub hau thiab ntxiv dej yog tias tsim nyog. Gourmets ntxiv cov nqaij los yog zaub kua zaub, tab sis nrog cov kua hauv cov nqaij ntxhuav koj yuav tsum tau ceev faj, rau saj nws yeej tsis mob siab, tab sis kev ua qauv ntawm cov pob tog poom yuav ua rau nws tsis yog vim tsis dhau ntawm cov kua dhau ntawm cov kua. Ntsev lub minced meat txoj cai nyob rau hauv pem hauv ntej ntawm dumpling, raws li cov ntsev draws dej thiab, yog hais tias tsis ceev faj, cov nyhuv ntawm thaum ntxov salting yuav tib yam li lub Frost, lub ntshiab mince tsis ntxiv dej los yog broth yuav qhuav. Tom qab ntxiv cov kua, ntsev, kua txob thiab pib sculpt lub dumplings .
Yuav ua li cas los ua qhov zoo tshaj plaws kev sib xyaw rau Siberian tsev-tsim dumplings - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib lub cev - 0,2 kg;
- nqaij nyug - 0.35 kg;
- nqaij broth - 35 g;
- dos - 2 dos;
- hmoov nplej - 30 g;
- parsley los yog nettle - 1 pawg;
- ntsev - 15 g;
- kua txob.
Npaj
Lub ntsiab qhov txawv ntawm qhov kev txhooj no yog tias nws twb npaj tau los ntawm venison lossis los ntawm cov nqaij ntawm ib lub pob zeb. Tam sim no qhov txawv tsuas yog tias cov nqaij yog tsis ua tiav los ntawm cov nqaij grinder, nws yuav tsum yog finely chopped, qhov no yuav ua tau tiav nrog kev pab los ntawm ib qho kev pab cuam tshwj xeeb hauv cov khoom noj processor, qhov kev tsim txiaj ntawm virtuosic los yog rab riam loj. Zaub ntsuab thiab cov noob qoob loo kuj yuav tsum yog qhov muab hlais, tsis dhau los ntawm nqaij nruab siab. Tom qab, ntxiv minced ntsev, spices thiab hmoov nplej, koj tuaj yeem nkag mus rau lub hau thiab pib ua tus qauv.