Saltison yog cov khoom noj rau Eastern Europe, uas yog yav dhau los ntawm cov nqaij nyoos, tab sis tom qab ntawd, thaum cov nqaij ua ntau dua, lawv pib tov nrog nqaij ntawm nqaij qaib thiab nqaij nyuj. Npaj saltison hauv tsev yog yooj yim txaus, tej zaum txawm tias tus kws kho mob kws kho mob tsis tau npaj yuav ua rau txoj hauj lwm no, tab sis cov txheej txheem yuav siv sij hawm ntev.
Saltison los ntawm tus npua lub taub hau nyob hauv tsev
Porcine taub hau yog lub hauv paus ntawm lub hauv paus ntawm lub ntsev. Yuav tsum tau txiav cov nqaij los ntawm lub taub hau, nws yog txoj kev cai ntxiv rau ntau yam kev tua thiab ib pawg ntawm cov kab ntshauv, tab sis yog tias koj tsis xav ntxiv cov giblets, ces koj tuaj yeem hloov nrog cov nqaij mos.
Cov khoom xyaw:
- taub hau ntawm nqaij npuas;
- nqaij ntawm nqaij daim tawv - 820 g;
- carrots - 95 g;
- qej - 4 hau;
- dos - 135 g;
- sib tov ntawm peppers (peas) - 1 teaspoon.
Npaj
Ua ntej koj npaj lub ntses ntses hauv tsev, koj yuav tsum npaj npua lub taub hau. Txoj kev no ntev thiab mob siab. Lub puab tsaig raug txiav tawm ntawm lub taub hau, lub hlwb thiab ob lub qhov muag raug tshem tawm, tawb rau hauv daim, muaj dej thiab sab laug rau ib nrab hnub. Dej hauv qhov no yuav tsum tau hloov ntau zaus. Tom qab so so, lub taub hau yog hau. Thawj cov dej yog cov dej xau sai sai tom qab ua dej npau, thiab qhov thib ob yog cov khoom noj siav rau ob xuab moos. Thaum kawg, lub broth yog savored nrog ntsev, peas. Koj muaj peev xwm ntxiv ob peb nplooj ntawm laurel los yog twigs ntawm thyme. Ua raws li lub spices, muab carrots thiab ib ob peb dos. Noj cov khoom ntawm lub taub hau, tos kom cov nqaij cais los ntawm cov pob txha. Disassemble lub taub hau thiab txiav cov nqaij nrog nqaij npuas kib thiab pob txha mos. Chop boiled veal thiab ntxiv rau minced nqaij los ntawm lub taub hau nrog qej. Faib cov nqaij nyob rau hauv ib daim ntawv-zaj duab xis, ncuav lub tshuav daim tawv, npog thiab tawm hauv xov xwm. Npaj Saltison tom tsev yuav noj 12 teev, tom qab uas koj tuaj yeem pib tasting.
Saltison los ntawm cov khoom siv hauv tsev hauv ib pob
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug siab - 270 g;
- nqaij nyuj plawv - 210 g;
- nqaij qaib plab - 170 g;
- qe - 2 daim;
- lard - 115 g;
- semolina - 10 g;
- qej cov hniav - 7 pcs.
Npaj
Kev npaj los ntawm cov khoom yuav tsum siv sij hawm ntev. Daim ntawv ntawm lub plawv yuav tsum tau soaked hauv ob peb dej rau tsawg kawg nkaus 12 teev. Lub siab yuav tsum tau ntxuav los ntawm cov yeeb yaj kiab, tseem ntxuav thiab txiav. Tom qab yaug qhov nqaij qaib plab, cia lawv qhuav. Tag nrho cov khoom tsim los ntawm cov khoom yog tws, seasoned, nrog qe, txhoov lard, txiv nkhaus taw thiab tws qej. Sau qhov loj nrog ib lub tshav kub-resistant hnab, khi nws thiab tawm mus ua noj. Saltison los ntawm siab thiab lub plawv nyob hauv tsev yuav npaj txhij hauv ob xuab moos, tom qab, nws tau txias tas.