Nqaij nyuj yog ib qho thoob plaws cov nqaij uas tuaj yeem yoojyim tau kub hnyiab ntawm qhov kub thiab kub ceev hauv lub lauj kaub kom zoo, nws ua kom zoo ib yam. Yog xav paub ntxiv txog yuav ua li cas npaj cov nqaij nyug nyob rau hauv qhov cub ntau yam, peb yuav sib tham ntxiv.
Nqaij nyuj nyob rau hauv qhov cub - recipes
Cia peb pib nrog ib daim ntawm nqaij nyug, hu ua nqaij nyug zaub nyoos. Rau ntau tshaj tawm hais tias muaj ntau qhov sib txawv, ntau tus xav siv lawv cov txuj lom ntau thiab ntau yam ntsim ntau ntxiv. Yog li ntawd peb yuav ua.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug tenderloin - 1.6 kg;
- qej - 3 cov hniav;
- thyme ceg - 3 pcs .;
- butter - 25 g;
- Dijon mustard - 10 g.
Npaj
Ib hnub ua ntej pib ua noj ib piece ntawm nqaij nyug yuav tsum tau zoo salted. Rau qhov no, cov nqaij rubbed nrog ib tug tablespoon ntawm ntsev, sprinkled nrog av kua txob thiab qhwv nrog ib tug zaj duab xis. Tawm ib daim rau kom tsaug zog thaum hmo ntuj, thiab ib teev ua ntej yuav ua noj ua haus, cia nws sov sov ntawm chav sov.
Rub lub qej mus ua ib tug muab tshuaj txhuam thiab muab sib tov nrog nplooj nplooj, butter thiab mustard. Txhaws lub tsho ntev nrog lub khob ntim thiab qhov chaw ntawm daim ntawv ci. Cia tawm cov nqaij hauv qhov cub kom txog ib teev thiab ib nrab ntawm 120 degrees, thiab tom qab ntawd tua lub cua sov thiab cia nqaij nyug mus rau ib nrab teev.
Ntsim nqaij nyuj nyob rau hauv qhov cub yog txiav tsuas yog tom qab 10 feeb tom qab tshem qhov piece ntawm qhov cub.
Nyuj nrog prunes nyob rau hauv qhov pots nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 680 g;
- nqaij qaib broth - 210 ml;
- dos - 130 g;
- carrots - 170 g;
- leeks - 1 daim;
- champignons - 110 g;
- prunes - 8 pieces;
- maub npias - 210 ml;
- zib mu - 10 ml;
- Qhuav qhiav - 1/2 tsp.
- nplooj ntoos ntawm laurel.
Npaj
Faib cov nqaij nyuj ua ib qho me me thiab ua sai sai rau hauv lub thawv uas ua kom zoo zoo. Cais, thiab sai sai txuag zaub. Sib tov nqaij nrog zaub thiab faib txhua yam nyob rau hauv av nplaum pots - lawv zoo tshaj plaws faib cov cua sov, thiab yog li ntawd cia mus rau noj nqaij evenly.
Ua ke sov so thiab broth ua ke, ntxiv zib mu nrog laurel, Ginger, thiab ces ncuav lub resulting sib tov ntawm txheem ntawm huam. Xa cov nqaij mus rau languish ntawm 160 degrees rau 1 teev.
Nqaij nyuj ci nyob rau hauv ntawv ci nrog zaub nyob rau hauv qhov cub
Es tsis txhob txhuam ntawm cov nqaij nrog zaub, koj tuaj yeem noj ib lub teeb, qab thiab ci nqaij zoo uas yuav tuaj yeem ua molded thiab ci ci hauv ntawv ci.
Cov khoom xyaw:
- Nyuj tenderloin - 1,2 kg;
- kua txob qab zib - 410 g;
- spinach nplooj - 2 yam khoom;
- grated Parmesan - 95 g;
- twigs ntawm thyme - 2 pcs.
Npaj
Tshaj tawm ib daim ntawv ntawm ntawv ci rau ntawm lub rooj. Nyuj tenderloin yog muab faib rau nyias txheej thiab muab tso rau saum cov ntawv ci khoo. Sprinkle pieces ntawm ntsev, thyme thiab kua txob.
Sweet kua txob nkaus hlawv tshaj qhov cub, tshem lub tev, thiab faib lub pulp rau hauv cov nplaum loj. Tso cov kua txob tshaj li ntawm cov nqaij, tom qab ntawd faib cov nplooj zaub nplooj, grate cheese thiab yob txhua yam rau hauv lub yob, tuaj tos cov npoo ntawm ntawv ci. Xa cov nqaij hauv daim ntawv no kom ci rau 210 degrees 25 feeb.
Yuav ua li cas delicious mus ua noj nqaij nyug nyob rau hauv qhov cub?
Cov khoom xyaw:
- carrots - 1,1 kg;
- qej - 1 hniav;
- pinch ntawm av muscat;
- brandy - 45 ml;
- qhuav celery - 1 teaspoon;
- Nqaij nyuj - 760 g.
Npaj
Peeled carrots raug txiav thiab browned, seasoned nrog av muscat, ntsev thiab celery. Tshaj tawm cov carrots hauv lub lauj kaub. Fry ib daim ntawm nqaij nyuj ntawm high heat ntawm ob sab, ces txaws brandy rau nws thiab cia lub cawv ua evaporate. Muab cov nqaij rau ntawm ib lub ncoo ntawm carrots thiab tawm txhua yam kom ci hauv 155 degrees 45 feeb. On extraction los ntawm qhov cub, cov nqaij yog sab laug rau 10 feeb ua ntej txiav, thiab tom qab, sprinkle nrog freshly hauv av kua txob.