Ib cov tswv ntuj tiag tiag rau cov niam tsev yog cov npaj txhij ua rau kev npaj rau thawj cov tais diav. Nws yog txaus qhib lub pob nyiaj, thiab muab nws cov khoom rau lub khob dej kub npau npau nrog cov qos yaj ywm thiab cov khoom qab zib, noj zaub mov noj rau su noj. Tab sis, tau kawg, tag nrho cov no tau muab hais tias thaum lub caij tshiab ntawm koj cov zaub koj tsis dhau tubnkeeg thiab tau them qee lub sij hawm los muab cov kev tawm tsam rov qab.
Los ntawm peb cov zaub mov, muaj rau hauv qab no, koj yuav kawm txog kev npaj rau lub caij ntuj sov refueling rau rassolnik.
Hnav khaub ncaws rau pickles los ntawm cucumbers rau lub caij ntuj no - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- Cucumbers - 3,2 kg;
- txiv lws suav - 1.6 kg;
- carrots - 1,1 kg;
- dos - 1,1 kg;
- Pearl barley - 0,5 kg;
- zaub refined roj - 125 ml;
- dej 125 ml;
- vinegar 9% - 125 ml;
- ntsev - 2 tbsp. dais;
- granulated qab zib - 2 tbsp. diav.
Npaj
Cucumbers thiab txiv lws suav yog ntxuav hauv dej txias thiab txiav rau hauv cubes. Lim carrots yog dhau los ntawm ib tug loj grater, thiab dos yog finely shredded. Nyob rau hauv lub enameled lauj kaub, peb thawj ntxiv sliced txiv lws suav, muab ntsev, suab thaj, ncuav nyob rau hauv dej thiab zaub roj thiab mix. Tam sim no peb nteg cucumbers, carrots, dos thiab rinsed Pearl barley, sib tov dua thiab txiav txim siab rau hluav taws. Tom qab cov dej kub npau npau, rhaub kom loj li tsawg tau peb caug feeb. Rau kaum feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev npaj, ncuav nyob rau hauv lub vinegar.
Peb nthuav lub npa dawb npaj raws li yav tas los sterilized jars thiab yob lawv nrog boiled hau. Cia kom txias hauv qab daim pam hauv qab thiab txheeb xyuas cia rau hauv qhov chaw tsaus.
Hnav khaub ncaws rau pickle rau lub caij ntuj no tsis muaj barley
Cov khoom xyaw:
- dib - 2.2 kg;
- carrots - 0,4 kg;
- dos - 0.4 kg;
- qej - 1 lub taub hau loj;
- zaub refined roj - 200 ml;
- dill - 1 pawg;
- parsley - 1 pawg;
- vinegar 9% - 90 ml;
- ntsev - 1.5 tbsp. dais;
- granulated qab zib - 2.5 tbsp. diav.
Npaj
Cucumbers, peeled carrots thiab dos txiav rau hauv cubes, thiab qej yog ntxuav thiab cia los ntawm cov xovxwm. Ntxuav thiab qhuav parsley thiab dill finely tws. Peb txiav txim siab tag nrho cov zaub thiab zaub ntsuab hauv ib qho kua txiv hmab txiv ntoo, caij nyoog nrog zaub roj refined roj, ntsev, qab zib thiab vinegar, sib tov thiab tawm ntawm qhov chaw sov li plaub teev.
Tom qab lub sijhawm dhau los, peb txiav txim siab lub thawv nrog cov zaub ua rau cov hluav taws kub, sov nws mus rau ib lub rhaub thiab boil li kaum feeb. Tam sim ntawd, peb ncuav tawm ntawm cov ntawv sau ua ntej ua ntej npaj qe khaub ncaws thiab qhuav qwj, hau nws nrog hau hau, nkaum nws hauv ib daim pam sov sov ua ntej txias, thiab ntxiv rau nws mus rau lub tsev txhab nyiaj ntxiv.
Hnav khaub ncaws hnav nrog cov mov nplej rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- qaus - 900 g;
- txiv lws suav - 700 g;
- carrots - 600 g;
- dos - 600 g;
- Bulgarian Sweet kua txob - 500 g;
- mov cereal - 175 g;
- dill - 1 pawg me me;
- parsley - 1 pawg me me;
- zaub refined roj - 160 ml;
- dej - 300 ml;
- vinegar 9% - 100 ml;
- ntsev - 1.5 tbsp. dais;
- granulated qab zib - 1 tbsp. diav.
Npaj
Ua ntej yuav npaj cov billet, peb ntxuav tag nrho zaub thiab zaub, carrots, dos thiab Bulgarian qab zib peppers.
Tam sim no peb txiav cov txiv dib, txiv lws suav, kua txob thiab cov hauv paus rau hauv qhov cub, cia lub ncuav hla dhau lub grater, thiab peb chop cov zaub ntsuab.
Sib tov tag nrho cov khoom xyaw npaj rau hauv ib qho chaw cog kabmob, ncuav ntxuav cov nplej txhu, txhuav dej thiab zaub roj, lub caij nrog ntsev, suab thaj thiab muab tso rau ntawm qhov cub. Sov kom mus rau ib tug boil, noj kom txog thaum softening mov. Tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv lub vinegar thiab boil rau lwm tsib feeb.
Peb nthuav cov ntawv npaj ua tiav raws li qis qis qwj nplaum, khi lawv nrog npog thiab muab tso rau ntawm tus kheej lub cev kom sov hauv qab daim pam sov so kom txog thaum lub qhov dej txias tiav.