Chiv, cov xibhwb tau pom tias yog nqaij noj nqaij ntawm nqaij nyug. Tab sis tom qab nws pib ua noj thiab los ntawm lwm hom nqaij, nyob rau hauv kev los ntawm cov nqaij npuas. Los npaj cov khoom no, nqaij yog thawj zaug marinated, ces seasoned nrog spices thiab ci, thiab lub rooj yog muab nrog cov ntawv khov nyias. Tam sim no peb yuav qhia rau koj seb yuav ua li cas noj nqaij npuas pastry tom tsev.
Lub tsev Pastorium
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas fillet - 700 g;
- qej - 5 lub noob qoob loo;
- dej - 1 l;
- dub kua txob peas - 5 g;
- ntsev - 40 g;
- Bay nplooj - 3 pcs .;
- zib mu - 1 tbsp. diav;
- mustard - 1 tbsp. diav;
- Sweet paprika - 1 tbsp. diav.
Npaj
Los ntawm cov dej, ntsev, Bay nplooj thiab kua txob, peb npaj lub marinade, peb txo cov nqaij rau hauv nws rau 2 teev thiab muab tso rau hauv lub txias. Hniav cloves yog txiav mus rau 3-4 qhov chaw raws. Peb npaj lub icing rau cov nqaij: peb ua ke zib muv, mustard, paprika thiab mix. Thaum cov nqaij yog khib nyiab, peb coj nws tawm, siv nws cov qij thiab npog nws zoo nrog cov txheej txheem ua ntej yav dhau los. Peb qhwv cov nqaij nyob rau hauv ntawv ci thiab xa nws mus rau qhov cub, rhuab mus rau 180 degrees, rau 15 feeb. Tom qab ntawd peb noj cov nqaij, tig rau hauv ntawv ci thiab muab rov qab rau hauv qhov cub, nce qhov kub kom 220-250 degrees thiab ci rau lwm 15-20 feeb, ces lub qhov cub yuav tsum tau tua, tab sis lub qhov rooj qhib tsis tau, cia cov nqaij "tuaj" rau lwm 2-4 teev.
Pastorium nyob rau hauv Multivariate
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas tenderloin;
- mis nyuj - 500 ml;
- ntsev - 10 g;
- qej - 3 cloves;
- ib tug sib tov ntawm liab thiab dub hauv av kua txob - 1 teaspoon;
- balsamic vinegar - 30 ml;
- Provencal tshuaj ntsuab - 20 g;
- av cardamom - 5 g;
- zaub roj - 30 ml.
Npaj
Nqaij qaib nqaij npuas npib mine, peb huv los ntawm cov duab thiab nws qhuav. Nyob rau hauv cov mis nyuj peb ntxiv ntsev, sib tov thiab txo cov nqaij rau hauv nws. Tawm ntawm lub sijhawm ntawm 3. Nyob rau lub sijhawm no, npaj qhov txheej txheem. Ua li no, cia lub qej dhau los ntawm cov xovxwm, ntxiv spices, vinegar, pinch ntawm ntsev thiab butter. Peb sib tov txhua yam zoo. Thaum cov nqaij yog mashed, peb coj nws tawm, nws qhuav thiab rub nws nrog sib tov. Nyob rau hauv lub multivark teeb hom "Baking" thiab qhov siab tshaj plaws kub. Peb muab cov nqaij nyob hauv lub tais ntawm lub cuab yeej, peb teem caij 40 feeb.
Ua ib txheej rau pastoral, koj siv tau cov txuj lom uas koj nyiam tshaj plaws - tsis muaj cov qauv tseeb. Nws yog ib qho yooj yim uas muab cov nqaij npuas pas tso rau hauv qhov cub los yog lub sijhawm hmo ntuj, thiab muab nws tua thiab "hnov qab" txog thaum sawv ntxov - cia nws mus raws li nws yuav tsum tau. Thiab nyob rau hauv thaum sawv ntxov koj muaj zoo nqaij rau qhaub cij - muaj kua thiab fragrant, tsis muaj hnyuv ntxwm yuav mus rau hauv kev sib piv. Noj sai sai, siv zog thov kev pabcuam tsis xav tau, thiab cov zaub mov poob qab thiab ntuj.