Nqaij npuas yog zoo kawg nkaus nrog lub tsos ntawm txiv hmab txiv ntoo thiab berries, nrog classic lws suav, mustard, qej thiab zib mu kua ntses. Nyob rau hauv qhov tseeb - universal nqaij, uas yog heev unpretentious nyob rau hauv ua noj ua haus. Nyob rau hauv tsab xov xwm no, peb txiav txim siab rov kho daim ntawv qhia ua ke rau cov nqaij npuas, nrog rau cov ntses creamy .
Nqaij npuas zaub mov hauv creamy mustard sauce
Cov khoom xyaw:
- txiv ntseej roj - 1 tbsp. diav;
- nqaij npuas (fillet) - 350 g;
- dos - 1 pc .;
- qej - 1 clove;
- champignons - 100 g;
- Lee - 100 ml;
- mustard grain - 1 tbsp. diav;
- cov zaub basel tshiab tshiab - 1 pob.
Npaj
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav sov li lub txiv roj roj thiab nteg tawm cov nqaij ntawm nws. Fry cov nqaij npuas uas muab hlais, 2 feeb rau txhua sab. Dos thiab nceb yog txiav arbitrarily, cia lub qej los ntawm cov xovxwm thiab ntxiv zaub thiab nceb mus rau lub lauj kaub tais diav rau nqaij. Fry tag nrho cov 4-5 feeb, stirring tas li.
Ncuav qaub cream rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab ntxiv mustard. Sai li sai thaum lub sauce pib boil - tshem lub lauj kaub frying los ntawm qhov hluav taws kub thiab nphoo lub tais nrog sliced basil. Peb noj nqaij npuas nyob rau hauv ib lub creamy mushroom sauce nrog mustard, garnishing nws nrog mov, los yog pasta.
Nqaij npuas nyob rau hauv creamy qej sauce
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas tenderloin - 500 g;
- zaub roj - 2 tsp.
- noob hnav noob - 2 tsp.
- qej - 1-2 cloves;
- butter - 1 tbsp. diav;
- mis - 1/3 ntawm ib xyoo;
- cream cheese - 70 g;
- ntsuab dos.
Npaj
Nqaij npuas yog txiav rau hauv cov npuas tuab nrog ib tug ntiv tes thiab muab lawv tso rau ntawm ib qho kev nyom ntawm greased. Fry qhov nqaij rau 3-5 feeb nyob rau txhua sab, nyob rau thaum xaus ntawm ua noj sprinkle nws nrog sesame noob.
Nyob rau hauv ib lub lauj kaub khov hauv butter, Fry finely tws qej rau txog ib feeb, ces ncuav nws nrog mis nyuj thiab ntxiv cream cheese. Txo cov cua sov hauv qab yias thiab muab cov kua ntses kom txog thaum tus. Ntxiv lub finely tws ntsuab dos. Sai li sai tau cov ntses thickens, peb hliv nws mus rau hauv lub nkoj ua ke thiab pab nrog nqaij thiab ib sab phaj ntawm cov qos yaj ywm.
Nqaij npuas hauv cov nqaij npuas kib cheese
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas chops (ntawm cov pob txha) - 4 pcs.;
- ntsev, kua txob;
- butter - 1 teaspoon;
- ntsuab dos;
- qej - 1 clove;
- hmoov - 1 tbsp. diav;
- mis - 2/3 ntawm cov khoom;
- cheese nrog mildew - 3 tbsp. dais;
- qhuav dawb cawu cub - 1 tbsp. diav.
Npaj
Nqaij npuas npua sprinkle nrog ntsev thiab kua txob thiab kib rau 5-7 feeb rau txhua sab. Ua ntej noj mov, peb muab cov nqaij so kom txaus, thiab hauv lub sijhawm no peb yuav ua cov ntses.
Nyob rau hauv saucepan, qhuav lub butter thiab Fry nws nrog tws ntsuab dos thiab qej rau 1-2 feeb. Tom qab lub sijhawm dhau los, peb pw tsaug zog hauv lub lauj kaub tais diav, muab nws sib tov, thiab ua rau nws muaj mis nyuj. Nqa cov dej mus rau ib lub rhaub thiab ua noj, nplawm, kom txog thaum tuab. Qhov kawg ntawm kev ua noj, peb nquag sau cov kua ntses nrog cheese thiab caw. Peb ua nqaij npuas nrog nqaij nyuj qaub thiab ib khob dej caw uas nyiam.
Stewed nqaij npuas nyob rau hauv creamy sauce
Cov khoom xyaw:
- butter - 50 g;
- nqaij npuas - 1 kg;
- nqaij sawb - 200 g;
- yuav tsum muaj - 6 daim;
- dos - 1 pc .;
- celery - 2 stems;
- qhuav txiv ntoo - 300 ml;
- nqaij qaib broth - 300 ml;
- fatty qaub cream - 6 tbsp. dais;
- hmoov nplej - 2 tbsp. dais;
- Dijon mustard - 2 tbsp. dais;
- tarragon - 1 teaspoon;
- ntsev, kua txob.
Npaj
Cub txuag kom 170 degrees. Hauv lub brazier, yaj lub butter thiab kib nqaij npuas mus rau ib qho kub xim, pre-txiav cov nqaij mus rau hauv loj cubes. Thaum cov nqaij yog kib, Fry lub nqaij npuas kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, ua raws li los ntawm ib tug sib tov ntawm dos thiab shallots nrog celery - lub zaub yuav tsum pib mus soften. Peb hloov lub lauj kaub rau hauv ib lub brazier nrog nqaij thiab ncuav dej thiab lub txiv mis. Npog lub brazier nrog lub hau thiab simmer cov nqaij rau 2 teev rau tsawg kub. Tom qab 2 xuab moos ntxiv rau zaub mov qaub cream thiab hmoov, yav dhau los diluted nrog ib tug vaj huam sib luag ntawm cov dej. Lub caij lub tais nrog tarragon, ntsev thiab kua txob, thiab noj kom txog thaum lub ntses thickens.