Txij li thaum tus txiv neej ua ntej tsis tau cawv txiv hmab thiab tau ntsib nrog lub ntiaj teb zoo kawg ntawm cov txuj lom, qhov no tandem tau nce mus rau txoj kev loj hlob ntawm lub tshiab ua noj ua haus, qhov twg tsim nyog cov zaub mov ntawm pob zeb thiab bonfire twb hloov nrog fragrant dishes npaj nyob rau hauv ntau txoj hau kev. Nqaij npuas stewed nyob rau hauv liab, los yog dawb wine, tau ntev ua ib tug classic zaub, combining saj ntawm kev sib tw, hardened nqaij nrog ib tug muag heev aroma ntawm grape cawv. Nws yog lub sij hawm kom tau txais kev pom zoo nrog daim ntawv qhia ntawm no cov zaub mov tsis txawj tuag.
Nqaij npuas dej hauv dawb caw
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyuj broth - 500 ml;
- nqaij npuas tenderloin - 2 kg;
- carrots - 4 pcs.;
- dos - 1 pc .;
- beet - 1 pc .;
- celery - 3 stems;
- dawb wine - 1 lub raj mis (750 ml);
- kua kua txiv - 2 yam khoom;
- oregano, thyme - 1 ceg;
- ntsev, kua txob, cumin - 1 teaspoon.
Npaj
Carrots txiav rau hauv me me blocks. Nqaij npuas tenderloin mine thiab txiav los ntawm nws lub qhov rau zaub. Peb tig lub tenderloin nrog qej thiab carrots. Nashigovannuyu tenderloin rubbed nrog ntsev, kua txob thiab cumin, Fry nyob rau hauv tuab-walled ware ua ntej blanching, tom qab uas cov nqaij yog npaum li cas, thiab nyob rau hauv lub lauj kaub ncuav roj txiv roj. Fry lub beets, dos, carrots thiab celery nyob rau hauv roj rau 7 feeb, ces rov qab cov nqaij rov qab mus rau lub lauj kaub tais diav thiab ncuav dawb wine, broth thiab kua kua kua. Ntxiv cov nyom rau cov nqaij thiab zaub, thiab npog cov tais diav nrog lub hau. Peb noj cov nqaij npuas hauv qhov cub rau hauv qhov cub rau 2 teev ntawm 190 degrees.
Nrog ib daim ntawv qhia zoo sib xws, koj tuaj yeem ua cov nqaij npuas hauv khib nyiab, nws txaus ua txhua txoj hau kev hauv "Frying" hom, los yog "Baking", thiab noj sijhawm tau.
Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas hauv liab caw?
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas tav tav - 1 kg;
- olive roj - 50 ml;
- dos - 1 pc .;
- carrots - 1 daim;
- celery - 1 qia;
- liab caw - 300 ml;
- nqaij qaib broth - 250 ml;
- lws suav sauce - 250 g;
- anchovies - 2 pcs .;
- rosemary - 1 pawg.
Npaj
Ribryshki kuv thiab boil nyob rau hauv boiling dej rau 25 feeb, ces qhuav thiab tawm mus txias.
Thaum cov npoo sov, cua sov roj pleev rau hauv ib lub lauj kaub tais diav thiab kib rau nws cov dos, cov kua qaub thiab grated carrots 8 feeb kom txog thaum muag muag. Thaum cov zaub npaj, ncuav liab caw rau hauv lub lauj kaub tais diav, txhuam los ntawm rab phaj, lws suav ntses, ntxiv anchovies thiab rosemary. Nqa cov kua ntses kom npau npau. Peb muab cov qhab nia rau hauv lub lauj kaub tais diav thiab txo lub tshav kub. Nqaij npuas nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav yuav npaj txhij rau hauv ib teev.
Npaj txhij tuaj ua zaub mov nrog cov ntses uas nws tau npaj tseg, thiab ib khub ntawm cov pob zeb.