Nqaij npuas dej hauv tsev - 9 qhov zoo tshaj plaws rau cov khoom noj qab haus huv

Nqaij npuas dej hauv tsev yog lub hauv paus zoo rau ntau yam tais diav. Nws yog siv nyob rau hauv kev npaj ntawm nplua nuj soups, ntxiv rau cereals thiab qos yaj ywm los yog tsuas yog noj nrog qhob cij. Ib tug nrov txoj kev ntawm preserving muab ib lub sij hawm ntev ntawm cia ntawm nqaij, nws saj thiab aromas, uas ua rau cov khoom unusually nrov.

Yuav ua li cas ua noj nqaij npuas stew?

Nqaij npuas dej yog ib tug kaus poom muag muag thoob plaws qhov chaw. Vim tias qhov chaw dub npog cia, nws zoo dua los ua noj stew nrog koj tus kheej tes. Lub tshuab yog yooj yim heev: pieces ntawm nqaij npuas yog stewed nrog nqaij sawb rau plaub teev, tom qab - decomposed rau hauv huv poom, sterilized thiab them nrog hau.

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas - 3 kg;
• lard - 500 g;
• ntsev - 15 g;
• black peppercorns - 7 pcs .;
• Bay nplooj - 2 pcs.

Npaj

1. Txiav cov nqaij mus rau hauv me me pieces.
2. Ntsev grind thiab yaj.
3. Ntxiv nqaij npuas thiab txuj lom rau roj.
4. Stew rau 4 xuab moos.
5. Tshaj tawm ntawm cov kaus poom huv huv.
6. Teem rau hauv qab ntawm lub lauj kaub nrog dej nrog ib phuam thiab tso cov rhawv zeb.
7. Nqaij fwj hauv tsev yog sterilized rau 20 feeb.

Lub tsev nqaij npuas stew - daim ntawv qhia nyob rau hauv ib saucepan

Nqaij npuas dej hauv tsev yog npaj rau ntau txoj hau kev. Ib qho ntawm feem nrov - nyob rau hauv ib saucepan. Nqaij npuas yog muab tso rau hauv cov kaus poom thiab stewed nyob rau hauv ib lub lauj kaub dej rau 5 teev. Qhov kev kho cua sov no ua rau cov nqaij muaj zog, muaj ntxhiab thiab tshem tawm qhov yuav tsum tau hloov, txij li nws tau muab tso rau hauv txoj cai ntim.

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas - 2 kg;
• lard - 100 g;
• ntsev - 25 g;
• black peppercorns - 7 pcs .;
• Bay nplooj - 4 pcs.

Npaj

1. Nqaij npuas nqaij thiab rog yog txiav mus rau hauv cubes.
2. Ntsev thiab sib tov.
3. Nteg nyob rau hauv qab ntawm ib tug sterile ntim laurel, kua txob thiab nqaij.
4. Npog lub rhawv nrog hau thiab qhov chaw nyob rau hauv ib lub lauj kaub dej.
5. Nqaij npuas dej hauv tsev yog brewed rau 5 teev.

Nqaij npuas stork hauv ib qho autoclave

Nqaij npuas stork hauv ib qho autoclave yog tsiag ntawv los ntawm tus neeg ncaj. Hauv chav tsev no, cov khoom yog cov sterilized thiab npaj rau tib lub sijhawm, uas ua rau nws tau txais ib daim pib zoo. Cov tswv ntawm lub autoclave yuav tsum tau tsuas yog thauj cov dov dej ntawm cov dej mus rau hauv chav tsev, ntxiv dej thiab, qhov kub thiab siab, khaws cov khoom rau 40 feeb.

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas - 2 kg;
• lard - 100 g;
• ntsev - 25 g;
• clove ntawm qej - 8 pcs .;
• Bay nplooj - 4 pcs.

Npaj

1. Nqaij npuas thiab nqaij npuas txiav.
2. Tso nqaij, nqaij, qij thiab laurel hauv huv poom.
3. Ntsev thiab yob.
4. Muab lub rhawv zeb hauv lub autoclave, ncuav dej rau hauv nws, kaw nws, thiab teem lub siab mus rau 1 atm.
5. Tsa kub kom txog 110 degrees.
6. Nqaij npuas stork hauv qhov autoclave yog siav rau 40 feeb.

Nqaij npuas stew nyob rau hauv tsev

Nqaij npuas stew hauv qhov cub yog ib qho yooj yim thiab pheej yig tshaj recipes. Qhov zoo ntawm qhov no yog hais tias nyob rau hauv qhov cub lub nqaij yog siav nyob rau hauv nws tus kheej kua txiv, nws tseem muaj kua thiab tsis nquag hlawv. Los ntawm extinguishing nyob rau hauv qhov cub nyob rau hauv lub tsev nyiaj, muaj feem cuam tshuam lawv cov sterility yog cais tawm, thiab lub sij hawm cia rau kev tawm mus ntxiv.

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas - 5 kg;
• rog - 1 kg;
• ntsev - 35 g;
• Bay nplooj - 7 pcs .;
• marjoram - 10 g.

Npaj

1. Txiav cov nqaij loj, lub caij.
2. Nyob rau hauv qab ntawm sterile canisters nteg laurel thiab nqaij.
3. Qhuav cov roj thiab ncuav tus txheem ntawm lub kaus poom nrog rog.
4. Muab lub rhawv zeb hauv qhov cub txias rau ntawm lub tais ci.
5. Preheat qhov cub kom txog 200 degrees.
6. Nqaij npuas quav rau tom tsev yog npaj rau 3 xuab moos.

Stew hauv cov nqaij npuas sib npaug ntau

Nqaij npuas muaj nyob rau hauv ntau hom kev sib txawv thiab kev ua siab mos. Ib tus qauv maj mam thiab jelly-style qauv tshwm sim los ntawm lub caij nyoog ntxhov siab heev hauv lub tais ntawm lub multivark. Lub tom kawg muaj qe tsis qab, uas tiv thaiv cov nqaij npuas ntawm ziab tawm thiab hlawv. Cov nqaij yog stewed nyob rau hauv ib lub hau kaw hauv nws tus kheej kua txiv thiab tsis tas yuav ntxiv kua.

Cov khoom xyaw:

• Nqaij npuas nqaij - 2, 2 kg;
• ntsev - 30 g;
• Bay nplooj - 3 pcs .;
• dub peppercorns - 5 Pcs.

Npaj

1. Txiav cov nqaij rau hauv cov ntawv loj, quav rau hauv ib lub tais thiab cov txiv lws suav hauv "Ci" rau 20 feeb.
2. Lub caij nyoog thiab ua noj ua ke "Hom quenching" rau 5 xuab moos.

Nqaij npuas stork hauv lub tshuab ua kom siab - daim ntawv qhia

Daim ntawv qhia rau nqaij npuas stew hauv tsev nrog lub tshuab ua lub siab txias yuav tig mus rau kev ntxhov siab. Yog tias koj muaj nqaij npuas, ib tus neeg pabcuam niaj hnub yuav npaj cov zaub mov hauv ib teev xwb. Txhua yam uas yuav tsum tau muaj: tus cwj pwm kom sib sib zog ua ke nrog cov nqaij, caij lawv nrog ntsev thiab txuj lom thiab, muab lub ncuav ci rau hauv lub laujkaub, xaiv lub sijhawm thiab qhov khoos kas "Chill".

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas - 2.5 kg;
• ntsev - 35 g;
• Bay nplooj - 4 pcs .;
• ib tug clove ntawm qej - 6 pcs.

Npaj

1. Txiav cov nqaij, lub caij thiab muab tso rau hauv lub siab cooker.
2. Kaw lub hau.
3. Nqaij npuas stew hauv lub tshuab ua kom siab yog npaj ib teev nyob rau hauv "Chill" hom.

Stewed nqaij npuas phais - daim ntawv qhia

Stewed nqaij npuas knuckle belongs rau lub refined thiab demanded hom ntawm blanks. Tsis tsuas yog saj, tab sis kuj muaj txiaj ntsim zoo ntawm cov nqaij yog txaus nyiam. Lub kov, thaum lub sij hawm tshav kub kho, muab tawm juices nplua nuj nyob rau hauv natural collagen, uas thaum hardened tig mus rau hauv ib tug tiag tiag txias.

Cov khoom xyaw:

• nqaij npuas plhaw - 850 g;
• clove ntawm qej - 9 pcs .;
• Bay nplooj - 2 pcs .;
• ntsev - 40 g;
• Sweet kua txob peas - 5 pcs.

Npaj

1. Txiav cov nqaij ntawm shank thiab ntsev.
2. Nteg nyob rau hauv txheej nyob rau hauv ib lub hub, alternating nrog qej thiab kua txob. Sab saum toj nrog ib laurel.
3. Muab lub rhawv zeb hauv qhov cub txias.
4. Ci rau 2 teev ntawm 150 degrees.
5. Puag nyob rau hauv lub qhov cub tawm rau lwm 30 feeb.

Stewed nqaij npuas minced hauv tsev

Nqaij npuas tuaj yeem ua rau lub siab dawb paug yog ua siav los ntawm minced meat. Cov txheej txheem pub mis no yooj yim heev, vim hais tias qhov workpiece yuav kis tau rau mov ci los yog siv ua ib qho kev txhuam kom ci. Rau piquancy, mincemeat yuav ua varied nrog ntxiv. Nyob rau hauv daim ntawv qhia no, qhov tsw yog cognac.

Cov khoom xyaw:

• Ham - 1,5 kg;
• smoked nqaij sawb - 250 g;
• broth - 380 ml;
• melted rog - 120 g;
• qe - 2 daim;
• hmoov nplej - 80 g;
• cognac - 50 ml.

Npaj

1. Chop ham thiab nqaij npuas kib nyob rau hauv ib tug nqaij grinder.
2. Qe qe, ntxiv hmoov, nqaij, cognac.
3. Ncuav qhov sib tov rau hauv cov khoom.
4. Ntub cov kaus poom nrog roj, muab minced meat nyob rau hauv lawv.
5. Stewed nqaij npuas minced nyob rau hauv tsev yog npaj rau ib lub zog da dej rau 2 teev.

Stewed nqaij npuas taub hau nyob hauv tsev

Stew los ntawm npua lub taub hau yog qhov muaj txiaj ntsim zoo rau kev tau txais cov nqaij ua kom zoo nkauj. Kom tau ib qho ntawm lub cev me me yog qhov muaj txiaj ntsig heev. Cov nqaij yog plentiful, nws yog tsis inferior nyob rau hauv saj kom kim ntau yam, thiab tus nqi yog ntau pheej yig dua. Daim ntawv qhia kuj tseem tsis tau hloov: nqaij yog stewed rau 4 teev, nws yog pw tawm on poom thiab sterilized.

Cov khoom xyaw:

• Nqaij npuas taub hau - 1 daim;
• dej - 3,5 l;
• ntsev - 80 g;
• Bay nplooj - 4 pcs.

Npaj

1. Separate lub cev nqaij daim tawv los ntawm cov pob txha thiab pob txha mos thiab txiav rau hauv slices.
2. Ncuav nqaij nrog dej, ntxiv ntsev thiab laurel.
3. Ua noj rau 4 xuab moos.
4. Tshaj tawm cov stew hauv cov kaus poom thiab ua kom tsis muaj kub rau 20 feeb.
5. Kaw lub hau thiab muab tso rau hauv qhov txias.