Kua zaub nrog mov noodles

Traditional Asian cuisine tsis tau xav tias tsis muaj mov noodles. Niaj hnub no, thaum ib qho kab txawv no tau muab nws tus kheej tso rau hauv cov txee ntawm peb cov khw muag khoom, nws yog lub sij hawm kawm seb yuav ua li cas thiaj yog. Ntxiv mus, nws tsis yog txhua yam. Tsis ntev dhau los no peb tau tham txog cov noodle nplej nrog qaib thiab mov noodles nrog zaub , tab sis hnub no peb mam li tham txog soups.

Nqaij qaib nrog kua noodles

Cov khoom xyaw:

• qaib - 1/2 pcs;
• mov noodles - 500 g;
• leeks - 1 daim;
• qab zib liab dos - 1 pc .;
• kua txob kua txob - 1 pc .;
• Ginger - 2 cm;
• txiv maj phaub chips - 2 tbsp. dais;
• soy sauce - 1 tbsp. diav.

Npaj

Ib nrab ntawm cov nqaij qaib yog boiled nyob rau hauv 2 liv ntawm salted dej. Kwv yees li ntawm 10 feeb ua ntej kev npaj txhij, ntxiv cov hauv paus ntawm Ginger mus rau broth, wholly. Los ntawm chili peppers, peb tshem tawm cov noob thiab txiav nws mus rau hauv nyias ib daim hlab. Txhaws lub pob liab liab hauv ib nrab ib nrab thiab cov lej hauv cov voj voog. Peb coj tawm lub boiled nqaij qaib los ntawm broth, cia nws txias cia ib me ntsis. Separate cov nqaij los ntawm cov pob txha, txiav mus rau hauv me me pieces thiab rov qab mus rau lub lauj kaub nrog dos thiab kua txob. Peb languish hauv hluav taws me me li 10 feeb.

Lub caij no, nyias muaj nyias, nyob rau hauv ib qho loj saucepan, boil dej thiab pov cov noodles rau hauv nws. Cov noom hleis noom tuaj yob tau muab tso rau ntawm pob. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, koj yuav tsum tsom rau 3-5 feeb. Npaj noodles ua pob tshab. Peb muab nws pov rau hauv ib lub colander thiab cia nws ntws. Peb nteg on plates, peb sau rau broth nrog nqaij qaib, peb sau nrog soy sauce. Rau ntawm daim phiaj griddle, maj mam xim av cov txiv maj phaub chips thiab nchuav peb cov kua zaub nrog cov noodles nplej.

Thai kua zaub nrog rice noodles

Cov khoom xyaw:

• rice noodles - 1 pob ntawv;
• qej - 5 lub noob qoob loo;
• chili kua txob - 2 pcs;
• txiv ntseej roj - 2 tbsp. dais;
• piam thaj - 1 tbsp. diav;
• txiv qaub - 1 daim;
• qhiav cag - 3 cm;
• shrimps nyob rau hauv lub plhaub - 400 g;
• broth nqaij qaib - 2 yam khoom;
• Txiv maj phaub mis nyuj - 2 yam khoom;
• cream (roj cov ntsiab lus 10%) - 1 yam khoom;
• ntsev - mus saj.

Npaj

Txiav lub slices ntawm qej rau hauv daim hlau thiab kib rau ntawm lub rhuab khib nyiab rau txog 5 feeb. Peb ntes ib lub suab nrov ntawm lub phaj, thiab nyob rau hauv tib roj peb extinguish ob peb feeb pieces ntawm chili (tsis txhob hnov ​​qab tshem cov hlawv cov noob!). Grilled qej thiab kua txob grind hauv ib rab. Ntxiv rau lawv ib tug tev ntawm txiv qaub, grated Ginger, qab zib, 2 tbsp. spoons ntawm txiv qaub kua txiv. Rov qab sib tov sib xyaw rau lub lauj kaub tais diav thiab simmer rau ntawm qhov hluav taws kub qeeb kom txog thaum tsis hnav.

Nyob rau hauv saucepan, coj cov nqaij qaib broth rau ib tug boil, ncuav nyob rau hauv lub txiv maj phaub mis nyuj thiab cream, ntxiv qej-ginger refueling. Ntxiv dua thiab, peb muab ib lub rhaub thiab muab pov rau ntawm lub cw (Thais tsis ntxuav lub khwb ntawm lub plhaub). Peb noj rau 3 feeb ntxiv. Cia siv me ntsis ntawm nws, thiab ncuav nws on daim hlau, mus rau pre-boiled mov noodles. Lub aroma yog extraordinary!