Cov zaub mov no yuav pab koj txiav txim siab hnav khaub ncaws rau Caesar. Ib qho ntawm cov kev xaiv no yuav tau txais ib qho kev sib haum xeeb rau qhov khoom qab zib, uas yuav ua rau muaj kev haumxeeb zoo tshaj plaws ntawm kev haus ntawm txhua feem nrog rau hauv.
Yuav ua li cas ua ib qhov chaw nres tsheb roj rau Caesar tom tsev - daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib qe - 3 pieces;
- txiv roj roj refined - 115 ml;
- wine vinegar - 20 ml;
- cloves qej - 1-2 pcs .;
- Worcestersky sauce - 15-20 ml;
- dub kua txob (freshly ground) - 2 qhov nruab nrab;
- ntsev dej hiav txwv - 1 pinch.
Npaj
Los npaj cov ntawv sau rau hauv daim ntawv qhia no, peb yuav tsum tau cov qe nqaij qaib tshiab ntawm cov pov thawj zoo. Lawv yuav tsum tau tsuas rhaub dej kub npau npau li ib feeb xwb, thiab tshem tawm cov kua qe kua qaub thiab me ntsis squeezed protein. Yeej me ntsis whisk lub resulting qe loj, ces ncuav lub cawu cub vinegar, ntxiv qej cloves, uas yog pre-ntxuav thiab squeezed los ntawm cov xovxwm. Tsis tas li ntawd txuas ntxiv mus ua kom cov khaub ncaws hnav, peb nkag mus rau hauv nws cov ntses Worcestersky, thiab tom qab ntawd cov txiv roj roj tsw qab.
Ua kom tiav qhov hnav khaub ncaws, peb knead nws mus saj nrog ntsev hiav txwv thiab freshly av kua txob dub. Tom qab txog kaum tsib nas this, yuav muab siv ntxiv rau Caesar zaub xam lav thiab yuav npaj txhij rau kev siv.
Hnav khaub ncaws rau Caesar zaub xam lav nrog nqaij qaib - daim ntawv qhia nrog mustard
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib qe - 2 pieces;
- cov txiv ntseej roj refined - 110 ml;
- mustard - 20 g;
- cloves qej - 1-2 pcs .;
- Txiv qaub kua txiv - 40 ml;
- dub kua txob (freshly ground) - 2 qhov nruab nrab;
- ntsev dej hiav txwv - 1 pinch.
Npaj
Cov cuab yeej ntawm no txhaws yog me ntsis txawv ntawm yav dhau los ib. Pib, peb ntxuav thiab grate lub grater los yog nyem qej cloves los ntawm cov xovxwm, sib tov lub resulting loj nrog roj txiv roj thiab cia nws ib pliag. Tam sim no boil lub hard-boiled qe, tshem lub yolks thiab RUB lawv nrog mustard. Ntxiv cov kua txiv qaub thiab cov txiv roj roj nrog qej. Lub caij ua tiav hnav khaub ncaws nrog ntsev thiab kua txob, sib tov meej thiab tuav ib tug me ntsis, tom qab uas peb muaj peev xwm ncuav ib tug Caesar zaub xam lav nrog nqaij qaib.
Pab rau Caesar nrog shrimps
Cov khoom xyaw:
- Qaib xaiv qe - 1 daim;
- mustard - 1/4 tsp.
- ntxiv nkauj xwb nkauj txiv roj roj - 25 ml;
- Sunflower roj tsis muaj ntxhiab tsw - 40 ml;
- freshly squeezed txiv qaub kua txiv - 10 ml;
- anchovies (fillets) - 4 pcs .;
- cloves ntawm qej - 1/2 pcs .;
- Worcestersky sauce - 5 tee;
- dub kua txob (hom phiaj hauv qhov tshiab) - 2 pinch;
- ntsev dej hiav txwv - 1 pinch.
Npaj
Nqaij qaib tshiab tshiab qe ntawm chav tsev kub yog immersed nyob rau hauv dej sov thiab boiled tom qab boiling rau ib feeb. Tom qab txias, tshem cov kua qe nrog cov protein ntau hauv ib lub tais, ntxiv cov txiv qaub kua txiv thiab mustard thiab sib xyaw cov khoom xyaw nrog lub pob zeb uas ua pob zeb. Ua txuas mus ua hauj lwm nrog lub cuab yeej, ncuav me me feem ntawm txias nias txiv ntseej roj thiab sunflower refined thiab ncav qhov kev ntxhib los mos ntawm sib tov li hauv mayonnaise. Thaum kawg, peb qhia ib qho tawb thiab nias ntawm qej, txhoov me me ntses ntawm anchovies, ntxiv ib qho nqaij ntses Worchester, freshly av kua txob thiab ntsev thiab rov qab kho qhov hnav khaub ncaws nrog ib rab.
Pab rau Caesar - ib daim ntawv qhia ceev nrog mayonnaise thiab cheese
Cov khoom xyaw:
- mayonnaise - 155 g;
- Parmesan - 55 g;
- txiv qaub kua txiv - 25 ml;
- fillet ntawm anchovies - 4 pcs .;
- qej loj hniav - 1 Pc.
Npaj
Feem ntau ntawm cov roj noj rau Caesar yog siav tsis tau mayonnaise. Tab sis, yog lub caij nyoog kawg, yog tias koj xav ua kom tau ntxiv rau ib qho khoom noj tuaj sai, koj tuaj yeem nqa daim ntawv qhia ua lub hauv paus. Yuav kom siv lub tswv yim, peb muab cov qoob loo thiab cov qwj ua qoob loo nrog cov sliced anchovies fillets, ntxiv cov Parmesan grated thiab mayonnaise thiab cov punch qhov sib txawv rau cov xim zoo nkauj tshaj plaws nrog cov pleev xim.