Tus neeg twg uas tau muaj tsawg kawg yog ib zaug hauv lub tsev me me mackerel yuav tsis yuav nws hauv khw. Cov ntses yog heev kev sib tw, maj mam salted thiab rog. Thiab mus noj nws koj tus kheej yuav tsis yooj yim, txawm rau cov neeg uas tsis tau ua ntej dealt nrog salting ntses.
Daim ntawv qhia rau pickled mackerel nrog dos thiab carrots
Cov khoom xyaw:
- mackerel - 2 daim;
- carrots - 1 daim;
- dos - 2 pieces;
- piam thaj - 0.5 tbsp. dais;
- zaub roj - 2 tbsp. dais;
- Kua vinegar - 2.5 tbsp. dais;
- kua txob fragrant (peas) - 5 pcs;
- dub kua txob (peas) - 5 pcs;
- cloves - 3 pcs .;
- coriander - 5 pcs.;
- dej - 500 ml;
- ntsev - 1 tbsp. diav.
Npaj
Nyob rau hauv ib tug me me saucepan ncuav dej, coj nws mus rau ib tug boil. Ntxiv carrots txhoov nrog voj voog, txuj lom, ntsev thiab qab zib. Noj rau 5 feeb, ces tshem tawm los ntawm qhov hluav taws kub. Thiab thaum twg nws tau txias rau chav tsev kub, ncuav vinegar thiab zaub roj.
Nyob rau hauv lub meantime, npaj mackerel. Peb tshem tawm cov hau thiab fins, peb ntxuav cov insides. Tso dej yaug hauv cov dej txias txias. Peb txiav mus rau hauv me me pieces thiab muab lawv nyob rau hauv ib lub khob hub. Nteg dej ntawm cov ntses ntxiv nrog tws dos rings. Sau nrog ib tug sov so marinade. Mackerel nrog cov dos thiab carrots yog hnub nyoog hauv marinade rau tsawg kawg 24 xuab moos.
Mackerel nrog dos, kua txiv hmab txiv ntoo thiab kua txiv hmab txiv ntoo
Cov khoom xyaw:
- mackerel (khov) - 700 g;
- dos - 2 pieces;
- rooj vinegar (9%) - 1 tbsp. diav;
- qab zib - 1 teaspoon;
- ketchup - 1 tbsp. diav;
- zaub roj - 3 tbsp. dais;
- dub kua txob (peas) - 7 pcs;
- dej - 1 yam khoom;
- ntsev - 1 tbsp. diav.
Npaj
Tam sim no qhia rau koj seb yuav tuaj tos mackerel nrog cov noob qoob thiab kua txiv hmab txiv ntoo . Yuav pib, peb faib cov ntses. Nws yuav yooj yim dua yog hais tias nws tsis yog txhua yam ua tsis tiav. Peb tshem tawm lub taub hau, Tail thiab fins. Npaub lub cev. Peb txiav nws nyob rau hauv ib nrab, tshem tawm lub Ridge thiab tshem tawm cov loj cov pob txha. Txiav lub fillet rau hauv daim me me.
Rau marinade, dos yog txiav mus rau ib nrab ntawm ib ncig thiab peb muab nws nyob rau hauv ib saucepan. Sau nrog dej, roj thiab vinegar. Peb ntxiv cov ketchup, ntsev, suab thaj thiab txuj lom. Nqa lub pob txha ua npuas thiab ua noj rau 5 feeb. Thaum nws yog me ntsis txias, muab ob peb diav rau hauv qab ntawm lub hwj, uas peb cov ntses yuav qwj. From saum toj no - ib txheej ntawm fillet, ces dua ib me ntsis marinade thiab thiaj li mus txog rau thaum lub mackerel lawm. Sau nws nrog cov seem txheej marinade thiab nkaum hauv lub tub yees rau ib hnub.
Zoo xws li zoo li mackerel ntawm domestic salting mus nyob rau hauv cov tub ntxhais hluas boiled qos yaj ywm (peb modestly khaws twj ywm txog vodka).