Cov kua zaub uas nyiam tshaj plaws yog cov khoom qab zib . Kiv cua ntawm no phaj yeej noj nws nrog kev lom zem rau pluas su thiab noj hmo, thiab txawm tias kev noj tshais. Kev noj zaub mov nrog nqaij qaib yog yooj yim dua thiab sai tshaj nrog nqaij, tab sis nws hloov tawm kuj heev. Tam sim no peb yuav qhia rau koj ob peb recipes rau ua noj no cov zaub mov zoo.
Daim ntawv qhia rau borsch nrog nqaij qaib
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib (txhua qhov chaw) - 600 g;
- beet - 1 pc .;
- taum - 0.5 khob;
- qos yaj ywm - 2-3 daim;
- carrots - 1 daim;
- dos - 1 pc .;
- cabbage - 200-300 g;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tbsp. diav;
- qej - 2 cloves;
- Bay nplooj 2-4 pcs .;
- zaub roj - 4 tbsp. dais;
- greenery - 0.5 nqaj;
- ntsev.
Npaj
Tam sim no qhia rau koj yuav ua li cas ua noj borscht ntawm nqaij qaib. Taum ua noj kom txog thaum npaj txhij. Nyob rau hauv ib saucepan ncuav peb liv ntawm dej thiab muab tso rau hauv ib tug washed nqaij qaib thiab muab tso rau hauv qhov hluav taws kub. Thaum cov dej npau, tshem cov npuas dej los ntawm nws thiab ua kom nws dhau tsawg cua sov hauv qab lub hau. Thaum noj cov nqaij, peb yuav ua zaub. Qos yaj ywm raug ntxuav thiab txiav mus rau hauv cubes. Ntxuav thiab ntxuav kuv cov carrots thiab dos. Peb txiav dos hauv me me, thiab carrots RUB on ib tug loj grater.
Tom qab 20 feeb ntawm kev ua noj nqaij qaib, ntxiv qos yaj ywm, dos thiab carrots mus rau lub lauj kaub. Peb ntxuav beets, ntxuav thiab muab tshuaj ntxuav rau ib tug loj grater. Stew nws nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying rau tsib feeb, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab sib tov. Cabbage thinly shred. Qej yog ntxuav thiab finely tws. Peb muab tso rau hauv lub lauj kaub npaj taum, beets, cabbage thiab qej. Solim mus saj thiab ntxiv Bay nplooj ntoos. Npog cov borsch nrog nqaij qaib hau thiab ua noj rau lwm 15 feeb. Thaum kawg, ntxiv cov zaub ntsuab.
Nqaij nrog nqaij qaib hauv ntau hom
Cov khoom xyaw:
- Beet me - 1 pc .;
- noob - 1 daim;
- carrots - 1 daim;
- qos yaj ywm 3 pcs.;
- cabbage - 250 g;
- kua txob qab zib - 1 daim;
- qaib nruas-6 pcs;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 1 tbsp. diav;
- sunflower roj - 2 tbsp. dais;
- Bay nplooj;
- dub peppercorns;
- ntsev;
- zaub ntsuab.
Npaj
Peb tshem cov zaub. Dos finely txiav rau hauv cubes. Carrots thiab beets rubbed on ib grater. Peb chop cov kua txob kua qab zib. Tig lub nplaum ntawm qhov "kib" lossis "ci" hom, kib zaub dos, carrots, beets thiab qab kua txob rau 5-7 feeb. Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab kib tuaj ob peb feeb. Peb muab cov nqaij qaib rau zaub. Qos yaj ywm txiav rau hauv cubes, chop lub cabbage thiab xa nws mus rau lub tais ntawm multivark. Sau tag nrho cov dej npau npau mus rau sab saum toj ntawm lub tais. Solim, kua txob, muab tso rau Bay nplooj ntoos.
Hloov cov neeg txawv teb chaws mus rau hom "quenching" rau ib teev. Rau ob peb feeb ua ntej qhov kawg ntawm kev ua noj, ntxiv txiav cov zaub ntsuab. Peb xyuas qhov kev npaj txhij ntawm cov nqaij - yog tias nws tsis npaj los ntxiv ua noj ua haus. Tom qab qhov kawg ntawm qhov kev pab cuam, borsch nrog nqaij qaib yog sab laug nyob rau hauv multivark rau lwm teev nyob rau hauv lub "cua sov" hom xwv kom nws tau kis. Borsch nrog nqaij qaib yog pab rau lub rooj nrog qaub cream.
Ntsuab borsch nrog nqaij qaib
Cov khoom xyaw:
- dej - 3 l;
- nqaij qaib - 500 g;
- qos yaj ywm - 3 pcs;
- spinach - 150 g;
- sorrel - 200 g;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- dos ntsuab - 1 pawg;
- dos - 1 pc .;
- mov - 0.5 khob;
- zaub roj -30 g;
- Nqaij qaib qe - 2 pcs .;
- hmoov - 1 tbsp. diav;
- ntsev - mus saj.
Npaj
Muab nqaij qaib rau hauv saucepan thiab ncuav dej txias, ntxiv dos. Peb coj cov dej mus rau ib lub rhaub, tshem cov npuas tsim los ntawm lub suab nrov. Boil lub broth on tsawg cua sov rau 35 feeb, nyob rau hauv lub hau. Nyob rau hauv lub meantime, peb ntxuav qos yaj ywm. Peb txiav rau hauv cubes. Spinach thiab sorrel, thiab ntsuab dos zoo thiab finely tws. Peb rov qab mus rau lub broth, peb coj tawm nqaij qaib, peb muab pov tawm lub dos.
Thiab nyob rau hauv lub lauj kaub peb nteg qos yaj ywm, mov thiab ntsuab dos. Peb ua noj rau 15 feeb. Nyob rau hauv lub rhuab frying lauj kaub ncuav roj, peb kis tau spinach thiab sorrel. Simmer lawv rau tsawg cua sov rau 10 feeb, stirring Qee zaus. Thaum lub qos yaj ywm muaj siav, peb muab tso rau hauv cov zaub ntsuab hauv cov zaub ntug hauv av. Nyob rau hauv ib lub tais, noj me ntsis nqaij qaib broth (5-6 dia) cia nws txias. Peb zom rau hauv nws cov nqaij qaib qe, tuav nws nrog ib tug nkhaus thiab ntxiv ib spoonful ntawm hmoov. Txhua yam yog shaken li. Ua rau peb kev sib daj sib deev nrog ib qho trickle, tsis tu ncua ua borsch nyob rau hauv ib saucepan nrog ib diav. Peb weld nyob rau hauv lub hau rau lwm 10 feeb. Peb ntxiv cov zaub ntsuab. Peb ncuav tawm on paib thiab nyob rau hauv txhua peb muab ib daim ntawm nqaij qaib, peb sau nrog qaub cream.