Custard on mis nyuj - qhov zoo tshaj plaws recipes rau impregnation rau txawv ncuav

Custard on mis nyuj yog siv los ua kom Napoleon lub ncuav ci, lwm yam ncuav. Lawv sau cov ncuav khoom noj, cov khoom noj, ua tiav txhua hom khoom noj los sis tsuas pub nyob rau hauv kremankah nrog txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo, txiv ntseej, lwm yam khoom siv.

Yuav ua li cas ua noj cov custard ntawm mis?

Kev saib xyuas ntawm cov khoom xyaw uas tsim nyog los ntawm daim ntawv teev cov khoom noj xaiv tau, nws yuav nyob twj ywm kom paub cov tswv yim ntawm kev tsim cov tshuaj nplaum thiab to taub cov secrets los txhim kho nws cov saj.

1. Feem ntau, tus saib xyuas yog npaj rau mis nyuj thiab qe, uas muab nws ntxiv tsw thiab ceev. Nws yog ib qho tseem ceeb thaum cua sov tsis pub cov khoom ua kom npau npau, tswj kev ntsiag to nrog kev nplawm kom txog thaum tuab.
2. Rau qhov yooj yim ntawm kev npaj lub cream, siv ib tug dej da dej, uas yuav muab tsim nyog tsim nyog cua sov ntawm lub hauv paus los yog ib lub ntim nrog ib tug tuab hauv qab.
3. Vanilla thiab vanilla qab zib yog ntxiv rau cov khoom noj qab zib kawg ntawm kev kho cua sov, thiab lub noob qoob nrog cov noob thaum nws pib theem.
4. Es tsis txhob hmoov, hmoov txhuv nplej siab feem ntau yog siv los ua kom cov hmoov qab zib.
5. Cov mis nyuj khov yog pub siv cov nyuj los yog tshis tshiab uas muaj rog, qhuav los yog ua dejnum, thiab yog xav tau, siv lub txiv kab ntxwv lossis cov kua qaub.

Classic custard on mis nyuj - daim ntawv qhia

Tus cwj pwm coj ntawm cov mis nyuj muaj ntau hom sib txawv, txhua yam uas yog entertaining thiab txaus nyiam rau confectioners thiab cov neeg tau txais kev pab. Es tsis txhob qe, koj tuaj yeem nqa 4 qij qis, uas yuav ua rau cov tawv nqaij zoo dua thiab cov xim nplua nuj. Cov qe tsis nplawm rau thaum lub caij ua mov noj, tab sis tsuas yog tov nrog cov hmoov nplej nrog lub tov los sis lub khaub zig kom txog thaum tsis hnav.

Cov khoom xyaw:

• qe - 2 daim;
• hmoov nplej - 60 g;
• Mis - 0.5 liv dej;
• granulated qab zib - 150 g;
• butter - 10 g;
• vanilla qab zib - 10 g.

Npaj

1. Mis nyuj yog rhuab nrog suab thaj kom txog rau thaum cov kauv tso.
2. Hlawv qe nrog hmoov, ncuav nyob rau hauv lub ladle ntawm cov mis nyuj, thiab tom qab ntawd xa qhov sib tov rau hauv ib saucepan nrog lub qab haus dej qab zib puag.
3. Sov lub vaj tsiaj ntawm mis nyuj nrog tas mus li kom txog thaum thickened, tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv vanilla qab zib thiab roj, txias.

Custard tsis muaj qe ntawm mis nyuj - daim ntawv qhia

Npaj ib tus menyuam nyob rau ntawm mis nyuj rau Napoleon los yog lwm yam khoom noj uas tsis muaj kev koom tes ntawm cov qe. Tus nqi ntawm cov hmoov ntxiv tuaj yeem yog nyob ntawm seb qhov kawg ntawm qhov luaj li cas ntawm cream thiab sib txawv ntawm 100-300 g ib 0.5 l ntawm cov mis nyuj. Ntawm qhov kawg yuav tsum nkag mus rau hauv cov khoom vaj khoom tsev hauv cov roj me me, txhua lub sij hawm ua tiav tsis tau zoo.

Cov khoom xyaw:

• hmoov nplej - 280 g;
• Mis - 0.5 liv dej;
• granulated qab zib - 200 g;
• butter - 200 g;
• Vanilla qab zib - 2 tsp.

Npaj

1. Sov lub mis nrog suab thaj, tab sis tsis boil.
2. Pib, tawm ib feem me me ntawm cov mis nyuj, nyob rau hauv uas hmoov yog bred rau uniformity.
3. Ntxiv qe khaub thuas sab qab zib rau cov kua qab, xa nws mus rau lub lauj kaub thiab sov nws kom txog thaum nws thickens, ces ntxiv vanilla qab zib.
4. Tawg tus nplaum butter, maj nriav cov kua mis txias.
5. Tom qab tau txais homogeneous kev ntxhib los mos, tus saib xyuas tsis muaj qe rau ntawm mis nyuj yog npaj.

Custard ntawm condensed mis nyuj haus

Ua kom tus menyuam muaj mis nyuj rau ncuav mog qab zib tuaj yeem ua raws li cov kua mis, uas yuav ua rau kom muaj kev nplua ntxiv thiab ib qho xim tshwj xeeb. Mos butter yuav tsum muab ntxiv rau qhov txias twb Lee. Hloov cov yam ntxwv ntawm impregnation yuav ua tau zoo, yog tias nws tsis yog siv ntawm cov kua qaub av siv los ua siav.

Cov khoom xyaw:

• hmoov nplej - 4st. dais;
• Mis - 0.5 liv dej;
• granulated qab zib - 75-100 g;
• butter - 200 g;
• evaporated mis nyuj - 400 g.

Npaj

1. Sib tov nyob rau hauv ib saucepan ntawm qab zib, hmoov, ntxiv mis nyuj haus.
2. Sov lub tov nrog stirring los yog whipping nrog ib tug tov kom txog thaum tuab.
3. Tom qab lub hauv paus yog kom txias, ntxiv condensed mis nyuj thiab butter.
4. Tos lub khob ntawm cov kua qaub kom txog thaum tus cab thiab siv raws li qhia.

Cov kua nplaum nrog cov kua mis

Cov neeg txhawb zog ntawm cov qauv kev to taub thawj yuav txaus siab nyob rau hauv lub npaj kom npaj siab rau tus tshis mis nyuj ncuav mog qab zib. Xws li impregnation yuav ua rau cov khoom noj qab zib ntau refined mus saj thiab qee zaus ntxiv. Yog tias xav tau, lub hauv paus siv tau los npaj khov nab kuab los tso rau hauv cov cuab yeej tshwj xeeb los yog muab koj tus kheej nrog ntau hom tshuaj ntxiv.

Cov khoom xyaw:

• hmoov nplej - 1,5 tbsp. dais;
• mis nyuj tshis - 1 l;
• granulated qab zib - 200 g;
• yolks - 3 pieces;
• vanillin - 2 pinch;
• butter (yeem) - 50 g.

Npaj

1. Yaug cov hmoov nplej nrog qab zib, vanillin thiab yolks, ntxiv ib feem peb ntawm ib khob mis.
2. Sib tov qhov loj nrog rau tag nrho cov mis nyuj, tso rau hauv ib lub phaj hauv ib lub nkoj nrog ib txheej hauv qab thiab cua sov rau hauv nruab nrab cua sov kom sov tas mus li kom txog thaum thickened, tsis pub kom npau npau.
3. Tom qab muab cua txias, ua rau cov menyuam nyob hauv cov menyuam yaj ntawm cov nqaij nyuj ntawm cov nqaij nyuj.

Custard los ntawm mis hmoov

Yog hais tias tsim nyog, koj tuaj yeem ua kom tau ib qho custard ntawm cov mis nyuj uas qhuav, muab faib rau ib feem ntawm cov khoom siv dej raws li cov lus qhia ntawm lub pob thiab tua txhua daim ntawv qhia nrog txhua yam uas yuav tsum tau muaj. Nws yog ib qho ua tau los npaj ib qho ntxiv rau kis thiab tsis tau brewing lub hauv paus. Cov tshuaj nplaum no muaj peev xwm npaj tau nrog cocoa los yog tsis muaj nws.

Cov khoom xyaw:

• mis nyuj yog qhuav - 10 tbsp. dais;
• granulated qab zib - 2 tbsp. dais;
• dej sov - 8-10 hom tbsp. dais;
• cocoa los yog neeg rau (xaiv) - 1 tbsp. diav;
• Butter - 50 g.

Npaj

1. Muab cov hmoov mis hmoov, qab zib, creamy butter, cocoa yog xav tau, lossis tawb ceev thiab ib nrab ntawm cov dej.
2. Yaug lub sib tov kom huv si, tom qab uas cov dej ntxiv yog tov.
3. Muab tshuaj tsw qab los ntawm cov mis nyuj hmoov rau 30 feeb rau hauv lub tub yees.

Chocolate custard ntawm cov mis nyuj

Sweetheads los yog chocolate lovers yuav nyiam ib hom kev saib xyuas uas ua los ntawm cocoa thiab mis los yog impregnation uas tau ntxiv rau qhov sib ntxiv ntawm cov qhob noom xim kasfes. Lub tom kawg yuav tsum yog kev zoo, tshwj xeeb tshaj plaws ntuj. 100 g ntawm cov khoom yuav muaj peev xwm hloov 2 tbsp. ib spoonful ntawm cocoa thiab ntau npaum li cas suab thaj.

Cov khoom xyaw:

• Mis - 0.5 liv dej;
• granulated qab zib - 200 g;
• qe - 2 daim;
• hmoov nplej - 2 tbsp. dais;
• butter - 50 g;
• chocolate - 100 g.

Npaj

1. Sib tov lub hmoov nrog lub qe, ntxiv me ntsis mis nyuj haus.
2. Tus so ntawm mis nyuj yog rhuab nrog suab thaj thiab chocolate kom txog rau thaum lub slices thiab muaju yaj ywm nrog stirring.
3. Ntxiv cov mis nyuj qhob noom xim kasfes hauv paus ntawm qe thiab hmoov, sov, nplawm, kom txog thaum tuab.
4. Tom qab txias, muab cov roj sib tov nrog mis nyuj thiab tuav nws.

Cream ntawm txiv maj phaub mis nyuj

Ib tug npaj cov nplaum ntawm txiv maj phaub mis rau ib tug khoom qab zib acquires pleasant chaw kub thiab sau thiab yuav hloov lub saj ntawm tej khoom noj qab zib. Yog hais tias cov mis nyuj puag yog pib unsweetened, ces txog 40-50 g suab thaj ntxiv thiab rhaub kom txog thaum txhua tus muaju yaj ua ntej tov nrog cov qe sib tov.

Cov khoom xyaw:

• txiv maj phaub mis nyuj - 400 ml;
• hmoov qab zib - 50 g;
• yolks - 4 pieces;
• hmoov nplej - 40 g;
• butter - 50 g;
• chocolate - 100 g.

Npaj

1. Yaug lub yolks nrog piam thaj hmoov thiab hmoov.
2. Ncuav me ntsis txiv maj phaub mis nyuj, do thiab ncuav rau hauv ib lub lauj kaub tais diav nrog cov kua mis ntxiv.
3. Sov lub hauv paus ntawm lub cream nrog tas mus li stirring kom txog thaum thickened, ces tawm kom txog thaum kom txias.

Mis nyuj khov rau cov nroj tsuag

Rau txhaws ntxhuav thiab brewed khoom qab zib, lub custard on mis nyuj thiab butter yog qhov feem ntau haum. Qhov feem ntau cov neeg ntxhib ntxiab yuav nrog hmoov txhuv nplej siab es tsis txhob hmoov. Tsis tas li ntawd, koj muaj peev xwm hloov lub qe nrog ob yolks, uas yog tsis muaj tsawg pab rau cov khoom ntawm dessert. Nyob rau hauv cov nplaum nquag ntxiv vanilla los yog lwm yam flavors.

Cov khoom xyaw:

• mis nyuj - 300 ml;
• piam thaj - 200 g;
• qe - 1 daim;
• starch - 30 g;
• butter - 200 g;
• vanillin.

Npaj

1. Ib feem peb ntawm ib khob ntawm mis nyuj yog tov nrog starch thiab vanillin.
2. Yaug lub qe nrog piam thaj thiab ntxiv cov mis nyuj, tshav kub nrog tas mus li stirring kom txog thaum maj mam thickened thiab thawj cov cim qhia ntawm boiling.
3. Ncuav rau hauv cov kua hauv paus kua txiv qaub ntsuab, nplawm, ua kom sov kom txog thaum tuab, txias.

Custard on kua txiv mis

Custard ntawm cov kua zaub yog tsim rau lub impregnation rau tsim cov khoom noj qab zib rau cov neeg tsis haum, cov neeg tsis noj nqaij los yog npaj cov khoom qab zib thaum lub sijhawm ceev ceev. Kev kho tshwj xeeb ntawm cov tshuaj nplaum yuav muab xim kasfes suab thaj, uas yog, tsis yog, hloov tau los ntawm ib qho ib txwm siv, ntxiv vanilla rau qhov muaj pes tsawg leeg.

Cov khoom xyaw:

• mis nyuj kua - 0.5 liv;
• qab zib pas nrig - 0.5 khob;
• dej - 0.5 khob;
• hmoov nplej - 0.5 khob;
• Extract ntawm vanilla - 1 teaspoon.

Npaj

1. Nqa mus rau ib qho dej sib tov ntawm soy mis nrog pas nrig qab zib thiab vanilla extract.
2. Nyob rau hauv dej, hmoov yog flourished, poured mus rau hauv ib lub mis nyuj-soy paus nrog ib tug trickle nyias, stirring.
3. Sov lub cream nrog stirring rau 3-5 feeb, txias.

Cream mis nyuj thiab hmoov txhuv nplej siab

Custard rau "Medovika" ntawm cov mis nyuj feem ntau siav nrog cov hmoov txhuv nplej siab, qos yaj ywm los yog pob kws. Cov khoom yuav txo cov khoom noj qab zib ntawm hmoov saj, uas ntau confectioners thiab tasters tsis nyiam. Qhov ntxiv ntawm cov roj ntxiv tau muab kho rau saj los yog tshem tawm cov additive los ntawm qhov muaj pes tsawg leeg, txo cov caloric nqi ntawm cov khoom.

Cov khoom xyaw:

• Mis - 0.5 liv dej;
• qab zib - 1 khob;
• qe - 1 daim;
• starch - 3 tbsp. dais;
• butter - 200 g;
• vanillin - 2 pinch.

Npaj

1. Yaug lub qe nyob rau hauv saucepan nrog qab zib thiab starch kom txog thaum uas ib tug tuab whitish loj yog tau.
2. Ntxiv cov mis nyuj sov thiab sov cov dej qab zib nrog tas mus li kom txog thaum muab dej npau npau thiab thim.
3. Tshem tawm ntawm lub nkoj tawm ntawm qhov hluav taws kub, cuam tshuam nrog vanillin, thiab tom qab txias, butter, me ntsis yeej lub cream nrog ib tug tov.