Ib qho tseem ceeb ntawm tus festive rooj hauv peb lub teb chaws yog ib lub tais xws li mob khaub thuas. Nws yog tsim los ntawm txhua hom nqaij, tab sis peb xav qhia koj tias yuav ua li cas ua noj nqaij npuas txias. Nws hloov tawm nplua nuj thiab cua heev. Rau kev hloov, npaj ib qho nqaij npuas chill thiab nrog ntxiv ntawm nqaij qaib los yog nqaij nyuj. Los npaj lub kab noj hniav, ntau qhov chaw ntawm tus npua yog siv. Lub jellyfish yog siav los ntawm npua lub pob ntseg thiab los ntawm lub npua lub taub hau, raws li tau zoo raws li qhov txias los ntawm nqaij npuas shank.
Chilled nqaij los ntawm ib tug npua lub taub hau
Kev npaj ib qho nqaij npuas chill siv sij hawm ntev thiab yog txheej txheem kev mob siab, tab sis qhov tshwm sim yog tsim nyog rau kev siv zog.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij npuas taub hau - 1 daim;
- nqaij qaib nqaij qaib - 2 pcs;
- carrots - 3 daim;
- dos - 2 pieces;
- qej - 3 hau;
- ntsev, kua txob, Bay nplooj.
Npaj
Nyob rau ntawm lub npua taub hau txiav tawm lub pob ntseg thiab hliv nws nrog dej txias rau 12 teev, thaum lub sij hawm no tus dej yuav tsum tau hloov ib zaug. Tom qab ntawd, lub taub hau yuav tsum tau txiav tawm thoob, tab sis ua tib zoo, yog li ntawd lub pob txha taub hau tseem nyob tsis tau. Ntxuav lub taub hau dua thiab muab tso rau hauv ib lub thoob, ncuav dej huv.
Thaum cov dej npau npau, lub taub hau yuav tsum tau siav rau 6 teev, tas li tshem cov npuas dej thiab rog, ces koj tus jelly yuav tig pob tshab. Yog tias tsim nyog, thaum lub caij ua haujlwm hauv lub khob ntim koj tuaj yeem muab dej me ntsis ntxiv. Tom qab 2 xuab moos hauv lub thoob koj yuav tsum muab cov nplooj qis thiab 4 tablespoons ntsev, tom qab ua noj tag, cov dos yuav tau muab tshem tawm.
Tom qab lwm ob teev, ntxiv nqaij qaib, Bay nplooj thiab kua txob mus rau thoob. Thaum tag nrho cov no yog npaj, cais noj lub carrots thiab txiav nws nyob rau hauv voj voog, nyem qhov qej thiab tso nws tag nrho rau hauv qab ntawm cov tais diav, uas yuav tsum tau poured rau hauv lub txias. Thaum cov nqaij siav, peb tshem tawm lub taub hau thiab ceg thiab tshem tawm lub hlwb, tawv nqaij, pob txha thiab lwm qhov rog ntawm lub taub hau. Tag nrho cov so txiav rau hauv daim thiab muab tso rau hauv ib lub zaub mov nrog carrots thiab qej, thiab ces ncuav broth los ntawm ib lub thoob (nyiam dua los ntawm ib tug nplua sieve). Peb muab cov ntsawj txias hauv lub tub yees rau tag nrho hmo ntuj.
Nqaij qaib thiab nqaij npuas chilli - daim ntawv qhia
Yog hais tias koj xav sim sim classic jelly, peb yuav qhia koj seb yuav ua li cas npaj ib chill los ntawm nqaij npuas thiab nqaij qaib.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg (claw) - 2 pcs;
- nqaij qaib ncej puab - 1 pc .;
- carrots - 1 daim;
- dos - 1 daim;
- qej - 3-5 fais fab;
- Bay nplooj, tswb kua txob, ntsev;
- parsley, dill.
Npaj
Nqaij zoo yog ntxuav, thiab zaub kom huv si. Ncuav cov nqaij qaib thiab txiav plaub nrog dej thiab ua noj rau 4 teev, tshem qhov tsim npaus. Thaum twg muaj ib teev ua ntej lub sij hawm siv sij hawm rau cov nqaij, ntxiv dos, carrots, ntsev thiab kua txob. Tom qab cov nqaij yog siav, peb noj nws tawm, ntxuav nws ntawm pob txha thiab txiav nws mus rau hauv slices, thiab lim lub broth. Qij thiab zaub maj mam nchuav, tom qab uas peb nteg tawm nqaij, zaub thiab qej nyob rau hauv trays thiab sau nws nrog broth. Peb muab cov tshuaj jelly hauv lub tub yees kom txog thaum nws khov lawm. Peb pab nws nrog horseradish los yog mustard.
Nqaij npuas thiab nqaij npuas chilli
Nyob rau hauv daim ntawv qhia no, peb mam li tham txog kev npaj ib lub jelly los ntawm nqaij npuas, nqaij nyuj thiab nqaij npuas.
Cov khoom xyaw:
- nqaij npuas ceg - 2 daim;
- lean nqaij npuas - 1 kg;
- nqaij nyug - 1 kg;
- dos - 2 pieces;
- carrots - 2 daim;
- Bay nplooj ntoos, ntsev, kua txob tswb.
Npaj
Kuv cov nqaij thiab muab tso rau hauv ib saucepan. Sau nrog dej kom nws yog 15 cm saum cov nqaij, coj mus rau ib tug boil. Tev tawm ntawm npaus, ntxiv ntsev, kua txob, nplooj ntoos nplooj thiab tev pauv tag nrho cov carrots thiab dos. Txo lub cua sov thiab ua noj ua haus hauv lub hau kaw rau 6 teev.
Thaum cov nqaij npaj, peb coj nws tawm ntawm lub broth, ntxuav nws ntawm pob txha thiab txiav nws mus rau hauv me me pieces. Peb muab cov nqaij nyob rau hauv lub npaj hau lauj kaub tais diav thiab ncuav nyob rau hauv ib lub pre-filtered broth. Yog hais tias koj xav kom koj tuaj yeem kho nrog ib ncig ntawm boiled qe los yog zaub. Peb muab tso rau hauv lub tub yees kom khov.