Npias muaj coob tus nqi ntau yam. Qhov no yog ib yam ntawm cov dej qab zib tshaj plaws. Tab sis nyob rau hauv lub keeb kwm ntawm ua nws tau hloov ntau, yog li lub npias uas yog tsim hnub no txawv ho los ntawm npias uas tau ua ob peb centuries dhau los.
Muaj pes tsawg leeg ntawm npias niaj hnub
Niaj hnub technologies rau kev npias raws li ob peb theem. Yuav pib nrog, malt yog npaj los ntawm barley los yog lwm yam cereals. Qhov thib ob theem yuav npaj rau lub wort, thiab theem peb yog qhov pom ntawm lub wort thiab ntxiv ntawm brewer lub poov rau nws.
Tshuaj lom neeg muaj pes tsawg leeg ntawm npias
Lub hauv paus ntawm cov tshuaj lom neeg muaj pes tsawg tus npias yog dej, nws yog kwv yees li 93% ntawm tag nrho cov dej haus. Nyob rau hauv npias muaj carbohydrates los ntawm 1,5 mus rau 4,5%, ethyl cawv - los ntawm 3,5 mus rau 4,5% thiab mus txog 0,65% ntawm cov khoom muaj nitrogen. Tag nrho lwm yam ntawm cov dej haus no tau muab tso rau menyuam yaus. Carbohydrates feem ntau muaj li ntawm 75-85% dextrins. Kwv yees li 10-15% rau cov lus qhia yooj yooj yim - fructose, qabzib thiab sucrose. Ntxiv nrog rau carbohydrates, ib qho ntawm lub ntsiab Cheebtsam ntawm npias, txiav txim siab nws cov nqi calorific, yog ethyl cawv. Nitrogen-muaj cov khoom ntawm npias muaj xws li polypeptides thiab amino acids .
Zaub mov muaj nqis ntawm npias
Npias tsis muaj roj. Tus nqi ntawm cov proteins txawv ntawm 0.2 mus rau 0.6. Qhov ntsuas no nws nyob ntawm seb nws haus cawv li cas. Kev siv ntawm npias rau tib neeg lub cev yog vim muaj qhov muaj pes tsawg leeg ntawm nws cov ntaub ntawv raw. Yog piv nrog lwm yam dej cawv muaj cawv, cov zaub mov thiab lub zog ntawm npias yog siab heev. Nws muaj nitrogen-muaj tshuaj, carbohydrates, vitamins, organic acids thiab minerals. Nyob rau hauv npias muaj vitamins ntawm pawg B, thiamine, riboflavin, nicotinic acid . Ntawm lub pob zeb hauv av, nws muaj phosphates.
Ntau cov kev tshawb fawb lees paub tias cov khoom siv nyob rau hauv npias muaj ib qho txiaj ntxim zoo rau lub cev. Tab sis nws yog tsim nyog nco ntsoov tias npias yog ib qho dej cawv, thiab siv ntau dhau los nws yuav ua rau muaj kev phom sij thiab txawm tias haus dej caw.
Zog nqi ntawm npias
Caloric ntsiab lus ntawm npias nyob ntawm nws lub zog thiab technology ntawm ntau lawm. Piv txwv li, lub npias lub teeb yuav muaj tsawg calorie ntau tshaj li npias npias. Qhov nruab nrab, hauv 100 grams ntawm npias muaj 29 mus rau 53 calorie ntau ntau. Qhov no txhais tau hais tias npias yuav tsis ua rau kev rog. Tab sis nws muaj peev xwm nce kev ntshaw thiab ua kom muaj kev noj mov ntau.
Ib co lus tseeb txog npias:
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