Ib qho ntawm cov dej qab tshaj plaws, uas npaj nrog Library los ntawm ntau niam tsev, yog apricot liqueur siav nyob hauv tsev. Nws cov kev tsis tau pom zoo yog simplicity nyob rau hauv kev ua noj, muaj cov khoom thiab ib qho kev nplua nuj nyob hauv lub plawv.
Yuav ua li cas ua kom apricot liqueur nyob rau tom tsev?
Yuav kom npaj cov qoob loo li rab qaub, koj yuav tsum xav txog qee yam ntawm cov nuances uas muaj raws li nram no:
- Cov txiv hmab txiv ntoo ntawm apricots muaj peev xwm yuav npaum li cas txhua yam, tab sis lawv yuav tsum tau ripe thiab tsis muaj rot. Nyiam dua, lub txiv hmab txiv ntoo yog me ntsis overripe, feem ntau siv rau jam.
- Qhov feem ntau nrov ntawm kev haus dej cawv yog ua rau hauv ib lub cawv, rau qhov no koj tuaj yeem nqa vodka, moonshine, cognac los yog cawv cawv, nrog dej.
- Cov theem pib yuav yog qhov kev npaj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo, rau qhov no, cov pob txha raug tshem tawm thiab txiav tawm mus rau 4 qhov chaw.
- Apricots raug muab tso rau hauv ib lub khob ntim, nchuav nrog cawv kom nws npog cov nqaij rau ob peb centimeters.
- Lub thawv kaw nruj nreem tso rau hauv qhov chaw tsaus thiab tso cai rau ib lub hlis, ib zaug ib zaug (txhua 3 hnub).
- Tom qab ntawd ntxiv qab zib thiab rov qab tawm rau ib lub hlis, tsis txhob hnov qab co.
- Dej lim thiab faib rau cov tsev txhab nyiaj.
Yuav ua li cas ua kom apricotin nyob rau tom tsev?
Ib tug exquisite ntuj saj thiab ib qho undesirable aroma yog muaj los ntawm liqueur apricotine. Nws muaj peev xwm ua tau siav nyob rau hauv ob qho kev hloov: raws li pulp los yog siv cov pits. Nyob rau hauv lub yav tas rooj plaub, lub haus dej yuav tau ib yam ntxwv iab saj, zoo li almond. Ib co gourmets sib piv nws nrog lub npe nrov liqueur "Amaretto" .
Cov khoom xyaw:
- apricots - 0.5 kg;
- vodka - 3 liv dej;
- qab zib - 3 kg;
- dej - 2 liv.
Npaj
- Ua phom los ntawm ntxiv cov piam thaj rau cov dej.
- Cais cov nqaij los ntawm cov pob txha thiab zuaj ob leeg. Tom qab ntawd sib tov lawv nrog pyrope thiab ua noj rau 10 feeb.
- Txias qhov loj, ntxiv vodka.
- Cia nws brew rau 30 hnub, lim los ntawm qhov ncauj, muab cov txiv qaub qaub tso rau tom tsev hauv ntim.
Apricot liqueur nyob rau hauv tsev rau vodka
Ib qho ntawm feem ntau thiab feem ntau siv secrets, yuav ua li cas ua noj apricot liqueur nyob rau hauv tsev , yog siv vodka raws li ib qho ntawm cov khoom xyaw tseem ceeb. Ntxiv ntawm apricots muab cov dej qab zib zoo, thiab yog hais tias koj thov pits, lub liqueur tau txais ib qho txawv iab almond tsw.
Cov khoom xyaw:
- apricots - 1 kg;
- vodka - 1,5 litres;
- piam thaj - 0.5 kg;
- cloves - 3 buds.
Npaj
- Npaj cov txiv hmab txiv ntoo, muab tso rau hauv lub hwj.
- Ntxiv lub cloves thiab ncuav lub vodka.
- Muab tso rau hauv ib qho chaw tsaus rau 30 hnub.
- Ntxiv qab zib thiab tawm mus rau lwm 30 hnub.
- Tivthaiv los ntawm qhov siv dej cawv qaub ncaug hauv tsev.
Apricot liqueur tom tsev hauv cawv
Qee cov hluas nkauj, kawm ua qoob loo li tsob cij, siv ib yam khoom cuaj cawv. Nws yuav tsum tau diluted nrog dej mus txog 40 degrees. Koj tuaj yeem txhim khu cov khoom noj qab haus huv los ntawm kev siv cov pob txha uas av los yog tag nrho ntxiv. Ntawm qhov tseem ceeb yog qhov laus ntawm haus, yog tias cov qoob loo li qaub qaub ncaug hauv tsev, yuav muab khaws cia rau hauv 10 lub hli, qhov no yuav ua rau kev tu kom zoo.
Cov khoom xyaw:
- apricots - 1 kg;
- cawv - 1,7 l;
- piam thaj - 800 g;
- dej 350 ml;
- txiv qaub - 0,5 pcs.
Npaj
- Npaj apricots, ncuav lawv nrog haus cawv.
- Yog xav kom muaj nyob rau hauv lub hnub 1.5 - 2 lub hlis. Nias los ntawm qhov ncauj.
- Ua ib tug syrup, sib tov cov dej nrog piam thaj, ua noj rau 20 feeb. Nyem lub txiv qaub kua txiv.
- Ua ke lub syrup nrog apricot tincture thiab cia sawv ntsug rau 2 hnub.
Apricot liqueur tom tsev tsis vodka
Muaj ib qho yooj yim thiab pheej yig txoj hau kev ua rau apricot liqueur, daim ntawv qhia ntawm uas tso cai rau tsis siv vodka. Rau qhov no, txoj kev fermentation yog siv, nyob rau hauv cov chav kawm ntawm uas ib tug haus dej tawm los, xyaum nyob rau hauv tsis muaj txoj kev tsis zoo rau dab tsi yog ua raws li ntawm cawv. Nws yog ntshaw tias apricots yog heev Sweet, on no yog nyob ntawm richness ntawm saj.
Cov khoom xyaw:
- apricots - 2 kg;
- piam thaj - 800 g;
- dej 250 ml.
Npaj
- Npaj cog qoob.
- Ua phoov, ua dej npau nrog dej qab zib 3 feeb. Txias nws thiab hliv nws txiv hmab txiv ntoo.
- Cia tawm sib tov rau 3 hnub ua ntej fermentation.
- Hnav cov hnab looj hauv lub raj mis, ua ib lub qhov ntiv tes rau hauv ib qho ntawm cov ntiv tes. Tso tawm rau ib lub hlis mus txog rau thaum pib.
Cov kab qaub qaub ncaug hauv tsev
Txoj kev npaj dej haus tuaj yeem hloov tau yog tias koj nyiam. Rau cov neeg uas nyiam ib tus tuab sib xws, cov qoob loo zoo li nyob hauv tsev yuav nplua, daim ntawv qhia tias txhais tau ntau ntxiv cov vodka ntau tshaj li niaj zaus. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem txuas tau vodka nrog cawv, qhov no yuav ua rau kom thickening.
Cov khoom xyaw:
- apricots - 1 kg;
- piam thaj - 900 g;
- vodka - 1000 ml;
- dej 250 ml;
- cawv - 150 ml.
Npaj
- Npaj apricots poob pw tsaug zog nrog qab zib thiab cia sawv ntsug rau 4 teev kom txog thaum lub kua txiv yog raug rho tawm.
- Ncuav nyob rau hauv dej, noj rau 15 feeb.
- So los ntawm ib tug sieve, ncuav vodka, haus dej cawv, Fabkis apricot kua infusion rau mus txog 3 lub hlis.
Liqueur los ntawm apricot jam
Txiv neej, leej twg tau khaws cov qub stocks, yuav siv tau kom zoo, yog hais tias lawv master txoj kev ua li cas ua apricot liqueur los ntawm jam . Nws tuaj yeem mob siab txog 5 xyoos dhau los, qhov zoo ntawm qhov dej haus tsis raug cuam tshuam los ntawm txoj cai ntawm cov kev txwv. Rau cov kiv cua ntawm tov txawv cov txiv hmab txiv ntoo flavors, nws yog pub siv lwm hom jam, piv txwv li, kua, strawberry, plum.
Cov khoom xyaw:
- jam - 0,5 kg;
- vodka - 1 l;
- dej - 200 ml;
- piam thaj - 700 g.
Npaj
- Sib tov lub jam nrog boiling dej, txias.
- Ncuav nyob rau hauv vodka, ntxiv qab zib thiab persist rau 15 hnub, lim los ntawm gauze.
- Cia kom sawv ntsug rau 3 hnub thiab ncuav rau hauv lub hwj.
Liqueur los ntawm apricot kernels nyob rau tom tsev
Ib qho refined thiab ntsim haus dej yog ib tug liurur uas ua los ntawm cov qoob loo ziab. Qhov tsuas yog point, uas yog xav kom them sai sai - yog tias cov pob txha muaj hydrocyanic acid. Yog li ntawd, lub sij hawm ntawm kev haus dej cawv yuav tsum tsis pub tshaj 6 lub lis piam, vim cov teeb meem tshuaj muaj peev xwm pib ua lub sijhawm no.
Cov khoom xyaw:
- nucleoli ntawm ossicles - 100 g;
- vodka - 0,5 l;
- qab zib - 50 g;
- raisins - 20 Pcs.
Npaj
- Cov pob txha txhuam, ua ke nrog cov raisins, ncuav vodka thiab hais kom nyob rau hauv lub cua sov rau 3 lub lis piam.
- Lim los ntawm qhov ncauj, ntxiv qab zib. Quav dej cawv, ua si hauv tsev, yuav noj tau tom qab 2 hnub.