Yog hais tias koj twb tau tswj cov khoom ua ke nrog jam thiab compote rau lub caij ntuj no, thiab cov blackcurrant tseem nyob, koj tuaj yeem noj los ntawm nws ib qho amazingly cua thiab fragrant qhob wine. Kev haus dej haus cawv yuav ua kom haum rau ntau yam dej cawv thaum lub caij noj mov los yog ua ib qho khoom noj zoo ua ntej noj hmo.
Yuav ua li cas ua hauv tsev cawu cub los ntawm dub currant - ib daim ntawv qhia tsis muaj poov
Cov khoom xyaw:
- dub currant - 5 kg;
- lim dej - 2.5 litres;
- raisins - 1 qhov loj;
- piam thaj - 2-2,5 kg los yog mus saj.
Npaj
Thaum npaj lub tsev wine los ntawm dub currant, peb kis tau tus berries nyob rau hauv ib lub tais thiab mash nws meej nrog ib tug ntoo tolstock kom tau hauv av loj, uas tsis muaj tag nrho cov berries. Tam sim no ntxiv ob litres dej rau lub khob, ncuav qab zib, muab cov nroj tsuag tsis tau tso thiab sib tov txhua yam zoo ua ntej dissolving cov qab zib crystals.
Peb muab ib lub nkoj nrog lub plawv hniav, npog nws nrog lub hau, hauv ib qhov chaw txias rau ib lub lim tiam, muab cov khoom txhua hnub nrog ib rab diav ntim los yog ib pob raj. Tom qab tso cai ntawm lub sij hawm, lim thiab nyem lub mash nrog gauze, sib cais ntawm kua txiv (wort) thiab cov khoom constituent. Cov dej yuav tsum tau muab nchuav rau hauv lub thawv, thiab cov noob thiab cov tawv nqaij tau ntim nrog cov dej ntxiv, ntxiv cov qab zib yog tias tsim nyog (yog hais tias qhov kev sim ntawm lub wort pom muaj ntau txaus), do thiab muab rov ua dua kaum ob hnub. Ntawm lub thawv nrog lub wort peb tsim cov dej ntuav thiab muab tso rau hauv qhov chaw darkened tib lub sijhawm.
Tam sim no peb lim phaj thib ob, cov kua uas ua rau lub ncuav yog thawj zaug rau hauv lub thawv, tov, thiab hauv qab hydraulic peb tawm mus rau lwm kaum ob hnub.
Tom qab ib ntus, sib tshuam rau sab saum toj txheej nrog lub qhov dej, sim kom tsis txhob cuam tshuam rau cov txo tau, thiab hauv qab lim los ntawm ib tug gauze ntim quav plaub zaug, tov nrog cov kua uas tau tso tawm thiab rov qab muab tso rau hauv lub kaw rau ob peb lub lis piam. Tom qab ntawd, peb muab cov cawv txiv hmab los ntawm cov sludge nrog kev pab los ntawm ib tug hose, lim nws nrog ib tug paj rwb swab thiab watering tau thiab ncuav rau hauv hwj. Rau lub sij hawm ntev cia, nws yog ib qhov tsim nyog kom cais cais los ntawm tsim tsim kua dej tsawg kawg ob zaug ib lim piam thiab lim nws tawm ntxiv.
Yuav ua li cas ua hauv tsev cawu cub los ntawm dub thiab liab currants - ib daim ntawv qhia yooj yim
Cov khoom xyaw:
- dub currant - 3 kg;
- liab currant - 2 kg;
- lim dej - 4 liters;
- raisins - 1 handful;
- granulated qab zib - 3 kg los yog mus saj.
Npaj
Nyob rau hauv rooj plaub no, rau kev npaj ntawm cawu cub peb yuav siv ib tug mix ntawm dub thiab liab currants. Peb phaus unwashed berries nrog ntoo pestle thiab muab tso rau hauv ib lub hwj los lub raj mis. Peb npaj lub syrup los ntawm dej thiab qab zib, cia nws txias cia, thiab sau nws nrog Berry loj.
Tom qab ib ntus, lim lub txiv hmab txiv ntoo los ntawm lub qhov txiav, tso ob peb zaug nrog lub paj rwb, thiab ncuav nws hauv hwj thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias txias.
Yog hais tias, raws li qhov caw pob npaj, nws hloov tawm tias nws tus saj yog me ntsis ntau qaub tshaj qhov kuv xav kom tau nyob rau hauv qhov kawg, qhov teeb meem no tau yooj yim raug kho. Peb ntxiv me ntsis qab zib rau cov tub ntxhais hluas cov kua txiv hmab txiv ntoo thiab muab tso rau hauv ib lub sij hawm, tom qab ntawd ua ke cov txiaj ntsig ua theem thib ob ntawm cov dej sludge, lim nws dua thiab ces muab ntim nws.