Zaub xam lav "Olivier" yog ib daim ntawv qhia, ua tsaug uas Lub Xyoo Tshiab tuaj rau lub teb chaws. Cov tais, invented los ntawm ib tug Fabkis kws ua zaub mov, yog xav tau los ntawm txoj cai los ua Lavxias thiab tsis tso nws txoj hauj lwm rau ib puas xyoo, ua ib txwm zaub mov ntawm lub xyoo tshiab Evas. Versions ntawm technology tsis muaj ib tug xov tooj, cov txheej ntawm cov khoom nws txawv txhua txhua xyoo, tab sis tus kheej masterpiece neej thiab pleases lub tiam.
Qhov no zaub xam lav "Olivier"
Lub appetizer, tsim tawm los ntawm kev ua noj ua haus esthete, nrog cov khoom zoo thiab cov khoom sib txawv ntawm cov khoom nyob rau hauv lub sij hawm. Ib qho tshwj xeeb yog ua los ntawm tes ua mayonnaise. Lub Cheeb Tsam muab tso rau ntawm lub phaj loj, tov ntawm qhov kev thov ntawm tus neeg muas zaub, ntxiv thawj. Sim rov qab los ua kev lig kev cai, xa mus rau zaj dab neeg.
Cov khoom xyaw:
- qos yaj ywm - 4 pcs.
- tshiab cucumbers - 3 pcs.;
- capers - 100 g;
- ntxuav crayfish - 25 pcs;
- nyuj nplaig - 250 g;
- fillet ntawm filbert - 400 g;
- caviar - 100 g;
- zaub roj - 100 ml;
- nqaij qaib qe - 3 daim;
- wine vinegar - 10 ml;
- mustard - 5 g.
Npaj
- Ua ntej koj npaj ib qho khoom noj "Olivier", rhaub lub tub qhe, nqaij nyug, nqaij ntses thiab cov tais diav.
- Rau sauce, yeej cov zaub roj nrog yolks, mustard thiab cawu cub vinegar.
- Zom nplua nuj ntses yuav khaws cia rau hauv txias txog li 3 hnub.
- Zaub xam lav "Olivier" - ib daim ntawv qhia tias kwv yees me me ntawm cov khoom.
- Muab cov khaub ncaws hnav nrog cov khoom sib xyaw thiab muab rau lub rooj.
Zaub xam lav "Olivier" - daim ntawv qhia nrog hnyuv ntxwm
Lub version ntawm lub Soviet 70's - hloov chaw ntawm cov kim delicacies nrog nqis hnyuv ntxwm hnyuv ntxwm, coj paus rau ntau lub xyoo thiab ua ib lub tsev noj mov zaub mov tom khw. Lub appetizer hloov thiab los ntawm cov laus hnub muaj ib tug txheej txheem ntawm txiav mus rau hauv 5 mm tuab. Tsa sij hawm luv luv, coob leej ntau tus txaus siab rau txoj kev sib txuas lus yooj yooj yim.
Cov khoom xyaw:
- tubers - 3 pieces;
- carrots - 1 daim;
- boiled qe - 4 pcs.;
- boiled sausage - 300 g;
- feathers ntawm ntsuab dos - 5 pcs .;
- pickled cucumbers - 3 pcs.;
- nyob kas poom los peas - 250 g;
- mayonnaise - 200 g.
Npaj
- Ua ntej koj npaj cov zaub xam lav "Olivier" nrog hnyuv ntxwm, boil zaub nyob hauv ntau lub thawv, txias thiab huv si.
- Hlais cov hnyuv ntxwm, hnav zaub thiab zaub ntsuab.
- Noob thiab lub caij.
- "Olivier" zaub xam lav yog ib daim ntawv qhia tias presupposes chilled pub, yog li xa nws mus rau lub tub yees ua ntej yuav pab.
- Cov hmoov qoob loo thiab cov taum mog tau muab tso rau hauv lub tais ua ntej noj.
Zaub xam lav "Olivier" nrog shrimps
Zaub xam lav "Olivier" nrog cov ntses yog ib daim ntawv qhia xam nrog rau hauv cov xoom xoom. Thaum lub sij hawm "txoj cai" ntawm crab sticks, nqaij ntses nyoos outlandish thiab cov kaus poom pob kws, lub appetizer tau nta cov cwj pwm ntawm lub sijhawm thiab tau rov kho dua. Chav ua ke tau qhia ib tus thawj coj tshiab thiab kho lawv cov txheeb ze rau cov hnub so nrog lub neej tshiab, uas muaj txoj cai los nyob.
Cov khoom xyaw:
- qos yaj ywm - 3 pcs;
- qe - 3 daim;
- carrots - 1 daim;
- puv tes ntawm dill;
- khov cam khov - 500 g;
- ntsuab olives - 10 pcs.
Npaj
- Cw ua noj, txias thiab huv si.
- Thawj peb ua noj, ntxuav thiab sib faib rau hauv cubes.
- Muab cov nqaij nruab deg coj los ua ke, zaub, txuam cov ntses thiab kho nrog zaub.
- Zaub xam lav "Olivier", ib daim ntawv qhia ntawm ntau tshaj li ib puas xyoo, yuav tsum tau txais kev pab raws li kev lig kev cai nyob rau hauv lauj kaub tais diav, tso zis.
Zaub xam lav "Olivier nyob rau hauv ib txoj kev muaj koob muaj npe"
Zaub xam lav "Olivier" nrog rau tus nplaig ntawm nqaij nyug - khoom txom ncauj rau nws cov khoom kim heev tsis yog ua tsis zoo rau cov qauv classical. Sau tag nrho cov nqaij thiab cov ntses nplua nuj ntawm ib phaj yog qhov tsis yog los ntawm Lavxias tswm tsuas yog, tab sis kuj rau cov tib neeg zoo, maj mus rau cov hnub so kom txaus siab rau cov qhua nrog cov khoom noj khoom haus zoo thiab cov khoom qub.
Cov khoom xyaw:
- boiled nyuj nplaig - 350 g;
- boiled nqaij qaib fillet -200 g;
- roob ris - 100 g;
- caviar - 80 g;
- pickled cucumbers - 2 pcs.;
- capers - 20 g;
- mayonnaise - 200 g;
- ib pob khoom ntawm lettuce.
Npaj
- Npaj tag nrho cov khoom los ntawm kev txiav lawv, sib tov thiab caij nyoog.
- Tso cov nplooj saum ib lub tiaj tiaj, siv lub nplhaib zoo li cov pwm kom nteg tawm.
- Pab cov zaub xam lav "Olivier" rau hauv ib txoj kev tshiab, ua ntej txias, feem ntau los yog ib hom zaub mov.
Zaub xam lav "Olivier" nrog salmon
Zaub xam lav "Olivier" nrog ntses yog lwm version ntawm tus cij moos nto moo. Ancient - Kuv admired lub caviar caviar, thiab lub niaj hnub ib - nrog salmon. Lub ntsiab cai yog tib yam: surprise nrog saj thiab txuas nyiam appetizing. Cov kev xaiv tshiab yog yooj yim, nyiaj txiag siv tau thiab, raws li ib txwm, yog yooj yim ua, thiab lub zej zog tsim nyog ntawm lub cheebtsam yuav tsis tu siab txawm lub sophisticated eaters.
Cov khoom xyaw:
- tubers - 3 pieces;
- qe - 3 daim;
- nyob kas poom los peas - 150 g;
- puv tes ntawm dill;
- Salmon me ntsis salted - 300 g.
Npaj
- Thawj nkawm los ntawm daim ntawv ua noj thiab zom.
- Ntsuab qhov ntsuas mus rau hauv cubes.
- Txuas tag nrho cov khoom thiab sau.
- Qhov no daim ntawv qhia rau zaub xam lav "Olivier" yog tiav, decorate qhov kho nrog dill.
"Olivier" nyias nrog mackerel
Zaub xam lav "Olivier" nrog smoked mackerel - muaj ntau yam khoom noj hnub Sunday ntawm txhua tsev neeg qhov twg cov ntses thiab zaub yog cov khoom xyaw tseem ceeb. Xws li ib tug thawj version sau nyob rau hauv ib lub phaj lub ntsiab, irreplaceable nyob rau hauv txhua hnub noj. Ib qho zaub mov zoo uas tsim nyog raws li kev noj qab haus huv yuav ua hauj lwm thaum lub sij hawm noj hmo. Tshaj tawm, qab ntxiag thiab noj qab haus huv yuav ua rau koj lub siab nyiam.
Cov khoom xyaw:
- mackerel carcass - 400 g;
- qos yaj ywm - 3 pcs;
- qe - 3 daim;
- tshiab dib - 2 pcs.;
- ib tus puv tes ntawm ntsuab dos;
- peas - 100 g.
Npaj
- Txiav ntses, txiav cov fillets thiab mix nrog dos.
- Tom ntej khub los ntawm daim ntawv, ua noj thiab txhuam.
- Muab cov khoom xyaw ua ke thiab cov poj koob yawm suab txuam nrog cov ntses.
- Ua ntej pab txhua yam yog qhov txias heev.
Olivier nyias nrog crayfish
Thawj daim ntawv qhia rau nyias "Olivier" - lwm digression rau yav dhau los rau tus kws ua zaub mov nto moo. Tom qab tag nrho, nws xav tias nws tsim nyog muaj crayfish nyob rau hauv ib tug khoom txom ncauj - thiab tsis yog yuam kev. Nqaij ntawm dej inhabitants txuas nrog pickles thiab sauce, thiab nqaij nyug tenderloin paug ntxoov lawv saj. Ua ntej lub qub version yuav pab tau ib qho yooj yim dua version.
Cov khoom xyaw:
- tubers - 4 pcs.;
- carrots - 2 daim;
- tshiab dib - 2 pcs.;
- crayfish - 5 pcs;
- capers - 20 g;
- boiled nyuj - 300 g;
- ib pob khoom ntawm lettuce;
- olives - 10 pieces;
- mayonnaise - 120 ml.
Npaj
- Thawj peb lub ntsiab lus ntawm daim ntawv teev npe no tau npaj rau hauv txoj kev niaj hnub.
- Crayfish ua noj hauv cov dej ua ntsev, tev thiab hlais.
- Nyuj thiab zaub chop, ua ke nrog tus so ntawm lub ntsiab, sau thiab qhov chaw nyob rau nplooj ntawm ntsuab.
- Ua ntej pab, decorate rau koj saj.
Olivier zaub xam lav nrog nqaij qaib - daim ntawv qhia
Zaub xam lav "Olivier" nrog nqaij qaib nqaij qaib - ib qho kev pom zoo tias cov txheej txheem txiav thiab qhov hnav khaub ncaws li niaj zaus, cov zaub xam lav hloov mus rau "Olivje". Davhlau ntawm cov khoom zoo nkauj thiab nyiam nyiam thawb lub tsev ua cov qauv no. Zaub xam lav "Olivier", cov khoom xyaw uas sib txawv nyob ntawm seb cov roj ntsha ntawm lub caij nyoog twg, yuav muaj nyob rau ntawm rooj txhua zaus.
Cov khoom xyaw:
- smoked nqaij qaib mis - 350 g;
- boiled qos yaj ywm - 2 pcs .;
- boiled qe - 2 pieces;
- boiled carrots -1 pc .;
- nyob kas poom los peas - 100 g;
- puv tes ntawm parsley.
Npaj
- Zom zaub thiab mis rau txoj hauv kev li niaj zaus. Lub cev tseem tuaj yeem tawg tau mus rau hauv fibers.
- Muab cov khoom xyaw nrog cov ntses, sib tov thiab tso rau hauv ib lub tais, dai txhua yam nrog zaub txhwb.
Olivier zaub xam lav nrog nqaij nyug
Zaub xam lav "Olivier" nrog nqaij los ntawm USSR. Qhov kev noj mov no nrov tshaj plaws ntawm lub 80's, thiab rau cov hnub so, thiab hnub ua hauj lwm yog ib qho kev noj qab haus huv. Zaub xam lav, cov neeg tuaj txawv teb chaws tuaj xyuas lub Union, hu ua "Lavxias teb sab", thiab cov neeg sib tw - "Capital". Cov hnyuv ntxwm li ib txwm tau hloov los ntawm qos yaj ywm, noj qoob loo - zaub tshiab, thiab cov me me hlais loj dua.
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug - 300 g;
- qe - 4 daim;
- tubers - 3 pieces;
- tshiab dib - 3 pcs.;
- feathers ntawm ntsuab dos - 8 pcs .;
- ntsuab peas - 150 g;
- mayonnaise - 120 g.
Npaj
- Noj cov nqaij nyug rau ob peb teev, ntxiv Bay nplooj thiab kua txob.
- Noj ob kab los ntawm daim ntawv teev npe nyob rau hauv cov thawv sib txawv.
- Tag nrho cov khoom grind, lub caij thiab decorate nrog ib tug puv tes ntawm ntsuab dos ua ntej noj.