Cov taum ntawm cov tsiaj txhu thiab cov txiv av ripeness yog cov khoom noj khoom haus zoo heev uas muaj ntau cov khoom muaj txiaj ntsim, nrog rau feem ntau cov zaub protein thiab fiber. Cov dej num ntawm taum txawv nyob rau hauv cov xim: qhov tsaus ntuj, qhov ntau pab tau. Tsis tas li ntawd, taum yog ib qho khoom nourishing, ua ke nrog ntau lwm cov khoom hauv ntau cov tais diav. Tshwj taum zoo taum yog ua ke nrog nqaij, nyob rau hauv kev, nrog nqaij nyug.
Npaj thiab pab taum nrog nqaij nyug yog yooj yim, tab sis koj tuaj yeem ua rau lo lus nug me ntsis ntau dua creatively thiab txua ntau yam khoom noj thiab cov khoom qab zib nrog ntxiv cov zaub, txiv hmab txiv ntoo, nceb thiab lwm yam khoom xyaw uas muab tau cov zaub mov tawm cov khoom qab qab thiab txhim kho nws qhov kev sib haum xeeb.
Nov yog qee cov zaub mov yooj yim rau cov zaub nyoos nrog nqaij nyug thiab taum. Cov tais diav no yog qhov tshwj xeeb tshaj plaws rau cov neeg tsis txaus siab thiab cov neeg kho siab uas tsis nco ntsoov xav thab nrog ua noj ua haus. Zaub nyoos nrog taum thiab nqaij nyug yog cov zoo rau cov neeg uas nyiam noj su thiab noj hmo, thaum tswj kev sib haum ntawm daim duab.
Txhua yam ntawm cov zaub mov txawv yog tias koj twb tau muab cov nqaij nyug ua kom tiav kom txog thaum npaj txhij nrog cov txheej txheem ntawm cov txuj lom rau cov txiv hmab txiv ntoo (nqaij nplooj, kua txob qab zib, qe, dos). Raws li lub broth, koj muaj peev xwm ces ua kua zaub. Cov taum kuj yuav tsum tau siav hauv ib txoj kev zoo los yog siv tau cov kaus poom.
Zaub xam lav nrog nqaij nyug, liab taum, pickled dib thiab pear
Cov khoom xyaw:
- nqaij nyug boiled (pulp tsis muaj pob txha thiab pob txha mos) - li ntawm 300-400 g;
- liab taum siav kom txog thaum uas npaj txhij - 300-500 g;
- oyster nceb noj tshiab (los yog pickled canned nceb, zib mui agarics, piv txwv) - txog 200 g;
- dos - 1 pc .;
- pear daj muaj kua, tiam sis tsis muag - 1-2 pcs;
- salted los yog pickled dib - 2-5 pieces. nyob ntawm seb tus me me (me me zoo dua);
- cov txiv ntseej tsis muaj cov qhov dej - 8-15 pcs .;
- qej - 2 cloves;
- tshiab tshuaj ntsuab (zaub txhwb qaib, coriander, zaub basil, thiab lwm yam);
- vinegar ntuj wine;
- qaub;
- zaub roj ntawm txias pressing (txiv ntseej, sunflower, mustard, pob kws los yog lwm yam).
Npaj
Ua ntej no, peb txiav cov qoob loo nrog ib nrab ntawm cov pob zeb thiab oyster nceb - tsis dhau zoo li, peb muab tso rau hauv ib lub tais thiab sau nrog hnav khaub ncaws, yog li ntawd cov khoom xyaw yuav marinated thaum peb npaj tas. Refueling yog npaj los ntawm kev sib tov ntawm zaub roj nrog vinegar los yog txiv qaub kua txiv (piv 3: 1).
Nqaij hau txiav mus rau hauv me me los yog tsis tsawg me me, olives - voj, thiab pear - me me thiab sai li sai tau lawv nrog txiv qaub kua txiv, thiaj li tsis mus darken. Yog tias koj siv cov kaus poom noob taum pauv - muab cov kaus poom kua fwj sau rau (vim li cas peb thiaj xav tau cov kua qab ntau tshaj?) Thiab yaug cov taum nrog dej hau, thiab tom qab muab tus colander. Pickled cucumbers nyob rau hauv me me voj.
Tag nrho cov khoom xyaw no yuav muab tso ua ke rau hauv ib lub tais zaub xam lav, ntxiv cov zaub ua noj thiab cov mushroom sib xyaw, nrog rau cov txiv hmab txiv ntoo tshiab thiab cov qij thiab sau cov roj ntsha nrog roj thiab kua txiv hmab. Peb muab nws thiab cia zaub xam lav rau 10 feeb, tom qab uas peb rov sib dua thiab tuaj yeem xa mus rau lub rooj. Es tsis txhob roj-vinegar hnav khaub ncaws, koj yuav siv tau unsweetened classic yogurt los yog mayonnaise (nyiam dua hauv tsev).
Nws yuav tsum tau sau tseg tias nws yuav tau hloov cov taum liab nrog lwm cov taum hauv cov khoom qab zib, tshwj tsis yog, kab tias, dub (qhov no tsi yuav ntau nrog lwm hom nqaij, nrog qee hom ntses thiab nqaij nruab deg).
Nws kuj yog ib qho yooj yim thiab yooj yim los npaj cov zaub nyoos nrog cov nqaij nyug thiab cov taum ntsuab (nws tuaj yeem muas tau nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib qho khoom noj uas twb npaj tiav-khov lawm). Ua ntej koj muab cov khoom noj coj los tso rau hauv ib qho khoom qab zib, nws yuav tsum tau muab rau hauv 10-12 nas this tom qab lub dej kub npau npau, tso dej thiab ncuav mus rau hauv ib lub lauj kaub tais diav los yog muab tso rau hauv ib lub lauj kaub hauv lub hau kom txog thaum npaj txhij (nyeem cov lus qhia ntawm lub pob).