Zaub caviar yog ib lub hauv av thaum lub caij ntuj no. Nws tuaj yeem siv rau cov qhaub cij los yog tsuas yog xa nrog ib sab phaj . Yuav ua li cas npaj zaub zaub caviar rau lub caij ntuj no, tam sim no peb yuav qhia.
Zaub Roe rau lub caij ntuj no - daim ntawv qhia los ntawm ib tug nqaij grinder
Cov khoom xyaw:
- zucchini - 500 g;
- eggplant - 500 g;
- ripe txiv lws suav - 1.5 kg;
- Bulgarian Sweet kua txob - 500 g;
- dos - 600 g;
- qej - 4 nyom;
- carrots - 1,3 kg;
- essence acetic 70% - 10 ml;
- dub kua txob hmoov;
- ntsev, tsis yog iodized.
Npaj
Eggplant kuv thiab txiav mus rau hauv ob peb qhov chaw. Tom qab ntawd rau ib nrab ib teev peb sau lawv nrog salted dej kom tshem ntawm bitterness. Tom qab ntawd peb coj tawm cov zaub thiab ntws rau lawv. Squash yog ntxuav los ntawm daim tawv nqaij, los ntawm kua txob peb ntxuav lub noob. Txiv lws suav, kua txob, aubergines thiab zucchini raug muab tso rau hauv ib lub tes tsho rau ci. Peb khi tus ntug. Ci cov zaub rau ntawm ib nrab ib teev nyob rau hauv ib tug zoo-rhuab qhov cub.
Dos shreds me me cubes, grind lub carrots nrog ib tug grater. Fry zaub nyob rau hauv roj kom txog thaum muag muag. Thaum lawv npaj, peb coj lawv tawm, txias lawv, tev cov txiv lws suav los ntawm cov tawv nqaij.
Tag nrho cov zaub, yav tas los npaj, peb dhau los ntawm ib tug nqaij grinder. Lub resulting loj yog muab tso rau hauv ib lub lauj kaub dav, ncuav roj thiab tom qab lub raj npau, simmer rau 40 feeb ntawm lub me me hluav taws. Thiab hais tias caviar yog tsis hlawv, nws yuav tsum tsis txhob hnov qab sib tov. Tom qab ntawd tshem tawm cov lauj kaub los ntawm lub phaj, caviar ncuav nws, kua txob, cia nws txias thiab ua noj dua rau txog ib nrab ib teev, kom txog thaum tag nrho cov kua ntau tshaj yog evaporated. Tom qab ntawd, ntxiv crushed qej, ncuav nyob rau hauv lub vinegar essence thiab boil rau lwm 5 feeb. Pre-steamed jars sau lub siav caviar mus rau sab saum toj thiab yob nrog hau npog hau. Peb muab tso rau lawv nrog lawv cov dos, qhwv lawv ncig thiab tso kom txias.
Daim ntawv qhia rau zaub caviar nrog taub dag rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- pulp ntawm taub dag - 800 g;
- dos - 200 g;
- qej - 3 cloves;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- lws suav - 80 g;
- kua txob;
- zaub refined roj;
- ntsev.
Npaj
Peb sov lub butter nyob rau hauv lub Kazanka, ua ntej peb chop lub qej nyob rau hauv nws. Tom qab ntawd ntxiv me ntsis chopped dos thiab diced Sweet kua txob. Tom qab ntawd peb muab tso rau lub taub dag txiav rau hauv cubes. Fry zaub rau 5 feeb, txo qhov hluav taws kub thiab stew cov khoom xyaw rau li ntawm ib nrab ib teev nyob rau hauv lub hau. Tom qab ntawd, ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, ntxiv ntsev, kua txob thiab stew rau lwm 10 feeb. Peb tshaj qhov tau txais los ntawm cov nqaij grinder, ces boil rau lwm 10 feeb thiab nteg tawm zaub caviar nrog lub taub dag rau lub caij ntuj no raws li cov npaj steamed jars.
Zaub roe nrog nceb rau lub caij ntuj no
Cov khoom xyaw:
- nceb - 2 kg;
- dos - 400 g;
- carrots - 300 g;
- ntsev, siav - 1,5 tsp.
- dub av kua txob - ½ tsp;
- refined zaub roj - 90 ml.
Npaj
Ua ntej tshaj plaws peb ua kom zoo thiab huv si nceb. Tom qab ntawd lawv zoo ntxuav thiab muab tso rau hauv ib tug loj saucepan. Sau nrog dej txias, tso rau hauv ib lub phaj thiab boil rau li ib nrab ib teev. Peb yuav tsum tshem tawm cov npuas dej. Siav nceb yuav me me thiab hloov xim. Muab pov rau hauv ib tug colander.
Carrots thiab dos yog ntxuav thiab crushed. Peb muab lawv tso rau hauv ib lub lauj kaub khov nrog cov roj pleev kom zoo thiab dhau mus txog thaum liab. Tom qab ntawd dos, carrots thiab boiled nceb yog twisted nrog kev pab ntawm ib tug nqaij grinder. Peb muab ntsev, kua txob, do zoo thiab muab tso rau hauv lub qhov cub. Stew, nplawm, hais txog 40 feeb.
Tam sim no peb npaj cov kaus poom - ua ke nrog kuv taub hau los yog ci dej qab zib, ua kom lawv hla lub cub los yog hauv qhov cub. Npaj zaub caviar nrog nceb los ntawm ib tug nqaij grinder peb teem on jars txog rau sab saum toj. Tom qab ntawd peb cork, yob, qhwv thiab cia nws txias. Kev vam meej tag nrho cov npau suav!