Peb txhua tus nco txog cov kev cai qab zib npaj rau lub caij ntuj no nyob rau hauv daim ntawv ntawm ntau yam ntawm jam los ntawm raws caij nyoog berries: strawberries , cherries, currants, gooseberries thiab lwm tus. Tab sis dab tsi yog hais tias lub hauv paus yog npaum li cas tsis peculiar rau peb kev nyab xeeb, tab sis ntau cov txiv hmab txiv ntoo, zoo li ib tug txiv kab ntxwv. Txiv kab ntxwv jam yuav ua tau si thoob plaws hauv lub xyoo tag nrho, thiab qhov sib ntxiv zoo tshaj plaws mus rau thaum sawv ntxov toast nrog butter yog nyuaj tuaj nrog. Hais txog tag nrho cov ntsiab lus ntawm yuav ua li cas ua noj txiv kab ntxwv jam, peb mam li tham ntxiv.
Txiv kab ntxwv jam - daim ntawv qhia
Jam los ntawm oranges yog ib txwm txawv los ntawm nws exceptional ceev. Txhua tus ua tsaug rau pectin uas muaj nyob hauv cov pob txha thiab dawb lub paj ntawm citrus, ua tsaug uas lub delicacy tsis kis tau thiab yooj yim faib rau txhua lub hauv paus.
Cov khoom xyaw:
- oranges - 480 g;
- piam thaj - 850 g.
Npaj
Qhov feem ntau flavorful thiab flavorful jam yuav tau tsuas yog los ntawm kev npaj ib tug pulice pulp nrog tev rau ib lub sij hawm ntev. Muab tag nrho txiv kab ntxwv nyob rau hauv ib qho tob saupanpan, ncuav ob liv dej thiab cia boil rau ib teev thiab ib nrab. Tom qab ib ntus, npog cov tais diav nrog lub hau thiab tawm ib hmos. Hnub tom qab, lub txiv kab ntxwv tawv nqaij yuav nplua, thiab hauv siab yuav mob me dua li butter.
Tshem cov pulp nrog rab diav thiab xa rov qab rau lub lauj kaub nrog dej, uas txog txij ntawd los ua cov txiv hmab txiv ntoo uas muaj suab thaj. Cov pob txha thiab cov dawb dawb tsis tshem tawm. Cia lub txiaj ntsim kom npau rau li ib nrab ntawm ib teev, thiab tom qab ntawd yuav so los ntawm lub suab sib npaug thiaj li nyem ntau npaum li cov kua pectin-nplua nuj. Xa cov kua pectin mus rau qhov hluav taws kub nrog rau lub txiv kab ntxwv tawv thiab qab zib. Boil lub jam kom txog thaum thickened los yog dhau ib sim nrog ib tug txias saucer, nyob rau hauv uas ib tug poob ntawm jam yog dripped mus rau ib tug dej khov nab kuab thiab pub kom khov, yog hais tias qhov poob seizes - lub txiv kab ntxwv jam yog npaj txhij.
Tom qab ntawd nws tseem tsuas yog mus ncuav txhua yam nyob rau hauv sterile poom thiab yob li.
Txiv kab ntxwv jam "Pyatiminutka"
Muaj kuj yog ib daim ntawv qhia yoojyim rau kev npaj ntawm cov kaus poom los ntawm citrus - jam "Pyatiminutka", uas dhau los tsis zoo li nws cov kwv tij, siv hluav taws rau ib teev thiab ib nrab, tab sis tsis yog tsawg cua thiab tsw qab.
Cov khoom xyaw:
- oranges - 460 g;
- piam thaj - 320 g;
- dej 230 ml.
Npaj
Tom qab tev tau lub txiv kab ntxwv los ntawm tev, txiav cov nqaij arbitrarily thiab lom zem ntau, sau nws nrog dej thiab nphoo nrog qab zib. Nyob rau hauv ib saucepan rau txiv kab ntxwv pulp, muab finely tws tev thiab muab txhua yam nyob rau hauv qhov hluav taws kub. Tom qab ua dej npau npau, cia lub txiv kab ntxwv tuav ntawm qhov cub rau 5 feeb, tom qab ntawd tshem tawm ntawm lub tshav kub thiab txias. Rov ua dua lub citrus nyob hauv dej qab zib tom qab txias thiab tseem tsis tshaj 5 feeb. Tshem cov pob txha thiab ncuav lub jam tshaj lub jars rau cia.
Txiv kab ntxwv jam nrog tev
Cov khoom xyaw:
- liab Sicilian txiv kab ntxwv - 950 g;
- ib tug loj txiv qaub - 1 daim;
- dej 720 ml;
- granulated qab zib - 480 g.
Npaj
Txiav lub txiv kab ntxwv me hauv ib qho me me thiab nqa cov noob tawm ntawm lawv. Muab cov noob tso rau hauv ib lub hnab gauze thiab muab lub hnab ntim rau hauv ib lub tais kua txiv hmab txiv ntoo nrog rau daim citrus. Preheat dej thiab ncuav nrog dej sov
Yog tias xav tau, koj tuaj yeem ua cov kab ntxwv txiv kab ntxwv hauv ntau hom kab mob. Tom qab soaking citrus nrog ib lub hnab pectin, ncuav lub hauv paus rau lub jam rau hauv ib lub tais, ntxiv cov suab thaj thiab tawm mus ua 40 feeb rau hauv "Chav ua noj" hom. Tom qab, koj muaj peev xwm tam sim ntawd dov lub jam nyob rau hauv jars, pre-sterilizing lawv ua ke nrog lub hau.