Fried zaub mov, feem ntau, tsis yog pab heev. Txawm li cas los xij, yuav luag txhua tus neeg qee zaus xav noj cov khoom kib. Yog li ntawd, nws yuav zoo to taub yuav ua li cas kib nqaij nyob rau hauv ib lub lauj kaub tais diav, thiab dab tsi ntawm cov tais diav siv. Twv yuav raug hu, nws yog qhov zoo dua mus rau noj ib lub lauj kaub nrog ib tug txheej txheem ceramic, cam khwb cia hlau los yog tsis xeb hlau. Plag tsev nrog Teflon txheej, twv yuav raug hu, yog tsis pab tau. Tej nqaij (nqaij nyug, nqaij nyug, nqaij npuas, yaj thiab / lossis lwm tus) tuaj yeem kib, muab txiav rau hauv loj, nruab nrab lossis me me. Thiab kom tau cov nqaij nrog ib tus zoo nkauj ruddy golden crust, ib lub lauj kaub khov (thiab butter los yog rog) nws yuav tsum tau sov so kom zoo, thiab cov nqaij ntawm qhuav nrog ib tug huv linen ntswg. Cov nqaij tsis txhob ntub thiab yuav tsum tsis txhob hlais tuab heev. Koj yuav tsum kib ua ntej ntawm qhov muaj zog txaus hluav taws.
Nqaij ci rau lub sij hawm
Npaum li cas Fry cov nqaij hauv ib lub lauj kaub, feem ntau yog nyob ntawm qhov loj ntawm daim thiab qhov degree ntawm roasting uas koj xav tau. Lub sij hawm los npaj ib lub tais los ntawm ntau hom nqaij nyob rau hauv txhua rooj plaub nyob ntawm daim ntawv qhia thiab nyob rau hauv cov degree ntawm roasting koj tseem tabtom ua. Cov nqaij tsawg dua yuav tsum tau ci, qhov zoo dua, ntawm chav kawm, nyob rau hauv tsim nyog txwv, yog li nruj me ntsis ua raws li daim ntawv qhia thaum npaj ib tug zaub mov. Zoo, yog tias cov nqaij uas koj yuav tau soj ntsuam los ntawm qhov chaw kho mob thiab kho tsiaj. Yog tias qhov no tsis yog qhov teeb meem, cov nqaij yuav tsum raug kho cov cua sov kom txaus, tsis hais txog txoj kev npaj, kom tiv thaiv lawv tus kheej los ntawm cov teeb meem ntawm cov kab mob uas muaj teeb meem tshwm sim tam sim no.
Peb xaiv roj
Qhov thib ob lo lus nug uas tshwm sim thaum frying nqaij (tom qab xaiv lub hom ntawm kev npaj) yog cov roj rau fry nqaij. Nws tsis zoo, nws zoo dua kom tsis txhob muaj ntau yam rog, sib kis thiab margarines - lawv ua rau lub pob txuam ntawm "tsis zoo" cov roj cholesterol hauv peb lub cev. Los ntawm cov rog ntawm cov tsiaj keeb kwm, koj siv tau cov roj ntsha butter, rov qab lard (smalets). Koj siv tau cov nqaij qaib rog - nws lub teeb txaus. Feem ntau, nws tag nrho nyob ntawm daim ntawv qhia. Los ntawm zaub roj nws yog zoo dua los siv sunflower. Koj tuaj yeem ua tau, siv tau txiv ntseej los yog sesame. Pob kws, mustard thiab cottonseed roj hlawv. Sunflower roj yog ib qho kev xaiv zoo rau txias ua ntej nias, ruaj, filtered, los ntawm cov noob non-defective. Tsis phem rau Fry thiab nyob rau ntawm freeze-qhuav qhuav lim sunflower roj.
Txhua tus tuaj yeem nrhiav tau lawv daim ntawv qhia rau cov nqaij ci. Nov yog qee yam ntawm lawv.
Steaks los ntawm fillet ntawm cov nyuj ntsuab
Peb yuav muab yaug ib daig tag nrho thiab ua kom tiav nrog rau cov ntaub so ntswg huv si. Txiav cov nqaij mus rau hauv daim nyias nyias 2 cm tuab thoob lub fibers thiab maj mam tuav tawm ntawm chef lub rauj. Chops me ntsis kua txob thiab ntxiv. Cia kom sov lub lauj kaub tais diav thiab butter lossis roj. Peb yuav ua kom sov steaks rau hauv nruab nrab-siab kub ntev li 2-6 feeb ntawm txhua sab. Ntxiv rau ci - on ib weaker hluav taws kub, mus saj. Cov xim ntawm lub crust yog los ntawm lub teeb golden rau Golden xim av. Los ntawm qhov kawg ntawm tus txheej txheem, koj tuaj yeem ua raws li cov feeb (2-4 feeb). Ua ntej pab, tso lub steak rau ib qho zaub mov noj thiab ncuav qej-txiv qaub sauce thiab decorate nrog parsley, basil thiab coriander zaub. Raws li ib sab phaj, nws yog ib qho zoo uas yuav pab tau boiled mov, stewed taum thiab zaub xam lav los ntawm lws suav, dos, pickled asparagus, broccoli thiab txiv ntseej ntsuab. Mus rau nqaij nyug nqaij nyug roasted, nws zoo heev los ua hauj lwm rau ib khob ntawm cov pob liab liab tsis ntxhiab lub txiv hmab txiv ntoo zoo li Cabernet Sauvignon.
Fried nqaij npuas nrog cov noob
Peb txiav cov nqaij npuas fillet hla cov fibers loj loj hauv cov thickness ntawm centimeter 2 thiab maj mam nrawm rau ntawm lub Rooj Tswjhwm Saib