Belyashi tsis tuaj yeem hu ua nyuaj los npaj ib lub tais, tab sis lub sijhawm yuav tsum ua rau lawv ua haujlwm yog palpable. Tias yog vim li cas ntau niam tsev, ua tus loj cov kiv cua ntawm kib pies nrog nqaij , hloov lub tshuab thiab tuaj nrog ib daim ntawv qhia rau tub nkeeg vwm nrog minced nqaij ntawm yogurt. Outwardly, xws li belyashi yog heev uas zoo sib xws li cov pancakes li niaj zaus, npaj nrog ntxiv ntawm nqaij sau ncaj qha mus rau hauv lub khob noom cookie los yog tej zaum kib ntawm nws cov txheej.
Daim ntawv qhia rau tub nkeeg rau ntawm kefir nrog nqaij
Classical belyashas yog npaj rau hauv paus ntawm poov xab noj, uas feem ntau yog tsis meej pem los ntawm ntau niam tsev. Peb txiav txim siab tsis tau hloov daim ntawv qhia tseeb, tab sis kom piv nws los ntawm ua ib tug poov mov paj rau pancakes thiaj li hais tias cov belyashas muab ua zoo tshaj.
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- hmoov nplej - 190 g;
- mis nyuj - 110 ml;
- kefir - 90 ml;
- qe - 1 daim;
- granulated qab zib - 15 g;
- qhuav poov - 10 g.
Rau txhaws:
- nqaij nyug - 430 g;
- dos - 310 g.
Npaj
Ua raws li cov tsoos nqaum hauv paus, diluting me me ntawm cov suab thaj hauv cov mis thiab sprinkling poov xab. Cia tawm cov poov txhawm rau qhib, thiab noj dua ntais.
Finely chop lub nqaij nyuj. Txo qhov loj tib yam thiab txiav cov dos. Sib tov cov khoom xyaw ua ke thiab muab siab rau lub caij nrog ntsev nrog freshly av kua txob. Ncuav ib me ntsis dej, txog ib lub quarter ntawm iav, yog li ntawd cov nqaij muaj ib tug pasty sib xws. Qhov kev ua kom yooj yim no yuav pab ua kom muaj kev txaus siab ntau dua.
Thaum lub poov yog bubbling, ncuav lub qe rau hauv kev daws, ncuav lub yogurt thiab ntxiv hmoov. Sib tov ib lub khob cij homogeneous, muab tso rau hauv cov hluav taws cov tais diav nrog ib tug tuab hauv qab thiab ncuav me ntsis roj rau hauv nws. Tom qab sov so li roj, ncuav tawm ib feem ntawm mov paj, to top nrog ib feem me me ntawm minced nqaij thiab ncuav qhov ntxiv mov paj. Tub nkeeg belyashi rau cov poov xab nrog minced nqaij kib kom txog thaum browned, txo qhov hluav taws kub kom cov tsuav nqaij hauv tau mus txog nws txoj kev npaj txhij.
Tub nkeeg belyashi - daim ntawv qhia nrog minced nqaij
Cov khob cij hauv daim ntawv qhia no tau nce vim yog muaj dej qab zib rau ntawm lub hauv paus, thaum nws tsis tsim nyog yuav tsum tau quench soda ua ntej ntxiv rau, vim lub lactic acid muaj nyob rau hauv kefir ntau tshaj li qhov lub hom phiaj no.
Cov khoom xyaw:
- minced nqaij - 320 g;
- dos - 95 g;
- kefir - 460 ml;
- dej qab zib - 1/2 teaspoon;
- hmoov nplej - 320 g.
Npaj
Sib tov cov hmoov nplej nrog ib tug ntsev ntawm ntsev thiab dej qab zib. Ncuav nyob rau hauv kefir thiab mus rau kneading ib tug tuab mov paj, ib tug sib xws reminiscent ntawm ib tug los ntawm uas lub muffins yog tau. Chop lub mince thiab dos nyob rau hauv tej yam yooj yim txoj kev, ces season lawv. Ntxiv lub forcemeat ncaj qha mus rau hauv lub mov paj thiab do. Ua kom sov siab li xaiv cov tais diav, khov mis nyuj belyashi nrog cov nqaij minced kom txog thaum browning, thiab tom qab ntawd ua hauj lwm rau lub rooj nrog qhov siab tshaj plaws kub qaub cream nyob rau hauv lub tuam txhab.
Tub nkeeg belyashi rau kefir nrog minced nqaij
Cov khoom xyaw:
Rau qhov kev xeem:
- kefir - 460 g;
- hmoov nplej - 270 g;
- qe - 4 daim;
- dej qab zib - 5 g.
Rau txhaws:
- minced nqaij - 540 g;
- dos - 170 g;
- ib tug puv tes ntawm tshiab zaub.
Npaj
Ua ntej, ua qhov kev sim. Rau lub hom phiaj no, hla qe ob peb qe nrog ib tug pinch ntawm ntsev thiab ncuav nyob rau hauv kefir. Whipping
Tam sim no mus rau txhaws. Optionally, tab sis haum finely, chop lub dos thiab ntxiv rau cov nqaij nrog rau zaub. Lub caij noj nqaij thiab ncuav dej khov rau nws.
Diav ib feem ntawm minced nqaij nyob rau saum npoo ntawm ib tug zoo-rhuab frying lauj kaub, muab ib qho khoom nruab nrab nyob rau hauv qhov chaw thiab ntxiv txhua yam nrog mov paj. Txo cov cua sov kom paub meej tias cov nqaij hauv cov dej puv muaj lub sij hawm npaj siab. Npaj txhij-ua belyasha pab tam sim ntawd, nyob rau hauv lub tuam txhab ntawm qaub cream los yog lwm yam nyiam sauce.