Halva - ib qho khoom noj qab zib zoo nkauj heev tsis yog nyob rau sab hnub tuaj xwb. Muaj ntau ntau hom halva, ib qho ntawm cov khoom noj ua zaub mov no los ntawm cov noob cov roj ntawm cov roj thiab / lossis cov noob txiv. Ib qho ntawm ntau yam ntawm no dessert yog tahini los yog sesame halva, tsim, ntsig, ntawm sesame noob. Qee lub sij hawm nyob rau hauv tahini halva ntxiv pistachios los yog peanuts.
Tahin (nws yog cov noob hnav) Halva feem ntau hauv Middle East, lub Balkans, nyob rau lwm qhov chaw ntawm thaj av Mediterranean, thiab thaj tsam ntawm cov xeev ntawm qhov chaw Soviet.
Qhov no refined, tiag tiag oriental delicacy yog paub nyob rau hauv Iran txij li lub V caug xyoo. Tom qab ntawd daim ntawv qhia ua nrov nyob rau lwm lub tebchaws. Muaj ntau ntau cov zaub mov txawv ua noj ua ke, nyob rau txhua lub teb chaws Asmeskas muaj cov cwj pwm qhabnias, yog li cov saj ntawm suab pam halva yuav txawv hauv ntau lub teb chaws thiab cheeb tsam. Ntawm no, cov cai ntawm kev sib txuas ntawm cov khoom xyaw ntawm khoom noj qab zib yog ib daim duab zoo tiag tiag nrog kev siv cov secrets, ua haujlwm tawm rau ib-paus xyoo. Lawm, qhov kev coj ua ib nrab hnub no txiav txim xyuas cov tsos thiab saj ntawm cov khoom.
Dab tsi yog tahini halva ua los ntawm?
Nws yog ua tau rau ib leeg ib qho tseem ceeb rau kev ua noj - nws yog ib qho muab tshuaj ua los ntawm av noob hnav noob. Tsis tas li ntawd siv vanilla, piam thaj, caramel loj, citric acid thiab lwm yam khoom xyaw. Hauv kev koom ua ke, nws muaj peev xwm muab cov txiv ntoo butter, cocoa, thiab lwm cov khoom xyaw.
Halva sesame - zoo thiab phem
Qhov no tahini halva yog ib lub teeb ci zoo kawg nkaus, uas, rau qee qhov twg, tuaj yeem xam tau kev noj haus. Cov khoom no yog lub khw muag khoom ntawm cov vitamins thiab microelements uas ib tus neeg xav tau. Muaj pes tsawg leeg ntawm cov khoom xyaw, muaj xws li cov tshuaj muaj protein ntau (nyob rau hauv daim ntawv ntawm muab tshuaj los ntawm noob hnav noob), caramel mass, foaming agent (licorice hauv paus) thiab lwm cov khoom xyaw, hmoov tsis tsis zoo li saum toj no.
Noob hnav halva muaj nqi ntshav siab, kho thiab ua rau lub cev muaj zog, ua rau lub cev muaj zog ntawm lub hlwb thiab lub plawv. Tsis tas li ntawd, qhov khoom yog tseem ceeb rau cov pob txha thiab pob qij txha, nyob rau hauv ib txoj kev, halva kho txhim qhov mob ntawm daim tawv nqaij, plaub hau thiab rau tes. Nws yuav tsum nco ntsoov, txawm li ntawd los, tias txhua cov khoom qab zib tsis zoo rau cov hniav vim yog cov teeb meem ntawm cov kua nplaum, thiab cov ntshav qab zib yuav tsum tau ceev cia.
Tahini halva daim ntawv qhia
Cov khoom xyaw:
- noob hnav - 4 khob;
- qab zib - 3 khob;
- txiv laum huab xeeb - 200 g;
- vanilla - 0.5 sticks;
- butter, melted, ntuj - 50 g.
Npaj
Peb xaiv cov noob ntawm sesame, ntxuav nws los ntawm lub plhaub thiab maj mam calcine nws on ib qhuav, zoo-rhuab frying lauj kaub. Peanuts tseem raug ntxuav thiab ua kom tau (yuav tsum yog ntawm ib daim ntawv ci). Sesame yog kis los ntawm nqaij nruab siab (nws yog qhov zoo dua los ua qhov no ob zaug).
Npaj qab zib syrup nrog vanillin thiab ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo rau hauv nws. Peb rhiab kom muaj kev sib txeeb, tsis sib xws. Ntxiv cov txiv laum huab xeeb. Nws hloov tawm kev nthuav, heterogeneous kev ntxhib los mos. Peb nteg tawm lub npaj txhij nrog ib txheej ntawm ib lub tais roj los sis ib lub rooj ntub dej (koj tuaj yeem tso cov ntawv ntawm roj ntawv - nws yooj yim txawm tias yooj yim dua), kneaded thiab dov nrog ib tug pining pin. Maj mam txias, txiav rau hauv daim thiab cia nws txias kom tiav. Khaws rau hauv ib qho chaw txias hauv lub thawv kaw nruj nreem. Peb pab tahini halva nrog freshly brewed tshuaj yej, kas fes, karkade thiab lwm yam dej qab zib zoo sib xws.
Muaj lwm yam zaub mov txawv rau tahin halva, uas koj tuaj yeem siv tau hauv tsev. Ib txhia qab zib es tsis txhob qab zib yog ntxiv rau tej yam ntuj tso zib, uas ib txwm ua rau lub txiaj ntsim ntawm cov khoom thiab ua rau nws yuav tsum muaj kev noj haus - yog tias tsis muaj kev fab rau zib ntab. Kev siv cov zib suab thaj es tsis txhob qab zib yog ib qho kuj raug tso cai.
Noob hnyuv xyaw-caloric cov ntsiab lus
Cov ntsiab lus ntawm cov khoom no, yog tsim los ntawm cov qauv, yog li 550-570 kcal ntawm 100 g, yog li siv halva yuav tsum tsawg, tshwj xeeb tshaj yog rau cov neeg uas txuag tau daim duab. Nws yog qhov zoo dua rau noj halva thaum sawv ntxov - kev noj tshais lossis pluas su. Tsis tas li ntawd, nws yog tsim nyog nco ntsoov hais tias qhov no yog ib yam khoom nrog ib tug ncaj cov ntsiab lus ntawm cov zaub zaub , yog li nws zoo dua rau haus halva nrog kub haus.