Cov tav qhwv, ntawm chav kawm, tsis yog qhov zoo tshaj plaws thiab tseem ceeb ntawm ib feem ntawm lub cev ntawm txhua tus tsiaj. Txawm li ntawd los, nws yog ib qhov ua tau los npaj cov zaub mov qab thiab cov khoom noj los ntawm kab (nqaij npuas, nqaij nyug, nqaij nyug, yaj, tshis). Nyob rau hauv xws li lauj kaub tais diav, ntawm chav kawm, nws yog ib qho zoo los ua ke pub nrog lwm cov khoom xyaw, uas yog: nrog cov zaub sib txawv.
Qhia koj li cas koj tuaj yeem ua noj stewed ribs nrog zaub. Thaum xaiv cov tav tav, sim nrhiav cov nqaij tshiab ntawm cov tsiaj nyeg, tom qab ntawd cov tais diav uas koj ua rau noj, yuav tau txais tastier.
Yaj Yaj Taub Hau Stewed nrog Zaub
Cov khoom xyaw:
- ribs ntawm Lamb - 1 kg;
- eggplant - 2 pieces;
- dos - 1-2 pcs.;
- txiv lws suav - 2 pcs;
- qab zib kua txob qab zib - 2 pcs.;
- qej - 2-3 cloves;
- txiv qaub - 1 daim;
- txuj lom qhuav hauv av (piv txwv li, sib tov ntawm hops-suneli los yog lwm yam zoo sib xws);
- zaub (zaub txhwb qaib, zaub txhwb qaib, txhwb pob txha, marjoram, tarragon, thiab lwm yam).
- zaub roj.
Npaj
Lo tau raug muab txiav rau hauv daim, yooj yim rau noj. Npaj marinade los ntawm txiv qaub kua txiv, txhoov qej thiab qaug hauv av qoob loo, cia nws sawv ntsug li 20 feeb thiab nphav los ntawm ib tug cawv. Salting marinade ribs, ib me ntsis thiab peb yuav tawm rau 1-4 teev.
Peb yuav txiav cov dos ua ib nrab hnub, kua txob qab zib - straws, thiab eggplants thiab txiv lws suav - ntsuas (eggplants yuav tsum tau muaj nyob rau hauv ib lub tais nrog dej txias rau 10 feeb, ces dej nrog ntsev).
Peb yuav tshem cov kab ntawm cov marinade thiab muab nws qhuav nrog daim ntaub huv. Zoo peb yuav scorch sib sib zog nqus frying lauj kaub thiab yuav hliv roj. Roast tav su rau siab kub los ua ib qho zoo nkauj ruddy golden crust. Tam sim no peb muab tag nrho cov zaub txiav rau hauv lub lauj kaub tais diav uas tsuas yog txiv lws suav thiab qaub rau 5-8 feeb, nplawm, ces ntxiv cov txiv lws suav, ncuav me ntsis dej, txo qhov hluav taws kub thiab maj mam muab sib tov.
Npog nrog ib lub hau thiab stew, qee zaus stirring, rau txog 40-50 feeb. Npaj yaj cov qhaub nrog cov zaub ua zaub ua noj nrog qos yaj ywm , taum, peas los yog chickpeas thiab cov zaub ntsuab, lavash los yog lub tais ncuav. Koj tuaj yeem pab cais ib co kua ntses, kua txiv hmab txiv ntoo liab, txiv hmab txiv ntoo txiv hmab txiv ntoo los yog lub txiv hmab txiv ntoo.
Kwv yees tom qab tib daim ntawv qhia, koj tuaj yeem ua noj nqaij npuas los yog nqaij nyug zaub nrog zaub - lub sijhawm ua noj ua haus ntawm cov hom nqaij yog kwv yees li qub.
Daim ntawv qhia rau nqaij nyuj kab noj nrog stewed
Cov khoom xyaw:
- ribs nqaij nyug - li 800 g;
- dos - 1-2 pcs .;
- carrots - 1 daim;
- qos yaj ywm - 8 pcs. qhov nruab nrab loj;
- txuj lom qhuav (lavrushka, kua txob-peas, cloves, noob ntawm cumin thiab coriander);
- lws suav muab tshuaj txhuam - 1-2 tbsp. dais;
- zaub roj los yog nqaij npuas roj;
- Fresh zaub yog txawv;
- qej - 2-4 cloves;
- dub kua txob hmoov;
- ntsev.
Npaj
Tav yog muab txiav rau hauv daim ntawv, yooj yim rau noj. Finely chop lub peeled dos thiab carrots. Peb yuav sov so cov roj hauv lub lauj kaub khib nyuj thiab khib nyiab ua ke nrog rau ntxiv ntawm dos thiab carrots. Peb yuav txo qhov hluav taws kub mus rau qaug zog thiab kis ib txhia dej. Peb muab txhua yam nyob hauv lub hau,
Ua ntej pab, sprinkle me ntsis nrog av dub kua txob, raws li tau zoo raws li tws tshuaj ntsuab thiab qej. Qhov no zaub mov yog zoo los pab zaub raznosoly: sauerkraut, pickled cucumbers, nceb, vodka, muaj zog iab los yog Berry tinctures thiab rye qhob cij.