Cia lub ntsiab lus txawv txawv "salamur" tsis thab koj - nws yog ib qho qaub ncaug uas yuav pab kom cov freshness, zaub thiab cov ntses tu. Nyob rau hauv rooj plaub no, peb yuav nyob rau hauv lub xeem version, yuav tsum muaj pes tsawg - lub salamore daim ntawv qhia los ntawm carp. Qhov no yooj yim zaub mov yog nrov heev tsis tsuas yog cov avid fishermen, uas feem ntau tsis paub yuav ua li cas nrog catch tshiab, tab sis kuj rau tag nrho cov neeg nyiam ntawm ntses lauj kaub tais diav .
Yuav ua li cas ua noj salamur los ntawm carrots?
Nco ntsoov no daim ntawv qhia salamore los ntawm ntses yog yooj yim heev: cia li sib tov cov suab thaj, ntsev thiab vinegar nyob rau hauv vaj huam sib luag, thiab tom qab ntawd dilute qhov sib tov nrog dej.
Cov khoom xyaw:
- dej 880 ml;
- ntsev - 115 g;
- qab zib - 115 g;
- vinegar - 115 ml;
- carp (pulp tsis muaj pob txha) - 1,1 kg;
- dos - 45 g;
- zaub roj - 85 ml.
Npaj
- Ua ntej koj yuav ua ib tug salamor los ntawm carp, koj yuav tsum tau ua lub brine koj tus kheej. Rau nws tov ntsev thiab suab thaj yog poured nrog vinegar thiab dej sov yog ntxiv. Thaum cov iav tawg, lawv npaj txhij.
- Carp ntawm nyiaj carp yog muab faib ua tej daim thickness thiab nruab nrab hauv cov dej sib xyaw rau marinating. Nyob ntawm seb qhov tuab ntawm cov npoo thiab qhov kev ntshaw ntawm salinity, cov nqaij ntses yuav khaws cia rau hauv marinade los ntawm ib nrab rau tag nrho hnub. Tsis tsuas yog saj, tab sis kuj yog qhov zoo nkauj ntawm ntses pulp, uas yuav ua ntau ntau kev sib tw, yuav ua tim khawv rau kev npaj.
- Tom qab lub lapse ntawm lub sij hawm, cov marinade yog drained, cov ntses pieces yog tov nrog dos ib ncig thiab tag nrho cov uas muaj cov roj zaub. Cia tus salamur ntawm tus carver yuav siv ob peb teev hauv qhov kev nyab xeeb thiab nws yuav tau sim.
Yuav ua li cas ua ib tug salamur ntawm ntses?
Txawm hais tias qhov kev siv cov ntses ntses yog qhia nyob rau hauv daim ntawv qhia no, qhov tseeb, nws yog li ua tau kom marinate tag nrho cov hla lub cev, nws yuav tsuas tsim nyog kom nce lub sij hawm ntawm cov ntses nyob hauv lub marinade.
Cov khoom xyaw:
- ntses fillets - 1,3 kg;
- ntsev - 45 g;
- vinegar - 55 ml;
- coriander - 5 g;
- dub kua txob (peas) - 5 g;
- dej 950 ml;
- zaub roj - 145 ml;
- dos - 155 g.
Npaj
- Sib faib ntses fillets rau hauv cubes.
- Ntxiv coriander, kua txob thiab ntsev rau cov dej. Cia lub kua rau boil, ua kom txias kom txog thaum sov thiab ncuav vinegar.
- Ncuav cov ntses nrog lub marinade tau, thiab nteg cov tuab lub nplhaib rau sab saum toj. Tawm ntawm carver nyob rau hauv lub txias rau peb hnub.
- Marinated ntses Salamur pov rau hauv ib tug colander kom tshem ntawm seem ntawm marinade, thiab ces butter nrog zaub roj.