Nqaij qaib yog ib qho ntawm cov tais diav uas yog muab cov khoom sib xyaw ua ke ua kom yooj yim, cov khoom siv tau yooj yim thiab zoo txaus siab, uas yooj yim yuav tsum tau ua ntau yam los ntawm qhov sib txawv thiab cov txheej txheem siv. Tsuas siv sij hawm me ntsis thiab noj hmo los yog noj hmo zoo.
Yuav ua li cas ua noj ci nqaij qaib?
Npaj ib lub qab ci qaub los ntawm nqaij qaib me me, los yog nrog ntxiv ntawm txhua yam ntawm flavorings, spices, lwm yam khoom.
- Yuav kom saturate saj ntawm tiav lawm cov khoom noj, nqaij qaib parted slices thiab zaub cov khoom xyaw yog pre-kib nyob rau hauv zaub los yog butter.
- Nqaij qaib feem ntau yog siav nrog qos yaj ywm, ntxiv ntawm yuav nceb, txiv lws suav, peas, lwm yam zaub los yog txiv hmab txiv ntoo.
- Qhov tsawg kawg nkaus ntawm seasonings thiab flavors siv nyob rau hauv ua noj ua haus: kua txob hauv av thiab peas, laurel nplooj, qej, zaub.
- Npaj lub ncuav rau hauv ib lub nkoj nrog lub nrig qe. Lub lauj kaub fais fab, tsuav, thiab cauldron yuav ua.
Roast nqaij qaib hauv tsev
Roast nqaij qaib txawm nyob rau hauv classic version muaj kaum ob ntawm variations. Cov txheej txheem yooj yim ntawm kev ua cov ntawv qhia, nthuav tawm hauv qab no, tuaj yeem siv rau cov kev sim ua noj ua haus, vim nws yog ib qho txawv ntawm tus phaj, sib thooj rau cov tsev neeg nyiam.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1 kg;
- qos yaj ywm - 1.5 kg;
- dos thiab carrots - 1 pc .;
- qej - 2 cov hniav;
- zaub roj - 3 tbsp. dais;
- laurel - 2 daim;
- peas ntawm kua txob Sweet - 3 pcs .;
- ntsev, tshuaj ntsuab.
Npaj
- Nyob rau ntawm butter butter nyias feem ntawm nqaij qaib thiab dos nrog carrots.
- Tso cov khoom nyob rau hauv ib lub thauv ntim, ntxiv me ntsis dej thiab stew rau 10 feeb hauv qab lub hau.
- Tso lub sliced qos yaj ywm, ntxiv ntau dej, laurel, kua txob, noj rau 20-30 feeb.
- Thaum npaj txhij, cov nqaij qaib thiab cov qos yaj ywm muaj ntxiv nrog cov qij thiab tshuaj ntsuab.
Ci nrog nqaij qaib thiab nceb
Cov pob txha tsis zoo thiab cov nplua nuj saj tau txais los ntawm cov nqaij qaib fillet, yog tias koj noj nws nrog nceb: nceb, cov nceb los yog ib lub hav zoov. Piav ntxoov ntxoo lub saj ntawm zaub mov ib pinch ntawm qhuav los yog me ntsis tws tshiab thyme, basil. Yog hais tias Desired, cov nqaij ua ntej frying yuav marinated.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib fillet - 700 g;
- qos yaj ywm - 1.5 kg;
- nceb - 400 g;
- dos thiab carrots - 1 pc .;
- qej - 2 cov hniav;
- zaub roj - 70 ml;
- laurel - 2 daim;
- thyme los yog zaub basil - 2 pinch;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Fry cais nqaij, nceb thiab dos nrog carrots thiab qej.
- Ua ke cov khoom xyaw, ntxiv cov qos yaj ywm, seasonings, ncuav ib khob los yog me ntsis dej ntau dua los sis kua txiv.
- Pov cov nqaij qaib nrog cov nceb hauv lub hau ntawm lub tais hluav taws rau 40 feeb.
Roast nqaij qaib los ntawm zaub thiab txiv kab ntxwv
Txaus siab rau txoj kev xav ntawm kev saj yuav yog, los ntawm kev ua kua muaj suab thaj nrog zaub thiab ntxiv ib daig txiv kab ntxwv. Siv qos yaj ywm, koj tuaj yeem siv Sweet potatoes los yog Jerusalem artichoke sticks, tsis yog dos liab, dawb dos los yog leeks, thiab hloov pob kws cobs nrog asparagus los yog khov ntsuab peas.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1.5 kg;
- txiv kab ntxwv - 2 daim;
- qos yaj ywm - 500 g;
- pob kws cobs - 2 pcs;
- liab dos - 2 pcs;
- qej - 4 cov hniav;
- zaub roj - 100 ml;
- cinnamon sticks - 2-3 pcs .;
- rosemary - 3 ceg ntoo;
- laurel - 1 daim;
- broth - 400 ml;
- ntsev, kua txob.
Npaj
- Nqaij qaib yog txiav mus rau hauv feem, seasoned, pw nyob rau hauv ib daim ntawv, ntxiv slices ntawm ib tug txiv kab ntxwv, 2 qej cloves, cinnamon, rosemary thiab ib stew ntawm broth.
- Xa lub khob rau 30 feeb hauv qhov cub rhaub kom 180 degrees.
- Nteg tawm ob sab ntawm cov nplooj thiab txiv kab ntxwv slices, ncuav nyob rau hauv lub broth.
- Tom qab lwm teev ntawm kev tov, ib lub txiv roast ntawm nqaij qaib nrog zaub thiab txiv kab ntxwv yuav npaj.
Roast nqaij qaib nrog qaub cream
Roast nqaij qaib nrog qos yaj ywm - ib daim ntawv qhia tias yuav ua tau nrog qaub cream, resulting nyob rau hauv ib qho appetizing phaj nrog pronounced creamy sau ntawv. Lub ntom ntawm qhov hnav yuav nyob ntawm qhov kev ntxhib los mos ntawm qaub cream thiab tus nqi ntawm broth ntxiv, thiab cov degree ntawm nws piquancy thiab heev los ntawm cov txheej ntxiv seasonings.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 700 g;
- qos yaj ywm - 1.5 kg;
- qaub cream - 300 g;
- dej los yog broth - 1 iav;
- dos thiab carrots - 1 pc .;
- qej - 3 cov hniav;
- zaub roj - 40 ml;
- laurel - 2 daim;
- Italian tshuaj ntsuab - 2 pinch;
- ntsev, kua txob, zaub basil, tshuaj ntsuab.
Npaj
- Nqaij qaib do kib nyob rau hauv roj.
- Tso lub dos, carrots, Fry lwm 5 feeb.
- Ntxiv qos yaj ywm, seasonings, diluted nyob rau hauv dej thiab flavored qaub cream.
- Pov tag nrho cov txuj lom thiab laurel, tua cov khoom kom txog thaum muag muag.
- 2 feeb ua ntej thaum xaus ntawm lub caij ua noj kub qej six nqaij qaib thiab zaub.
Ci nrog nqaij qaib thiab taum
Lub palette tshiab ntawm saj nce ib lub ncuav ntawm nqaij qaib mis , yog hais tias nws yog siav es tsis txhob siv cov qos yaj ywm me me nrog taum. Cov zaub mov tuaj yeem muab tso rau hauv lub qhov cub hauv ib lub cauldron los yog xa mus rau qhov ci hauv qhov cub, uas yuav tsuas txhim khu nws cov ntxhiab thiab ua kom nws muaj ntau dua. Es tsis txhob fillets haum thiab nqaij qaib ob txhais tes, hips.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 700 g;
- taum - 450 g;
- txiv lws suav rau hauv lawv cov kua txiv hmab txiv tshiab los yog tshiab - 300 g;
- broth - 1 iav;
- dos - 1 daim;
- qej - 1 hniav;
- carrots - 250 g;
- zaub roj - 40 ml;
- piam thaj - 0.5 tbsp. dais;
- Kua vinegar - 1 tbsp. diav;
- ntsev, kua txob, parsley, paprika.
Npaj
- Taum raug soaked nyob rau hauv dej txias rau 12 teev, boiled mus rau ib nrab-siav, tilted on ib sieve.
- Fry cais nyias nqaij qaib thiab dos nrog carrots, nqaij sawb thiab qej.
- Nyob rau hauv lub frying ntxiv av txiv lws suav nrog kua txiv, broth, lub caij lub sauce nrog vinegar, qab zib, paprika thiab spices.
- Lawv muab nqaij qaib thiab taum hauv cov ntses, ua noj hauv qhov cub ntawm 200 degrees rau 1 teev, ntawm 30 feeb hauv qab lub hau.
Kaw los ntawm nqaij qaib siab
Tsis tshua muaj aromatic nqaij qaib fries yog tau yog hais tias siav nrog ib tug siab. Nws tseem txais tos kom ntxiv lwm yam kev txhaum: lub siab, lub plab, uas yuav tsum tau muab txiav thiab muab tso kom txog thaum muag muag, ua ntej lawv muab tso nrog qos yaj ywm slicing. Qaub cream muaj peev xwm yuav tov nrog tib tus nqi ntawm lws suav sauce.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib siab - 400 g;
- qos yaj ywm - 1 kg;
- qaub cream - 70 g;
- dos - 2 pieces;
- qej - 2 cov hniav;
- zaub roj - 40 ml;
- laurel - 2 daim;
- ntsev, kua txob, tshuaj ntsuab.
Npaj
- Fry nyob rau hauv butter butter nplooj siab thiab dos rau 10 feeb.
- Tso lub qos yaj ywm, ncuav me ntsis dej thiab ua noj lub tais rau 20 feeb.
- Ntxiv qaub cream, qej, zaub ntsuab, tag nrho cov seasonings, tua cov khoom xyaw rau lwm 5 nas this.
Roast nqaij qaib tis
Daim ntawv qhia cov nqaij npuas yuav pub rau siv cov nqaij qaib tis ua ib qho yooj yim. Lawv tuaj yeem sab laug tag nrho los yog txiav ntawm lub pob qij, thaum tshem qhov phalanx huab. Ib qho ntxiv uas muaj ntxhiab thiab nplua nuj yuav tsum ntxiv nrog Bulgarian kua txob, uas, hom phiaj, yuav tsum tau muab hauv liab.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib tis - 700 g;
- qos yaj ywm - 1.5 kg;
- Bulgarian kua txob - 1 pc .;
- broth - 1.5 khob;
- dos thiab carrots - 1 pc .;
- qej - 2 cov hniav;
- zaub roj - 40 ml;
- ntsev, kua txob, cov txuj lom.
Npaj
- Fry qhov tis thiab carrots nrog dos thiab qej.
- Lightly xim av thiab sliced qos yaj ywm.
- Muab cov khoom xyaw ua ke tso rau hauv ib lub nkoj, ntxiv kua txob thiab tag nrho cov seasonings, ntxiv lub hau.
- Tom qab 40 feeb ntawm languishing nyob rau hauv lub hau, lub roast nrog nqaij qaib zaub yuav npaj.
Roast nqaij qaib hauv cauldron
Nws muaj tsis muaj vaj huam sib luag mus rau saj thiab aroma siav ci nrog nqaij qaib thiab qos yaj ywm hauv boiler rau qhov. Cov zaub mov muaj txhij txhua nyob rau hauv tej yam muaj pes tsawg leeg: laconic nrog qos yaj ywm los yog ntau tus neeg nrog kev koom tes ntawm nceb, txiv lws suav tshiab, kua qab txiv, kua txob qab zib. Nws yog ib qho tseem ceeb hauv txoj hau kev ntawm languor kom muaj lub suab qis tshaj.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1.5 kg;
- qos yaj ywm - 2 kg;
- txiv lws suav - 6 pcs;
- dej - 0,5 l;
- dos thiab carrots - 2 pcs.;
- qej - 4 hniav;
- zaub ntsuab - 1 pawg;
- zaub roj - 100 ml;
- ntsev, kua txob, seasonings.
Npaj
- Nyob rau hauv ib tug cauldron nyob rau hauv ib tug liab-kub roj Fry lub tws nqaij qaib.
- Ntxiv dos, carrots, Fry 10 feeb.
- Pov qos yaj ywm hauv lub lauj kaub, nteg txiv lws suav thiab tag nrho cov txuj lom, ncuav hauv dej.
- Tev zaub mov rau 1 teev nyob rau hauv lub hau, ntxiv qej thiab zaub ntsuab tom kawg ntawm lub stew.
Roast nqaij qaib nrog qos yaj ywm hauv qhov cub
Npaj cov nqaij npuas ci hauv qhov cub tuaj yeem los yog ib qho kua saucepan nrog lub hau, los yog los ntawm zawm lub khob nrog ntawv ci. Es tsis txhob broth los yog dej rau pouring, ib tug qaub-lws suav los yog lwm yam sauce, seasoned mus saj, yog haum. Nyob rau ntawm lub xeem feeb ntawm ua noj koj muaj peev xwm sprinkle lub saum npoo ntawm zaub mov nrog grated cheese.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 1 kg;
- qos yaj ywm - 1 kg;
- txiv lws suav - 6 pcs;
- dej - 0,5 l;
- dos - 2 pieces;
- zaub roj - 70 ml;
- ntsev, kua txob, cov txuj lom.
Npaj
- Brisket lub noog thiab ib me ntsis dos.
- Nteg nqaij nrog roast nyob rau hauv cov duab, alternating nrog qos yaj ywm.
- Sab saum toj cov dej, raws caij nyoog rau saj, xa lub hau npog npog hauv qhov cub kom txog 200 degrees cub rau 1 teev.
Roast nyob rau hauv pots nrog nqaij qaib
Ib qho tshwj xeeb aroma thiab zoo tshaj plaws saj yog tsiag ntawv los ntawm roasted roast los ntawm nqaij qaib nyob rau hauv lub lauj kaub nyob rau hauv qhov cub. Lub txhaws ntawm cov zaub mov yuav ua tau lwm yam zaub: asparagus, ntsuab peas, qab zib kua txob, zucchini los yog eggplants. Tag nrho cov khoom xyaw yuav tsum yog pre-kib ua ntej yuav ib lub teeb ci.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 600 g;
- qos yaj ywm - 1 kg;
- carrots - 200 g;
- broth - 400 ml;
- dos - 200 g;
- zaub roj - 100 ml;
- qaub cream - 150 g;
- qej - 3 cov hniav;
- ntsev, kua txob, Italian tshuaj ntsuab.
Npaj
- Chop nqaij qaib thiab zaub, Fry nyob rau hauv roj kom txog thaum lub teeb blush, ces nteg nyob rau hauv txheej nyob rau hauv pots, alternating nrog seasonings, ntsev thiab sliced qej.
- Nyob rau hauv txhua lub lauj kaub, ntxiv broth, ntxiv qaub cream, npog cov hlab ntsha nrog hau.
- Noj cov roast rau 40 feeb ntawm 200 degrees.
Roast nqaij qaib nyob rau hauv lub multivark
Yog tias koj muaj ntau hom kabmob, koj tuaj yeem ua tau yooj yim ua ncuav nrog nws. Uniform zoo cua sov ntawm cov khoom xyaw ntawm lub tais thiab kev tu vaj huam sib luag yuav muab ib qho muag muag thiab nqaij ntawm cov nqaij thiab cov nqaij slices thiab tib lub sij hawm khaws lawv txoj kev ntseeg thiab vim li cas yog qhov khoom noj khoom qab zib.
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib - 800 g;
- qos yaj ywm - 1.5 kg;
- carrots thiab dos - 150 g;
- broth - 300 ml;
- zaub roj - 50 ml;
- lws suav muab tshuaj txhuam - 2 tbsp. dais;
- qej - 2 cov hniav;
- ntsev, kua txob, tshuaj lom, tshuaj ntsuab.
Npaj
- Rau "Ci" nyob rau hauv roj roj nqaij qaib, dos, carrots thiab qej.
- Lay qos yaj ywm, tag nrho cov seasonings, ncuav broth, nrog rau muab tshuaj txhuam yaj nyob rau hauv nws.
- Mus ua noj cov qos yaj ywm nrog cov qos yaj ywm hauv ntau hom nyob rau hauv hom "Quenching" 1 teev.