Cream risotto tsis tuaj yeem ua piam los ntawm txhua yam uas tsis yog kev ua noj ua haus. Muaj tseeb koj yuav tsis tau tsuas yog mus sim cov txhauv txhav txhav ua ntej koj tuaj yeem tau txais ib qho Italian zaub tais, tiam sis, zoo li feem ntau, lub sijhawm siv los tsim nyog nws.
Hnub no peb yuav tau txais peb lub voj voog ntawm kev tsim khoom noj no thiab qhia rau koj seb yuav ua li cas ua tau risotto nrog pob kws.
Risotto nrog nqaij qaib, peas thiab pob kws
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib broth - 1 l;
- txiv ntseej roj - 2 tbsp. dais;
- leeks - 1 daim;
- nqaij qaib fillet - 500 g;
- rice arborio - 1 1/2 yam khoom;
- nplooj ntawm thyme - 2 tbsp. dais;
- khov pob kws - 1/2 st.
- khov nab kuab - 1/2 st.
- grated parmesan - 3/4 tbsp.
Npaj
Broth diluted nrog ob tsom iav dej thiab rhuab mus rau ib tug boil. Nyob rau hauv saucepan, cua sov ib nrab ntawm cov txiv ntseej roj thiab fry nws finely tws leeks kom txog thaum nws yog pob tshab. Mus rau kib dos, ntxiv me me ntawm nqaij qaib thiab tos kom txog thaum lawv lob. Peb ntxiv cov roj ntxiv thiab nchuav pob kws thiab peas ntawm lub lauj kaub. Tos kom txog thaum cov zaub khib nyiab, thiab mam li ncuav txhuav. Fry tag nrho ua ke rau li ib feeb thiab pib maj ncuav broth - nyob rau hauv lub ladle ntawm ib lub sij hawm, kom txog thaum tag nrho absorbed los ntawm mov nplej.
Nyob rau hauv lub tiav lawm risotto, ntxiv grated cheese thiab kom zoo zoo sib tov txhua yam. Risotto tsis cia nws tus kheej mus ntev cia, cov zaub mov yuav tsum tau noj tam sim ntawd tom qab ua noj ua haus.
Risotto nrog pob kws
Cov khoom xyaw:
- nqaij qaib broth - 6-8 yam khoom;
- butter - 6 tbsp. dais;
- txiv ntseej roj - 4 tbsp. dais;
- pancetta - 60 g;
- qej - 2 cloves;
- yuav tsum muaj - 4 daim;
- rice arborio - 1 1/2 yam khoom;
- dawb wine - 1 yam khoom;
- Sweet pob kws - 4 hau;
- Parmesan cheese - 2/3;
- ntsev, kua txob.
Npaj
Muab hlawv kub rau hauv lub qhov cub kom npau npau, ces muab tso rau ntawm lub qhov cub me me kom nws sov.
Nyob rau hauv ib tug tuab-walled brazier, yaj 2 dia butter thiab 2 dia roj txiv roj. Ntxiv rau roj
Peb hliv cov txiv roj roj tshiab rau hauv cov xim brazier thiab ntxiv 2 dia tshuaj. Fry nyob rau hauv shallot mix kom txog thaum nws yog pob tshab. Tom qab ntawd ntxiv cov txhuv thiab ua noj ua haus ntxiv rau lwm 3-4 feeb. Sau ua ke nrog kua txiv hmab txiv ntoo thiab tos kom txog thaum lub nplej nqus nws, thiab tom qab ntawd peb pib maj mam ntxiv broth rau hauv ib lub sij hawm, tas li stirring lub nplej. Nrog qhov kawg ladle peb ntxiv pob kws thiab cheese. Tsaus. Ua hauj lwm nrog kib nqaij ncej qab.