Nqaij nyuj khoom siv hauv kev ua noj ntau yam tais diav. Minced meat yuav tsum yog los ntawm ib tug sirloin, thiab tsis los ntawm offal. Hauv kev piv txwv zoo, cov nqaij nyug yog 80% ntawm lean meat, thiab 20% rog. Caloric ntsiab lus ntawm av nyuj ib 100 g ntawm cov khoom yog 254 kcal. Feem ntau hauv kev ua noj ua haus lawv siv nqaij nyug ua ke nrog nqaij npuas. Cov dej hauv nqaij npuas nqaij ntawm nqaij npua nqaij nyug yog ntau dua thiab muaj npaum li 314 kcal.
Tseem ceeb thaj chaw thiab muaj pes tsawg ntawm av nqaij nyug
Cov nqaij nyug nqaij nyug yog nqaij nyug nyob rau hauv cov vitamins A, B, K. thiab ntau ntau cov qauv kab, uas muaj kev ntxim ntxim rau lub plawv, tshee thiab genito-urinary systems. Lauj kaub tais diav siav rau ntawm lub hauv paus nqaij nyug, yuav tsum tau siv rau cov kab mob ntawm daim tawv nqaij, ntshav tsis txaus, thaum rov raug mob los ntawm kev raug mob. Nws yog ib qho tseem ceeb rau kev noj qab haus huv thiab daim duab yuav tsum tau noj cov zaub mov ua si rau ob peb tug. Nrog rau hom no ua noj ua haus, minced meat retains yuav luag tag nrho nws cov khoom pab tau thiab muaj tsawg calorie ntau ntau. Piv txwv, caloric ntsiab lus ntawm meatballs los ntawm av nyuj rau steaming yog tsuas yog 152 kcal.
Calories ntau npaum li cas hauv av nqaij nyug nyob ntawm seb nws yog siav. Sib nrug los ntawm cov chav ua mov, 100 grams ntawm cov khoom yuav muaj 254 kcal. Tus nqi ntawm cov calories ntawm av nqaij nyuj yog los ntawm cov rog loj. Yog li, minced nqaij nyug yog khoom noj khoom haus haum.
20% ntawm cov nqaij nyug nqaij nyuj yog rog, 17% yog cov proteins uas tau yooj yim digested thiab muaj cov amino acids tsim nyog rau lub cev. Nws yog tsim nyog sau cia tias thaum kib los yog ua noj ua haus, feem ntau ntawm cov protein tsis khaws cia hauv nqaij minced, raws li nws tsis zam tshav kub. Los ntawm nws nyob tsuas yog elastin thiab collagen , uas yog cov protein ntawm cov ntaub so ntswg thiab pab nyob rau hauv kev tsim kho ntawm ligaments thiab pob txha mos. Xws li cov nqaijrog yuav nyob twj ywm txawm tias hauv cov cutlets kib.