Marinade rau nqaij - ib qho tseem ceeb ntawm kev ua noj ua haus, muab ib tug ci ntsa iab pronounced saj ntawm npaj zaub mov. Lub hauv paus rau marinade yog ib txwm zoo dua xaiv cov khoom xyaw uas muaj cov kua qaub uas yuav tawg ua cov proteins hauv cov nqaij fibers. Yog li ntawd, qhov zoo tshaj plaws hauv paus ntawm marinade yog citrus juices, vinegar, txiv lws suav, kiwi thiab qaub-cov khoom muag mis. Qee yam ntawm cov khoom xyaw no yuav tau koom nrog cov zaub mov hauv qab no.
Marinade rau nqaij rau kib nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying
Frying yog ib qho ntawm txoj kev ceev tshaj plaws ntawm kev ua zaub mov, Txawm li cas los xwv, yuav kom muaj kev txaus siab ntawm cov zaub mov, tag kis yuav tsum tau xav txog ua ntej, vim hais tias ua ntej kib lub cev yuav tsum pw txhua hmo nyob rau hauv cov khoom qab zib citrus marinade.
Cov khoom xyaw:
- Kua cider txiv hmab txiv ntoo - 115 ml;
- txiv ntseej roj - 115 ml;
- soy sauce - 65 ml;
- txiv qaub - 1 daim;
- pas nrig qab zib - 5 g;
- qej cov hniav - 3 daim;
- tshiab Ginger - ib piece ntawm 2.5 cm.
Npaj
Nyem cov kua txiv tawm ntawm lub txiv qaub thiab tev tawm ntawm tag nrho cov zest. Ua ke peb cov khoom xyaw nrog kua qaub - txiv qaub kua txiv thiab vinegar. Tom ntej no, ncuav nyob rau hauv soy sauce thiab olive roj. Thaum tag nrho cov kua Cheebtsam yog sib xyaw ua ke, ib qho zest, ntxiv zest, txhoov qej, qab zib thiab grated ginger. Tsis txhob hnov qab txog cov ntsev zoo ntawm ntsev. Lub resulting volume ntawm marinade yog txaus rau ib nrab ib nrab kilogram piece.
Marinade rau haus luam yeeb nqaij tom tsev
Tsis txhob suav nyiaj rau hauv qhov tseeb tias nws tau ua kom cov nqaij ua ntej yuav haus luam yeeb, ob qho tib si hauv cov dej qab zib qhuav thiab hauv cov kua, peb xav xaiv thawj zaug kom tsis txhob muaj dej nyab. Daim ntawv qhia no nqaij marinade yog tsim rau ob qho tib si kub thiab txias haus cov ntawv.
Cov khoom xyaw:
- Freshly hauv av dub kua txob - 2 tbsp. dais;
- paprika - 2 tbsp. dais;
- qhuav dos thiab qej - 1 tbsp. diav;
- cayenne kua txob, av coriander, fennel noob - 1 tbsp. diav.
Npaj
Yog tias koj ua tus neeg xaiv ua ntej, cov ntsev yuav tshem tawm ntawm cov khoom xyaw rau marinade, txwv tsis pub txuas cov khoom xyaw los ntawm daim ntawv teev npe ua ke. Txiav ib piece ntawm cov nqaij kom nrog ib tug tov sib xyaw thiab tawm hauv qhov txias rau ob peb hnub.
Marinade rau jerky
Daim npav, hu ua jerk, yog ib txoj hauv kev yooj yim uas yuav khaws ib qho loj ntawm cov nqaij rau yav tom ntej siv. Nrog kev pab los ntawm ntau yam marinades, cov nqaij npau npau npau yuav muab tau ntau yam tastes li tshiab.
Cov khoom xyaw:
- soy sauce - 135 ml;
- kub thiab qab zib sau - 135 ml;
- qhuav dos, qej - 1 tbsp. diav.
Npaj
Ua ntej pib marinating, faib cov tenderloin mus ua nyias nyias. Tag nrho cov ntim ntawm marinade yog txaus rau 1 kg ntawm nqaij. Tom ntej, tuav lub soy sauce nrog ntsim-Sweet chili thiab ntxiv qhuav dos nrog qej. Tso tawm cov nqaij mus rau marinate rau yam tsawg kawg yog 8 thiab ib nrab ntawm 14 xuab moos.
Marinade rau ci nqaij nyob rau hauv qhov cub
Cov khoom xyaw:
- txiv qaub kua txiv - 35 ml;
- txiv roj roj - 15 ml;
- qej cov hniav - 2 daim;
- oregano - 1 tbsp. diav;
- thyme, paprika - 1 teaspoon.
Npaj
RUB qej nyob rau hauv ib tug muab tshuaj txhuam nrog ib tug pinch ntawm ntsev. Dissolve cov nplej zeeg nrog txiv ntseej roj thiab ntxiv qhuav oregano, thyme thiab paprika. Ncuav nyob rau hauv citrus kua txiv thiab load lub pieces ntawm nqaij mus rau hauv lub marinade.
Marinade rau grilled nqaij
Grilling tuaj yeem hu ua ib qho ntawm txoj kev ua noj ua haus tshaj plaws, raws li nws suits nws
Cov khoom xyaw:
- pase suab thaj - 1 tbsp. diav;
- mustard - 2 tbsp. dais;
- paprika, thyme - 1 tbsp. diav;
- txiv roj roj - 45 ml.
Npaj
Npaj ib tug sib tov ntawm qhuav spices thiab dilute nws nrog txiv ntseej roj. Muab cov khoom sib xyaws ua ke dhau ib qho nqaij thiab tawm mus rau lub nkoj kom txog thaum hnub.