Niaj hnub no peb yuav muab rau koj noj cov zaub mov rau ua noj ua ke hauv lub qab ntsev mog. Qhov no yuav yog ib yam khoom uas tsis muaj cov khoom noj tshwj xeeb, cov tshuaj tsw qab thiab lwm yam khoom tsis muaj txiaj ntsig, uas yog cov khoom muaj nqis uas muaj cov ntses uas tau muag.
Daim ntawv qhia rau salted mackerel hauv tsev ua noj
Cov khoom xyaw:
- mackerel carcasses - 2 daim;
- dos ntawm medium loj - 2 pcs.;
- ntsev - 3 tbsp. dais;
- piam thaj - 1 tbsp. diav;
- coriander (peas) - mus saj;
- kua txob fragrant thiab dub peas - 5 pcs .;
- lim dej - 1 l;
- laurel nplooj - 3-4 pcs.
Npaj
Peb txiav lub mackerel raws plab, tau tshem ntawm insides thiab lub taub hau, txiav tawm lub fins thiab Tail. Tsis tas li ntawd peb ntxuav tawm cov yeeb yam dub hauv plab thiab yaug nws zoo. Tam sim no txiav lub carcass nrog me me pieces. Peb kuj ntxuav lub qij thiab txiav lawv nrog ib ncig. Nyob rau hauv lub thawv peb ntim cov pieces ntawm ntses densely ua ke nrog lub dos ib ncig.
Lim dej yog rhuab mus rau ib tug boil, ncuav ntsev, piam thaj, coriander peas, Sweet thiab dub kua txob thiab laurel nplooj. Boil rau li ntawm 5 feeb, thiab cia txias rau qhov chaw sov. Lub resulting marinade yog poured rau hauv npaj tau ntses nrog dos dos nyob rau hauv lub peev xwm thiab nco txog nws rau plaub teev. Tom qab lub sij hawm koj tuaj yeem sim ib qho maj mam qab mackerel. Yog tias koj xav tau ib qho ntses uas muaj ntsev ntau dua, cia nws sawv ntsug me ntsis ntxiv nyob rau hauv lub brine.
Yuav ua li cas ua kom maj mam salted mackerel nyob rau hauv brine?
Cov khoom xyaw:
- mackerel carcass - 2 daim;
- lim dej - 1 l;
- ntsev hiav txwv - 3 tbsp. dais;
- granulated qab zib - 1 tbsp. diav;
- kua txob fragrant peas - 3 pcs;
- cloves (yog hais tias Desired) - 1 daim;
- laurel nplooj - 1-2 pcs.
Npaj
Mackerel, yog hais tias tsim nyog, defrost, hloov mus rau qis txee ntawm lub tub yees. Tom qab ntawd peb tau tshem ntawm insides, tsis nco qab los ntxuav tawm cov dub zaj duab xis hauv plab thiab yaug cov ntses. Tsis tas li ntawd tshem tawm cov gills, txiav lub fins thiab Tail.
Purified dej yog rhuab mus rau ib tug boil, ncuav ntsev, granulated qab zib, peb muab fragrant kua txob, laurel nplooj thiab, yog hais tias Desired, clove. Boil rau dissolve lub ntsev thiab suab thaj thiab txias ntawm chav tsev kub. Npaj ntses yog tso rau hauv cov hnab yas yas los yog lub hnab ntim kabmob uas tsim nyog, cov roj uas ua rau lub cev muaj zog, peb sawv ntsug li ob lossis peb teev ntawm chav sov, thiab tom qab ntawd peb mam li txiav txim siab hauv lub tub yees kaum ob rau kaum rau xuab moos, nyob ntawm seb qhov luaj li cas.
Thaum kawg ntawm lub sijhawm, maj mam ua mackerel tom tsev yog npaj rau kev siv. Nws tshua mus txiav nws mus rau hauv daim thiab muab nws rau lub rooj. Bon appetit!